兴业：维护“舌尖上的安全”

本报兴业讯 5月20日是兴业县龙安镇龙安村、杨前村、牟村的村庆，集体聚餐是这三个村村庆活动之一。为消除群众集体聚餐食品安全风险隐患，兴业县食品药品监督管理局积极采取多项措施，扎实做好这三个村集体聚餐管理工作，切实保障人民群众身体健康和生命安全。

接到协管员上报的龙安镇集体聚餐的汇报后，该局立即组织龙安镇食药监管所与举办集体聚餐活动的单位签订了《餐饮服务食品安全责任书》，并对其提前上报的聚餐菜谱进行严格审查，督促其落实安全承诺。聚餐当天，工作人员实地检查了集体聚餐举办场所的环境卫生、设施设备情况和聚餐承办方相关证件及索票索证工作，对餐饮加工制作、服务过程等食品安全情况进行现场检查，对检查发现的安全隐患，及时提出整改要求，并监督整改。为保证留样设施、留样量、留样时间符合要求，工作人员督促各聚餐点将全部聚餐食品取100g以上的样品分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置于专用冷藏设施中，存放48小时以上，并严格按要求做好留样记录。

经过靠前指导、排查整治和规范留样等三个工作措施，切实加强了龙安镇这三个村村庆活动集体聚餐的食品安全监管，进一步规范了集体聚餐行为，有效维护了该辖区群众“舌尖上的安全”。

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