漫话寒食清明节
张俊谊
寒食节和清明节是两个春季节日。小时候，母亲告诉我，先寒食，后清明。寒食节不能动锅灶，清明节要上坟祭祖，还要吃煎饼。
寒食节，是禁火节。最早见于南朝梁人宗懔著的《荆楚岁时记》：“去冬节一百五，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造饧大米粥。”其实，寒食禁火的日期最初是不确定的，似乎和介子推没什么关系。《周礼·司烜氏》：“仲春以木铎修火禁于国中。”《辞源》说：“禁火为周的旧制。”寒食节在冬至后一百零五天，或清明前一、二日。
东汉末，蔡邕将禁火和介子推扯到了一块儿。介子推的故事在《东周列国志》里记载得很详细。春秋时期，晋公子重耳，被后母骊姬诬陷，只好在外流亡，他先逃到蒲地，后逃到狄地。狄地，即今陕北一带，是重耳的母舅家，狄人对重耳很友好。狄伐廧咎如，得到叔隗、季隗两个美女。狄人把叔隗嫁给重耳的随臣赵衰，把季隗嫁给重耳。后来，晋惠公害怕重耳威胁他的地位，派人杀害重耳。重耳只好再次逃亡，颠沛流离，吃尽苦头。一天，饥肠辘辘的重耳特别想吃肉。流落逃难之人，哪里有肉？蓦地，介子推端上了一盘香喷喷的肉来。重耳大饱口福。后有人告诉重耳，这肉是介子推割股而奉献的，重耳感动得不知说什么好。重耳在外流亡19年，后来在秦穆公的帮助下，终于回到晋国，掌握了政权，成为春秋五霸之一——晋文公。有人要介子推向晋文公求赏，介子推说，晋文公回到晋国不是个人的功劳，而是大家的功劳，更是老天佑助的结果。偷窃别人的财产，叫盗贼；贪天之功据为己有，罪过比盗贼都大。于是，他和母亲以种田为生。
邻居解张为介子推不平，夜里写了封书信挂到宫门上：“有龙于飞，周遍天下。五蛇从之，为之丞辅。龙反其乡，得其处所。四蛇从之，得其露雨。一蛇羞之，死于中野。”晋文公派人寻找介子推，介子推却躲到绵山树林中。有人出了个馊主意，说把树林放火烧了，介子推就会出来，晋文公一把火烧掉绵山的树木。火熄后，人们才发现介子推母子相抱在一株树上被烧死了。相传在一株老柳树的洞内有介子推的一块衣襟，上写诗一首：割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。倘若主公常有我，忆我之时常自省。臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。重耳后悔不已，下令把绵山改为介山，在山上建立祠堂。
人们为纪念这位不贪图富贵功名的介子推，在他死亡那一日不举火，故为寒食节，此日群众多食冷食。其实，介子推有意躲避，令重耳不满，故对他冷漠。有人提起了，重耳才玩了一把火。此事，《东周列国志》有记载：重耳在秦穆公的帮助下，准备返国东渡黄河时，管行李的臣子壶叔，他把过去用过的器物，件件搬运入船，重耳见了呵呵大笑曰：“吾今日入晋为君，玉食一方，要这些残蔽之物何用？”喝令抛弃于岸。狐偃私下感叹，重耳未得富贵，先忘贫贱，不可久处，因此要辞别重耳。重耳顿时醒悟，和狐偃指着黄河盟誓：“孤返国，若忘了舅氏之劳，不与同心共政者，子孙不昌！”命令壶叔把已弃之物一一取回。这时，介子推正在船内，知道此事后，因此有了栖隐之意。
禁火的地方主要在“太原、上党、西河、雁门，冬至后百有五日，皆绝火禁食”。汉时，陕北部分地方属西河郡，因此，陕北也盛行寒食节禁火之举。唐代诗人韦庄有《丙辰年鄜州遇寒食外醉饮》二首，明代陈文沛也有《神木县寒食二首》。陕北人过寒食，吃一种摊黄。这是在野外用柴草作燃料，用软米烧烤而成的圆圆的炊饼，黄软香甜，别有风味。
