榆林“小豆豆”有大潜力 ——榆林市食用豆类种植情况综述
“榆林的豆类作物质优价高，已经在全国享有知名度，同样是干旱少雨地区，这里的生产技术值得我们借鉴。”8月18日，来自新疆的专家季良感慨道。
自从打造现代特色农业基地以来，榆林市在重视发展大宗作物的同时，发挥地方小杂粮优势，采用高产高效栽培技术打造品牌，发展食用豆产业，促进了农业增产、农民增收。
三分天下有“豆豆”
榆林市无霜期短、低温缺水、土壤瘠薄、生态脆弱，导致这里不适宜种植稻麦，但成了小杂粮宜居之地。长期的物竞天择，丰富的栽培经验，孕育培植了种类繁多的小杂粮，主要有绿豆、荞麦、谷子、黑豆、小豆等，种植面积300万亩左右，与大宗粮食作物、薯类共同构成榆林粮食生产三分天下的格局。
而在小杂粮中，食用豆作为榆林常年种植的传统经济作物，种植面积150万亩，占小杂粮总面积的二分之一，是 我国食用豆主产区之一。特别是大明绿豆，因其粒大、色艳、发芽率高，被誉为“绿色珍珠”，成为榆林市主要出口农产品，常年出口免检，远销日本。
“目前，榆林绿豆占有日本70%的市场份额，年出口1万吨左右。口岸价比其他产区要高出100—200美元，每年创汇近千万美元。”市农业局农业科科长刘仲雄告诉记者，2009年，榆林市绿豆出口占全市农产品出口创汇总额的90%以上。
同时，榆林红小豆也是榆林市传统的出口农产品之一，其特点是粒大饱满、色泽鲜艳、皮薄沙细、品质纯正，与天津红小豆、河南红小豆、吉林红小豆齐名，为我国小豆中的名贵品种。榆林扁豆产量居全国第一，也有少量出口。
五大优势缔造榆林名品
“食用豆自古就是榆林的传统粮食作物，从榆林市来看，发展食用豆产业有地域、规模、品种、品质和品牌五大优势。如果把这五大优势充分发挥出来，全市食用豆及小杂粮产业必将会有一个光明的前景。”市农业局局长张耘向记者介绍。
榆林市地域环境优势非常适宜食用豆等新型保健食品原料的生产。榆林市土地资源丰富，光照充足，雨热同季，有利于食用豆根系发育、光合作用和着色，也有利于物质的积累和品质提高。境内自然环境好，是天然绿色食品基地。
目前，榆林市食用豆种植面积达150万亩，绿豆、小豆、扁豆、豇豆等主要食用豆均有一定生产规模，有利于产业开发。
经过长期的自然选择和人工驯化，榆林市培育出大量的优良品种，如横山大明绿豆、大明贡绿豆、连枷条黑豆等。这些地方品种，优势明显，在国内、国际市场上享有盛誉。这些资源和品种优势十分有利于开发。
品质优势强。榆林本地食用豆营养素含量高，外地品种在榆种植时营养物质含量比区外高，有时甚至高于原产地。产品粒大、整齐、饱满，外观品质好且无污染、无公害，多是天然绿色食品。
品牌优势明显。榆林土特产品享誉国内外，进贡珍品“大明贡绿豆”、世界上品质和外观最好的“榆林大明绿豆”，还有国内外市场深受欢迎的花豇豆等名贵品种。
分布宽广蕴藏潜力
食用豆在榆林栽培历史十分悠久，分布范围极为宽广。全市种植面积较大的食用豆有绿豆、小豆、豇豆、芸豆、扁豆、豌豆，其中绿豆面积最大。
据市农业科学研究院粮油研究所所长王斌介绍，榆林绿豆有耐旱、生育期短、抗逆性强等特点，是榆林传统种植的主要食用豆类之一。常年种植面积约40—50万亩，主产区集中于榆林市北部，其中横山和佳县面积较大。随着绿豆科研开发和经济价值的提高，种植面积逐年增加，总产量2万多吨，目前仍呈上升趋势。栽培品种以地方名品“大明绿豆”为主，占总面积的85%以上。
由于受传统种植观念的影响，过去，榆林绿豆产量较低，平均产量仅为每公顷150—300公斤。随着绿豆科研的发展和农民种田水平的不断提高，现在平均产量已达到每公顷750公斤以上，最高产量达每公顷2550公斤。目前，大明绿豆已成为产区农民重要的经济增长点，也是榆林创汇农业的主要特色产业之一。
榆林扁豆主要分布在定边、靖边，其他县区有零星种植。扁豆的种植面积和产量不稳定，一般面积在4000—6000公顷，单产每公顷450—750公斤。种植品种主要有定边扁豆等。
芸豆分布则比较均匀，常年播种面积不超过1万公顷，平均产量每公顷1200—1350公斤，高者可达每公顷1500公斤以上。以粒用普通菜豆居多，约占70%。
小豆在南部山区种植面积较大，占全市总面积的70%左右，品种红小豆占总种植面积90%。榆林市小豆种植面积受市场及价格影响较大，上世纪80—90年代，面积最大时近万顷，总产1万多吨。目前，全市常年播种面积在3000—5000公顷，总产量4000—6000吨。
“小豆豆”创造大奇迹
借着建设现代特色农业的东风，近年来，榆林市开展小杂粮高产创建活动。在各级农业部门和当地农民的共同努力下，2009年，榆林市绿豆创造了千亩、百亩全国高产纪录：子洲县2130亩双沟覆膜绿豆平均亩产122公斤，其中百亩核心攻关田平均亩产达149.4公斤。
“通过推广抗旱品种、双沟覆膜栽培、适期播种、配方施肥、病虫害综合防治等先进旱作农业技术，榆林豆类作物产量较传统栽培增产30%以上，整体技术居国内领先水平。”市农技服务中心副主任刘建洲告诉记者。“小豆豆”的高产给农民带来了实惠。
今年，榆林市继续围绕现代特色农业基地建设，充分挖掘旱作农业生产潜力，促进粮食产业跨越发展。在保证全市300万亩小杂粮播种面积的基础上，重点抓好100万亩优质小杂粮标准化生产基地建设，其中绿豆20万亩。
在高产示范田建设中，榆林市在8个县区实施10万亩双沟覆膜绿豆示范，选用横山黑荚大明绿豆为主栽品种，每亩补助80元，目标是实现每亩产量100公斤。主要采用抗旱耕作，农技中心主推双沟覆膜、大垄沟和水平沟种植等集成配套技术，实现了良种良法配套，农机农艺的有机结合。
同时，今年全市还建立了谷子、大豆、绿豆、糜子、荞麦等共100万亩优质小杂粮规范化生产示范基地，12县（区）各抓一个重点示范区，通过抓点示范，推动全局。目前，已经实际完成113.76万亩。百乡百亩小杂粮高产竞赛各县（区）也已落实安排。
□本报记者魏丽娟 实习生刘婉 尚婧婧
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