大蒜同期价格降幅超五成 “蒜你狠”缘何变身“蒜你惨”

本报记者 寇光

“今年蒜的行情不好，往年这个时候怎么也要卖到9块钱一公斤的价格，现在却只能卖一半的价格了。”6月5日，四季春农贸市场内卖蒜的商户王桂芹无奈地说。

2010年，大蒜疯涨几十倍，价格超过肉和鸡蛋的价格，“蒜你狠”一词由此诞生。8年后的现在，大蒜价格速降，“蒜你狠”低下高昂的头，变身“蒜你惨”。

6月5日，记者在薛城区海河路上的四季春农贸市场内了解到，成色较好的鲜蒜才卖到每公斤4元左右，一般成色的每公斤3元左右，比去年同期价格降幅超过五成。王桂芹说，其实近几年大蒜价格就有下跌的趋势，只是一直还能保持每公斤9、10元的势头。结果今年大蒜价格遭遇“拦腰砍”，让她感到无奈之余，又有些措手不及。

随后记者又先后调查了薛城区北批农贸市场、天衢农贸市场、贵诚购物中心超市，市中区龙头市场、朝阳市场、大润发超市等地，大蒜的价格普遍不高，多在每公斤3元到4元之间波动，薛城区祁连山路上的某一家超市更是出现了每公斤1.98元的惊爆零售价格。调查中记者发现，无论是白皮蒜还是紫皮蒜，多瓣蒜还是独头蒜，鲜蒜还是干蒜，价格同比降幅均超过50%。

记者了解到，蒜价下降虽为市民之福，但对于蒜农而言，损失却很惨重。家住滕州市大坞镇小坞村的蒜农段强告诉记者，今年大蒜的收购价只有1.6元每公斤，而且还是干蒜的收购价格。“如果光指望种蒜赚钱，那今年肯定是赚不到钱的。以往挖蒜的时候我都把在外打工的对象喊回家来帮忙，今年这个行情我也没叫她回来，还不如在外打工赚的多。”段强说。

据了解，枣庄市大蒜种植户不多，大蒜多为金乡、兰陵等外地流入。金乡县是我国著名的“大蒜之乡”，枣庄的大蒜收购商谢广金经常去金乡山禄国际大蒜交易市场收购大蒜。他告诉记者，这里中混级蒜的收购价只有2.1元每公斤，小混级蒜的价格甚至要低于每公斤2元，价格达到了近几年最低。尽管价格如此低廉，买家拿货的积极性相对以往仍是不算太高。

济宁市鱼台县西战庄村的蒜农战洪强在接受记者电话采访时表示，就目前大蒜的这个价格，很有可能连种蒜的成本都达不到，“在山东，一亩地应出1500公斤大蒜，而种一亩地的蒜需要：蒜种500元，化肥200元，浇水100元，农药100元，薄膜100元，不算人工费用都在1000多元，若是雇人一天就要200元，还要管饭，根本就不够本。”

临沂市兰陵县磨山镇的宋加敏家中种有几十亩大蒜，谈及今年大蒜行情，也是十分无奈：“现在鲜蒜已经不多了，多数都已经晒干成为干蒜，即便是干蒜，也就是八九毛一斤，一斤鲜蒜才能出六七两干蒜，如此算来也就刚够本钱，利润所剩无几。”宋加敏表示，自己和家人辛辛苦苦种出来的蒜，结果只能勉强保本，赚不了多少钱，这让她感到难以接受。正因如此，宋加敏打算先将蒜囤起来，等到价格回升再考虑出售的问题。

市农业局朱振华科长说，大蒜价格下降的主要原因是前几年大蒜价格上涨，刺激农民扩大种植面积，尤其是2016年的时候大蒜“牛市”的出现，再度提升蒜农种植的积极性，导致现在大蒜供大于求，这也是“蒜周期”的反应，也印证了大蒜市场常说的那句话“高一年，低三年，稳三年”，预计短期内价格大幅反弹可能性不大。由于枣庄市大蒜种植面积较少，因此种蒜农户总体受到的影响不算太大。建议农民朋友在进行种植结构调整时，不要盲目跟风，要通过发展订单农业、冷藏贮存、加入合作社抱团发展等方式，规避市场风险。同时建议农业龙头企业通过发展深加工，提升附加值，增加农民收入。

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