当春晒海带, 民俗采风
刘文权
长岛海带的人工养殖，始于1958年，被渔家称为“衣食父母”。在捕捞业资源萧条后，成为朝阳产业，是渔家大海种田的“主粮”。暂不说海带养殖的打橛子、下架子、夹苗、管理和加工、出口、销售那些繁杂的工序，只说“晒”这一环节，要比大陆的“三秋”“三夏”更为忙累。
时至“五一”前后，海带陆续成熟，开始间（jiàn）割。这时，村里的中青年妇女都绷紧了弦、铆足了劲，一切为抢晒让路。凡是“参晒”的，都有一个信念，一是抓早（起），二是抓好（天）。谁也不能错过了那比金子还贵的大晴天，多晒多得，按劳取酬，“中午晒不完，傍晚入库难”。
时过半夜，割海带的青壮年渔民便摇着排子（以橹为动力的舢板，现为挂尾机）在口外集结，由拖头（机械拖船）拉到各自的海区。待所有的排子上都堆成了山后，由拖头拖回上岸。东方泛白，广袤的蓝色牧场上，拖头鱼贯穿梭，酷似火车头带着节节车厢，沿着筏架间水道，你来我往。
岛上的晒场，寸土如金。早期，由排子装运上岸，人工拖拉上滩，就地晾晒。耕海牧渔，海带扩养，海带晒到了村外，登上了山坡。草地上、路两旁，但凡见阳光、车辆可达的空地都给海带让路。面积大的晒场，均用卵石、碎石铺垫（透气、不沾土），这样的好场合需分配划片使用。所以，四处寻找晒场，充分利用阳光，“晒场”成为“赛场”。晒场远了，装卸、运输不仅耗时间，也影响劳动效率。于是，村里的能工巧匠发明了吊车、缆索，在岸边的水中立起了大架子，利用钢绳滑轮把海带从排子上吊到滩上，人们愚公移山似地把海带向晒场分送（而今，码头安装了吊车，载运船与运输车接力到晒场）。那些个体养殖户也都见缝插针，门前、院内、墙头上、草垛顶、房檐上，都成为借光的好地方。
海带产量愈高，投入劳力愈多，晒场面积需求愈大，大钦岛、小钦岛、南隍城岛、北隍城岛，是长岛“中国海带之乡”的高产区。离大陆最远的大钦岛东村，居民1800人，是全县人口最多的渔村。拥有9个养殖场和40个个体养殖户，放养海带扩大到5000亩，水深达到40米。时到晒菜期，按每亩3.5行，每行长90米，一行挂苗60绳，一绳长8米，每绳夹植小苗90株，每株海带平均长5米计，在春争日、夏争时的抢收大瓫季节，村里村外，全是海带的天下。
早年的海带，多为两三米长，可以甩晒、拖晒、摆晒。而今的海带，每棵多在5米以上，晒菜的不能单干，需2人或4人合作。先是扯住苗绳的两端，将一绳海带拉直，拖到适当位置，用刀将绳上的每株海带从颈部割下，再一棵棵地摆正展平。摆布时既要充分利用每寸的空白地儿，又不能使其重叠、压摞，要做到阳光平均普照，棵棵得到日浴。
晒海带，从太阳还没露面到正晌太阳当头，要在七八个小时内完成。只有趁热打铁，一鼓作气，傍晚才能合格入库。晒菜时遇阴天下雨，或大雾袭来，时间表就被打乱了。需晴日，晒场上会出现昨日的不干菜和今朝新晒菜争地盘的局面。时而，阵风乍起，旋风扭动，半干的海带被“卷了包”、“扬了场”，需四处去规弄，与风捉迷藏。
晒在滩岸上的海带，晒至半干，还需逐棵去抽动一下，以防海带粘连在卵石上，否则海带晒干后收捆易破碎，会降低等级。假如傍晚天气干燥，海带不反润，还要等上一个时辰。待它“脾气”软了才能收捆，不然，就可能“粉身碎骨”。海岛的夏天，明明是烈日高照，万里无云，时而，东风却带着平流雾光顾。这些来自日本海或北黄海的浓雾，把阳光隔绝，长达几小时。“早晨雾露头，中午晒死牛”，说的就是这种现象。难怪渔家说，“海带不入库，难说兜里数（指收入）”。
晒海带的大军，来自五湖四海。每年，养殖队（户）都到临沂、枣庄、日照、泰安、滕州、菏泽，有的到河南、安徽甚至广西去招兵买马。晒菜季节，往往招来的外雇工超过本村的居民。大钦岛东村的外援达到2000人。自5月至7月，一季的工资收入由从前的几千元涨到了万余元。日久天长，这些异乡援军与村里人轧了朋友，有的认了干亲，有的倒插门当了女婿，还有的就地找了婆家，有不少人成为连续多年的回头客、老主顾。
7月，是晒海带的攻关月。这时，雨季来临，水温升高，海带晒收不及，未割的海带开始放泡子、出现白化（烂尖子）。在这虎口夺粮的时节，收割、晾晒、入库需昼夜统筹，人们各尽其能，不放过一个晴天，不浪费一缕阳光。
1972年，大钦岛平均亩产海带为3000公斤（干品），一级率达90%，居全国之首。1978年，产品荣获全国科技进步奖；在广交会上，大钦岛小浩村的海带备受青睐，成为出口的第一桶金。1988年，该村收获的一棵“海带王”长890厘米（未含烂掉的50厘米尖子），最宽处57厘米，海带基部的厚度达1厘米，根部直径2.5厘米，全体呈黑褐色，令人叹奇。于是，长岛被国家农业部授予“中国海带之乡”称号。近几年，随着养殖、加工技术的进步，贝藻兼养的高科技之路越走越宽广。但与此同时，辟建晒场和生产垃圾给岛陆带来的环境影响，也成为渔家面临的新课题。
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