热播电视剧带来灵感 营业时间晚上10点至凌晨2点 “深夜食堂”生意好 营业额增近四成
晚报讯 （记者 董艳）白天气温高，即便是到了傍晚，空气中还是弥漫着酷热的气息。想要暑感退去一些，基本也要到了晚上10点之后。7月26日记者走访发现，有商家看准了这一商机，近日加开了“深夜食堂”，将原本的营业时间延长，不仅如此，还专门为顾客准备了夜间消费优惠活动，“深夜食堂”的出现吸引了不少市民，同时也给商家带来了很可观的收益。
原本经常聚餐的马先生，因为酷热推掉了不少宴请。前不久，马先生听闻薛城有家饭店加开了“深夜食堂”，专门为晚上酷热消退后出门小聚的居民准备的。
7月26日晚上10点左右，室外的空气凉爽了许多，马先生在朋友的推荐下，来到了薛城区海河路附近的一家餐馆。往常这个时间，餐馆已经准备打烊了，可是当天晚上马先生来到这家餐馆的时候，餐馆大厅内竟然还有十多桌客人。
餐馆老板告诉马先生，这些客人多来了不足一个小时，多是趁着天气凉爽了出来和朋友聚餐。“之前我们店里营业基本10点就关门了，最近一段时间，有顾客说晚上10点以后比较凉快，建议我们延长营业时间，而且最近有部电视剧叫《深夜食堂》也带给我灵感，后来又结合顾客的意见，我们也加开了这个‘深夜食堂\’，没想到生意还不错。”餐馆老板告诉马先生。
据餐馆老板介绍，因为厨师要正常下班，为了方便顾客，他特地找厨师培训了一段时间，可以自己炒菜，这样既能方便顾客，也能照顾店里的生意。
餐馆老板坦言，自从加开“深夜食堂”之后，店里的生意越来越好，有时要营业到凌晨两点左右，营业额也是噌噌地上涨，据餐馆老板统计，入伏之后餐馆营业额增加了近四成。
市民王先生表示，最近一段时间，他基本都是和朋友约在深夜出门聚会。“白天天气太热，上哪吃饭都是一种煎熬，我平时吹空调的时间久了身体也不适应，所以选择这个时候出来和朋友喝一杯，大家聊聊天也是一种不错的选择。”王先生说。
“晚上出门聚餐的顾客多是聊天为主，吃饭为辅，因此对于饭菜的要求，宁愿精细，不在数量多，顾客满意了，我们自然也就能增加利润。”商家张老板表示。
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