“吃”出来的垃圾去哪儿了？

玉林日报 2021-10-29 06:58 大字

在中控室，技术人员时刻关注着餐厨垃圾无害化处理设备的运行过程和各项指数。

现场操作人员对设备进行检查。

清晨，玉城又开始了新一天的忙碌。细心的市民发现，近几个月来，玉城的街道上多了一种叫“餐厨垃圾收运车”的身影，它们穿梭在城市的大街小巷，将饭店、餐馆产生的餐厨垃圾装运上车。这些餐厨垃圾最终会运往何处，如何处理？近日，记者来到光大环保能源（玉林）有限公司进行了探访。

处置不当餐厨垃圾带来多重危害

餐厨垃圾，是指从事餐饮服务、单位供餐、食品生产加工等活动的单位和个人在生产、经营过程中产生的食物残余、食品加工废料、废弃食用油脂(包括不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物)等垃圾。餐厨垃圾是厨余垃圾的一种。玉林市城市管理监督局无害化管理科副科长黄忠萍说，如果处置得当，餐厨垃圾可变废为宝；如若处置不当，不仅污染环境，还会为食品安全留下隐患。

为什么看似普通的餐厨垃圾会污染环境甚至危害人体健康呢？

“餐厨垃圾的主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响。特别是到了夏季高温时，腐烂变质也快，容易产生大量渗滤水以及恶臭气体，滋生蚊虫、苍蝇、细菌，对环境卫生造成极大影响。”黄忠萍说，有些餐饮服务单位图方便，将未经处理的餐厨垃圾倒入下水道，造成管道堵塞，而更严重的是，垃圾在管道内发酵产生大量甲烷，极易引发管道爆炸危险。

此外，一些不法商贩将餐厨垃圾作为动物饲料喂养畜禽，这将可能导致人畜相互之间病疫的交叉式传染，并很有可能会促进某一些致命性疾病的散播。在暴利的驱使下，还有一些不法商贩回收餐厨垃圾后，通过加热、过滤、蒸馏等一系列手段提取油脂，这就是人们闻之色变的“地沟油”。

科学处理让餐厨垃圾变废为宝

光大环保能源（玉林）有限公司位于玉石公路旁，整个厂区干净整洁，没有刺鼻的异味，如果不是门口的牌子，很难想象这是一个处理餐厨垃圾的地方。

一大早，一辆餐厨垃圾收运车驶入光大环保能源（玉林）有限公司。在中控室，记者通过监控屏幕看到，收运车正将车内的餐厨垃圾倒进料仓。“经过搅拌、挤压等预处理后，这些餐厨垃圾被分离成固体和液体，随后经过厌氧发酵、入炉焚烧等一系列资源化利用和无害化处理工序后，就变成沼气及生物柴油原料等。”该公司副总经理邓羽告诉记者，这些流程和工艺，最大限度地实现餐厨垃圾处理的减量化、资源化、无害化，达到经济、环境和资源的共赢。

据了解，经过公开招投标，光大环保能源（玉林）有限公司获得收集、运输、处理玉林市中心城区（包括玉州区、福绵区、玉东新区）及兴业县城区内餐厨垃圾特许经营权。该项目总投资1.36亿元，项目总处理规模为230吨/天，其中一期餐厨垃圾处理规模为100吨/天、地沟油处理规模为30吨/天。

“经过努力，目前已经有1400多家商家和我们签订了收运合同，现在我们每天餐厨垃圾的收运量大概是90吨。”邓羽说。

但是仍有一部分商家持观望态度，还有一些商家虽然签订了合同，却将其中一部分餐厨垃圾违规卖给不法分子谋取私利。这些没有经过正确处理的餐厨垃圾对人们的生活环境和身体健康仍然是一个隐患。

私自处置餐厨垃圾将受到处罚

其实，早在几年前玉林市就开始推进餐厨垃圾处置工作，在推进垃圾分类试点工作中，垃圾分类的类别中就有一项为“厨余垃圾”。玉林为此购置了餐厨垃圾处理设备，将回收的餐厨垃圾进行破碎、挤压、搅拌、发酵加菌种、烘干等工序后，变成有机肥料来种养花木。

今年6月，《玉林市餐厨垃圾收运处置工作实施方案》出台，要求餐饮服务单位与具备资质的餐厨垃圾收运服务单位签订收运合同，使用符合标准的容器收集餐厨垃圾，与其他类别的生活垃圾分类收集，杜绝餐厨垃圾排入公共水域、厕所、市政管道或混入其他垃圾。不得将餐厨废弃物交给不具备处理资质的餐厨废弃物收运单位或个人。

此外，不按规定处置餐厨垃圾也将有可能触犯相关法律法规，从而受到处罚。“《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》规定：产生、收集厨余垃圾的单位和其他生产经营者未将厨余垃圾交由具备相应资质条件的单位进行无害化处理，单位会被处十万元以上一百万元以下的罚款，个人将被处一百元以上五百元以下的罚款。”黄忠萍说。根据《城市生活垃圾管理办法》，随意倾倒、抛洒、堆放城市生活垃圾的，按对单位处以5000元以上5万元以下的罚款，对个人处以200元以下的罚款。未经批准从事城市生活垃圾经营性清扫、收集、运输或者处置活动的，处以3万元的罚款。

目前，玉林市成立了城区餐厨垃圾集中收运处置联合执法整治队伍，玉林市城市监督管理局也在深入推进餐厨垃圾集中收运处理专项行动，持续开展餐厨垃圾集中执法整治，加强对餐饮服务单位的监督检查，强化餐厨废弃物源头管理，严厉打击餐厨垃圾乱堆乱倒、非法收运餐厨垃圾、非法制作地沟油、厨余垃圾桶乱摆乱放等行为。

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