清涧、子长、子洲、米脂、吴堡、神木、洛川、宜川等地有吃“子推燕”的习俗，即在大白馍上捏数个雀雀燕燕蒸熟而食。有的在酸枣枝上悬挂雀馍、燕馍。这些雀雀燕燕有春燕展翅、双燕比翼、燕巢九雏、燕负幼雏、喜鹊高唱、麻雀飞翔、蛇盘玉兔、猴子捧桃、春牛伏卧、老虎雄立、憨猴负仔、山羊昂首、鱼儿摆尾等，皆神态各异、栩栩如生。据《东京梦华录》记载：“寻常京师以冬至一百零五日为大寒食，前一日为炊熟。用面造枣锢飞燕，柳条串之，插于门楣，谓之子推燕。”可见子推燕的习俗由来已久，至今仍保留在陕北民间。民国《洛川县志》载：“寒食节是日不动火，每家各荞麦凉粉冷食，且蒸有大馍，俗称‘罐儿’，馍四周作鸟蛇之形，俗谓介子推上绵山时有鸟蛇护之，故以此为纪念。此馍以家中人数，每人必有一枚；馍顶一大盘形：男者盘中做成文具、耕具之类，女者盘中做成剪刀之类。”子洲、子长的淮宁河川上游又叫重耳川，春秋为狄地，据说重耳逃难就住在这里，这里群众吃子推燕代代不衰，更有一番深情厚意。
吃子推燕、摊黄是陕北不少地方过寒食的习俗。有的地方还吃小米凉粉、荞面圪饦或凉谷米馍拌凉菜等。
清明节，是我国夏历二十四节气之一。《月令七十二候集解》说“三月节，物至此时，皆明洁而清明矣。”清明时节，天气晴朗，气候宜人，草木始盛，给人以舒适愉悦之感。此日陕北群众多食煎饼，家家上坟祭奠祖先。唐人有诗云：“南北山头多墓田，清明祭扫各纷燃。纸灰飞作白蝴蝶，泪血染成红杜鹃。日落狐狸眠冢上，夜归儿女笑灯前。人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉。”可见此俗由来已久。宋代《武林旧事》说：“清明前三日为寒食节……人家上冢者，多用枣锢姜豉。”旧时，大一点的家族还要举行坟会。所谓坟会，即是族中男子皆到祖坟上烧化纸钱，祭奠祖先，并议论族中大事，如报丁、族内共有财产之收支情况，对族中触犯族规的人予以处置等，然后分食馂余。光绪《绥德直隶州志》记载：“族人众多者，以酒食齐至坟前会祭，分餐馔余，为上坟会。”如果有祠堂者，归来在祖宗影像牌位前叩头，并聚餐。
清明时节，黄陵要举办隆重的公祭黄帝陵仪式，民间祭拜和官方祭拜相结合，典雅而庄重，肃静而虔诚。
清明时节，榆林城群众，“作秋千戏，士女插毛柳、柏叶于鬓，出城拜扫，或选胜踏青饮酒，儿童竞放风筝，两日乃止。”榆林戏秋千之俗少见了，儿童放风筝的习俗至今仍有。洛川群众也戏秋千。新编《洛川县志》记载：清明节还有戏秋千的习俗。这天，各村架秋千，一般由新婚男子承担。传说打了秋千，可心明眼亮，故青年男女争相前往。歌谣云：清明天，戏秋千，妇女们，巧打扮，出门来，跑得欢，东瞅瞅，西看看，这是一架软秋千，姐姐追，妹妹赶，足蹬云板戏秋千。腰又痛，腿又酸，还说明日再戏一天。
清明节这天，子洲淮宁河一带的群众未婚夫家给未婚妻送一对形如髽髻的白馍，一对面花篮，四个子推馍，八个燕燕雀雀馍，意即髽髻夫妻，恩爱长久，白头到老。未婚妻家也回赠一对面虎，一对面鱼，退回两个子推馍，祝愿未婚夫虎虎有生气，富贵有余。
清明也有踏青的习俗，踏青时折来柳条、柏枝，或插于鬓间，或编成柳圈戴于头上，潇洒愉悦。回来后，有的把柳枝、柏枝插于门楣，扫墓时，在墓上也可以放置柳枝、柏枝。
清明时节陕北气候适宜植树造林，农家在房前屋后栽植树木。新中国成立后，政府组织群众开展植树造林活动，声势浩大、成效显著。
清明要清，谷雨要淋。杜牧诗云：清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。
清明节和寒食节往往连在一起过，很多习俗分不清是过寒食还是过清明，所以笼统地说寒食清明节。重耳在狄地住了12年，住在何处？我小时候听村里的一个人说，重耳住在涧峪岔边家湾一带。涧峪岔在淮宁河上游，这里古称走马水。
改革开放以来，挖掘地方文化，打造旅游景点，清明节传统习俗文化也成了打造的主题。子长县涧峪岔镇建立了重耳公园，子洲县园子坪打造了面花节，成立清明文化研究会。
清明寒食文化的内涵是什么？我认为第一，孝于父母，不忘祖先。树有根，人有源，不忘本源才能兴旺发达。其二，忠于国家，有所奉献。其三，不计名利，正直清廉。介子推就是一个很好的榜样，他甘于为国家做事，乐于奉献，清明廉洁。其四，保护环境，热爱自然。禁火，是保护环境的需要；踏青，是欣赏田野风光、热爱自然的具体体现；植树造林更是对环境的最好保护。
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