看家乡事,品故乡情


取用不当易混合 开放式存放不卫生 自助调料区不能少了防尘遮挡

枣庄晚报 2017-09-08 10:56 大字

9月6日,记者在走访中发现,随着天气越来越凉爽,各大火锅店、烤肉店的生意日渐火爆。据调查,多数火锅店、烤肉店为顾客提供的自助调料多数裸露在外,没有防尘措施,不少消费者认为这样不是很卫生。内科医生吴医师表示,长期暴露在空气中的自助调料很容易滋生细菌,商家最好做好防尘措施。

取用不小心 各种调料易混合

前不久,薛城区福苑小区的居民周女士和朋友到城区的一家火锅店就餐,在就餐的过程中,周女士和朋友分别选了两份自助调料。周女士说,她和朋友来的这家火锅店,调料4元一份,顾客是可以随意自取。当天她和朋友在自取调料的时候看到,火锅自助调料台周围有不少正在选调料的顾客,十多种调料用容器盛放着,各容器之间的距离不足五厘米,有的顾客不小心把麻油滴到了香菜末里,韭菜花混合着辣椒油,老醋调料因为混有辣椒油、麻汁和香菜也不再清澈,这些自助调料虽有各自的容器盛放,但相互之间却出现了混合的现象,这让周女士和朋友感觉有些不妥。

“花了钱买到的自助调料,感觉有不舒服的感觉,我个人吃香菜过敏,可是我却喜欢在吃自助调料的时候放点老醋,老醋里面有香菜,我只能不放了。这些盛放调料的容器也没有防尘罩,顾客在取调料的时候,很容易导致其他调料滴落。”周女士说。

9月6日,记者先后走访了多家火锅店和烤肉店,发现这些店里都有自助调料区,这些调料有些是需要另收费的,有些是商家免费提供的。可是这些自助调料也普遍存在没有防尘措施的现象。

无防尘措施 食客感觉不卫生

市中区振兴路附近的一家火锅店内,一进门就能看到自助调料区,20多种调料被放置在容器中,记者发现这些自助调料区里的容器也几乎很少加盖防尘罩。该火锅店的服务员表示,自助调料会被顾客频繁取用,加盖防尘罩,顾客掀来掀去的会很麻烦,防尘罩上也很容易被沾上调料,店里工作人员的工作量就会增加,不加防尘罩,大家都方便。对于部分顾客担忧调料长期暴露在空气中会滋生细菌,服务员表示并没有考虑过这个问题。

9月6日下午,记者来到薛城区永兴路上一家火锅店,该火锅店的自助调料区由20多个容器组成,容器内放置着各种口味的调料。该火锅店处于薛城区某大型商场内,属于半开放式餐厅,餐厅外人来人往,自助调料区就这么被放置在餐厅门口,俨然成了火锅店的“门槛”。

在店内就餐的陈女士表示,这家店的火锅还不错,可是唯独一点她感觉难以接受。“自助调料区被放置在靠近门口的位置,商场内来来往往很多人,这些调料直接暴露在空气中,细想下去就会觉得很倒胃口。”陈女士说。对于顾客担忧的问题,该火锅店商家表示,他之前也没考虑过这个问题,但是如果顾客需要,会考虑加盖防尘罩。“毕竟顾客满意才是我们的目标。”商家表示。

自助调料长期裸露在空气中是否会对身体产生影响?9月6日,记者电话采访了内科医生吴医师,吴医师表示,在相对封闭的环境中,自助调料短时间内暴露在空气中还是可以的,可如果调料区域属于开放式空间,部分自助调料本身又易变质,这样的情况下,就很有可能滋生大肠杆菌等细菌,商家应该对自助区域里的食品和调料进行有效的防尘遮挡和隔离,以免污染。市民在这类场所就餐时,也应该保持良好的卫生习惯,不要把自助区的食物混放,保护公共卫生的同时才能让自己的食品安全得到保障。

(记者 董艳)

新闻推荐

山亭惠农“一本通”补贴项目增至12项

本报山亭讯记者日前从山亭区有关部门获悉,今年山亭区惠农“一本通”发放补贴项目从5项增加到12项。今年以来,山亭区通过“一本通”已安全及时地将2851万元惠民补贴资金发放到农民手中。山亭区财政...

枣庄新闻,讲述家乡的故事。有观点、有态度,接地气的实时新闻,传播枣庄正能量。看家乡事,品故乡情。家的声音,天涯咫尺。

 
相关新闻

新闻推荐