吴堡空心挂面受全国食客追捧
本报讯(记者李刘姝)随着《舌尖上的中国》第二部在央视的热播，吴堡空心手工挂面走红全国，引得无数食客追捧。10月16日，来自全国各地的100名食客来到吴堡县张家山镇高家塄村已故的“挂面爷爷"张世新家，品尝地道的吴堡空心手工挂面。
在张世新家的小院里，整齐地摆放着10张饭桌，每一桌都座无虚席。来自全国各地的食客吃着一样的热腾腾的手工挂面，操着不同的方言，谈论着关于手工挂面话题，场面甚为壮观。
据组织这次活动的内蒙古某餐饮公司策划部总监马燕介绍，这次来吴堡品尝空心挂面的100名食客都是从全国80多家连锁店的顾客中随机选取的。为了展示手工挂面的独特工艺，他们还特意与当地手工挂面户协调，让这些食客参观了手工挂面制作的全过程，并亲自体验制作“良心挂面"的快乐。
在这些食客中，有一位被誉为“肉球妈妈"的熊女士，因给儿子“肉球"做爱心早餐而走红网络。这次她专程从南京出发，来吴堡品尝最正宗的手工挂面。“吴堡空心挂面是用心制作的手工挂面，没有工业机器的污染，更没有任何添加剂。挂面里饱含着生活气息，看着舒心，吃着放心，送朋友能感受到爱心。"熊女士对吴堡空心挂面给予了很高的评价。另一位来自北京的美食家江南说：“越是民族的就越是世界的。吴堡的空心挂面由纯手工制成，中通外直，工艺精湛，口感独特，百吃不厌，只有藏在深山里朴实善良的人民才能做到如此完美。"
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