自助点餐“现身”餐馆 方便快捷顾客叫好 动动手指 点餐结账全搞定

枣庄晚报 2019-01-17 11:14 大字

当你坐在餐厅里饥肠辘辘地等待上菜,可是,服务员却忘了下单;当你拿着菜单不知道选哪道菜好,身旁站着的服务员已经不耐烦了……市民遇到这种情况,通常会很烦恼,而这种情况对商家也有影响:顾客烦了,不来餐馆就餐了,客源就流失了。1月15日,记者在走访中发现,不少餐厅的餐桌上“摆着”二维码,轻轻一扫,动动手指,就可以完成从点餐到付款的全过程。“电子菜单”代替了纸质菜单,手机屏幕上动动手指代替了大声呼喊服务员。

手机扫一扫 点餐结账智能化

1月15日,市民赵先生和朋友来到薛城区光明路一火锅店内,偌大的火锅店内只有两位服务员,一位服务员负责迎宾,另一位服务员负责为顾客提供茶水。这家火锅店规模不小,顾客也很多,为什么会只有两位服务员?这让赵先生很是纳闷。

赵先生和朋友在服务员的指引下坐在了餐厅的一角,赵先生坐下后等了一会,也不见服务员拿着菜单过来。赵先生询问服务员后得知,这家餐厅可以自助点餐,二维码就是“菜单”。

赵先生打开手机,扫码、下单,很快,赵先生点的菜被端上了桌,“从下单到‘开吃’,几分钟就搞定。以前都是扯着嗓子喊服务员,整个火锅店闹哄哄的和菜市场一样,现在没人大喊了,我感觉火锅店的档次都提上来了。”赵先生说。

在整个就餐的过程中,服务员除了上菜、送茶水、添火锅汤料以外很少“出现”,吃完饭后,赵先生又选择了自助结账,这顿饭让赵先生和朋友吃得很舒心。

不用下载APP 节省顾客的时间

记者在采访中了解到,薛城区的部分快餐店“试水”自助点餐,顾客只需要扫描二维码,不用下载APP,就可以直接点餐和结账。

家住薛城区福临花园的陈女士表示,她很早的时候就尝试过自助点餐,但是那时候,自助点餐要到收银台前扫描二维码,有时候还需要排队扫码,扫码完成后还要登陆官网、下载APP。陈女士表示,快餐店以前的自助点餐并不是很方便,有时候需要在收银区排队等待扫码,还需要登陆官网后下载APP,“有时候我觉得麻烦,基本不会自助点餐。”陈女士说。

但是,现在的自助点餐和以前不同了,这让陈女士很是惊喜。陈女士表示,现在,每个餐桌上都有“二维码牌”,扫扫二维码就可以点餐,不用下载APP、不用排队,“边聊天边点菜,真的很轻松。”陈女士说。

家住新城金地花苑的周女士是餐馆的常客,她觉得自助点餐的最大优点就是节省时间。“传统的点餐流程太繁琐,叫服务员、看菜单、核对餐品、服务员送单……实在是太麻烦了。”周女士说,现在,自助点餐不光节省时间,也省了很多“唾沫”,“动动手指一切完成,就俩字,搞定。”周女士说。

自助点餐“现身” 用工成本减少

如今,生活节奏越来越快,传统点餐模式显得越来越落后,很多顾客“等不起”。自助点餐的“出现”,不仅让餐饮商家节省了用工成本,也让顾客节省了时间,得到了便捷。

薛城区一餐馆的负责人张经理给记者算了一笔账:“比方说,一位服务员每月的工资是3000元,一年就是36000元,还不包括五险一金和吃住。自从店里‘上’了自助点餐,两位服务员就够用了,用工成本节省了很多。”张经理说,来店就餐的顾客越多,需要的服务员就越多,顾客自助点餐后,服务员的人数就可以相应缩减,“这样一来,不仅减少了用工成本,还缓解了节日期间的用工荒。”张经理说。

记者在薛城区光明路一餐厅内看到,餐厅的每张餐桌上都有自助点餐的“二维码牌”,餐厅的收银台前很是“冷清”。“店里的服务员和收银员是为不会自助点餐的顾客‘准备’的,顾客基本都是自助点餐,店里工作人员的工作量减少了许多。”该餐厅的负责人说。

(记者 董艳 文/图)

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