做老百姓信得过的食品企业 山东春藤食品有限公司发展纪实
记者甘甜
古滕大地商机无限，政策春风化雨，孕育滋养了一大批茁壮成长的优秀企业，山东春藤食品有限公司就是其中一家。多年来，春藤食品有限公司一班人，兢兢业业，努力拼搏，注重科研创新，一步一个脚印，把企业逐步做大做强，逐步发展成为滕州知名企业。
加大投入转型升级
春藤食品公司是一家集生猪养殖繁育、屠宰加工、调味品生产及产品销售配送于一体的综合型现代农业企业，获得了CS证书，通过了ISO22000体系认证。下辖春藤生猪养殖有限公司、春藤肉联厂、肉制品加工厂、滕州市鼎盛酿造有限责任公司等生产经营单位。公司系省农业产业化优秀龙头企业、省畜牧业发展领军企业、省畜牧示范品牌引领企业，公司建有省院士工作站1个、省企业技术中心1个、市级工程技术中心1个、科技协同创新中心1个。公司生猪健康养殖技术、肉制品深加工技术均居于同行业领先水平。
经济不可能是一潭死水。近年来，在新旧动能转换的新时代大背景下，春藤食品公司审时度势，勇立潮头，在求变中图生存。基于此，公司积极开展技术创新，以技术创新引领企业高质量发展。其中，春藤食品公司企业技术中心于2004年经枣庄市经信委认定为市级企业技术中心，于2018年10月被省经济和信息化委员会认定为山东省级企业技术中心。技术中心共有员工101人，其中主任1人，高级专家及博士5人，外聘专家10人，中高级技术人员31人。中心拥有科研用房2000平方米，其中实验室600平方米，实验厂1250平方米，办公用房100平方米，图书资料室50平方米，实验分析仪器100台（套）。
产品研发步步为赢
针对国外瘦肉型猪一味追求高的瘦肉率而不重视猪肉品质，导致猪肉的香味和鲜味以及口感下降，不被消费者欢迎的实际情况，该公司引进中国农业大学教授、中科院院士吴常信及其科研团队，(下转第2版)
（上接第1版）积极开展地方猪种配套系研发工作，以枣庄黑盖猪为母本，培育新品系。枣庄黑盖猪系鲁南地区优质猪种，距今已有3000多年的历史，其肉弹性大、质地细嫩有韧性，有嚼劲，肌肉大理石纹明显，肌肉和脂肪沉积较好，肉皮厚实，肥肉香而不腻，有自然肉香味，味道鲜美。目前，该工程进展顺利，枣庄黑盖猪注册了地理标志证明商标，获得了农业部农产品地理标志认证，列入了国家畜禽资源保护名录，填补了枣庄市没有地方畜禽品种的空白。
春藤食品公司积极实施新旧动能转换工作，从产品生产工艺、生产技术、设施设备等方面入手，淘汰旧动能，转换新动能，高标准建设了年屠宰生猪60万头能力的春藤肉联厂一座，满足了市民对健康肉制品的需求。公司特色产品无骨捆蹄、金银蹄、皮花肉、五香板肚、烤肉、无淀粉火腿等肉类复制产品，采用生态优质肉猪为原料，具有高蛋白、低脂肪，口感细嫩、味道鲜美、包装精致等特点，多次荣获山东畜牧博览会优质产品金奖。
品牌支撑做大做强
春藤食品公司下属鼎盛酿造公司系“山东老字号”和国家高新技术企业企业，采用传统酿造发酵工艺生产的“鼎盛”牌酱油、食醋、面酱、酱菜、辣酱等产品，品质优良，醇香可口，受到广大消费者青睐。鼎盛牌酱油、食醋分别获得山东省食品行业“十佳品牌”、产品感官质量金银奖和枣庄市“十大名优生态食品”称号，鼎盛商标系山东省著名商标。
春藤食品公司按照立足“三农”、在服务“三农”中发展壮大的工作思路，紧紧围绕推动农村经济发展、帮助农民增加收入这一主题，解放思想，创新机制，强化措施，创新产业经营模式，积极与农民寻求新的联结方式，探索出“公司+基地+农合组织+农户”的产业经营模式，在统一规划建设、统一供雏供料、统一药物防疫、统一饲养管理标准、统一收购加工销售“五统一”的合作经营基础上，与农民建立新型农村经济合作组织关系，指导农民生产销售，最大限度地降低农民养猪风险。为促进社会和谐安定，繁荣农村经济，推动农业产业化事业又快又好发展做出积极贡献。
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