从一颗红枣到一条产业链 神木市大力发展红枣产业纪实
工人们正在进行枣花蜂蜜罐装封口。宋艳霞 摄
记者 宋艳霞
神木作为优质红枣主产市（县）之一,具有3000多年的红枣栽植史。目前，神木红枣的保存面积达23万余亩，涉及枣农约1.5万余户6万多人，从事红枣加工的企业40余家，加工个体户300余户。随着沿黄旅游逐渐升温，红枣成为沿黄片区乡村旅游、产业发展、农民致富的重要元素之一。
近年来，针对红枣品种单一、枣价低廉等发展现状，神木市创新工作思路，从红枣的种植管理方式、生产加工模式等方面下足功夫，引导扶持出了“华和实业”等一大批具有良好发展潜力的红枣深加工企业，使枣树从头到尾“吃干榨尽”，一颗红枣发展成一条产业链，红枣产业不断发展壮大。
1、枣花：酿造“甜蜜生活”
加热、精滤、真空暂存、罐装……农历年初，在神木市万镇镇曼乔红枣科技园内，工人们正在忙碌地加工枣花蜂蜜。
“每年5月份，黄土高原枣花盛开，来自全国各地的养蜂人带着流动蜂场赶过来采酿枣花蜂蜜，枣花花期长，万镇每年会来50家左右的养蜂场，每个蜂场约有120个蜂箱，每个蜂场每季可采酿约3吨左右的枣花蜂蜜，公司通过收购加工原生态成熟枣花蜂蜜，包装后销往全国各地。”该红枣科技园相关负责人张小峰说，公司生产的枣花蜂蜜无任何添加，纯天然食品，仅去年销售枣花蜂蜜10多吨，收入100多万元。
近年来，神木市依托黄河沿岸25万亩得天独厚的木枣资源，鼓励和扶持红枣产业发展，开发利用传统特色产品。继本土红枣咖啡后，应运而生的枣花蜂蜜再次成为当地的农业新产品。
位于曼乔红枣科技园内的陕西华和实业有限公司，创建了红枣新时尚品牌——曼乔，每年以高于市场价收购当地枣农及贫困户的红枣作为原材料，通过深加工，使当地红枣系列产品走向现代化、高端化、规模化销售；同时进行就业帮扶，安排当地贫困家庭及农村剩余劳动力30余人；通过电商平台帮助当地贫困户及枣农售卖鲜枣3万余斤，增加枣农的收入。
靠山吃山，靠水吃水。对于万镇镇西豆峪村枣农李恩喜而言，一棵枣树给他带来了甜蜜的收获。“枣花有专业的蜂场过来授粉采蜜，枣果有公司上门收购，自己还可以在当地的红枣加工企业打工，每年有很可观的收入。”李恩喜高兴地说。
2、枣果：变身“时尚饮品”
红枣咖啡、木枣浓缩汁、红枣沙棘果汁饮品……在曼乔红枣科技园的陕西华和实业有限公司展厅里，有六七种红枣制品，让人眼前一亮。在数年的艰辛摸索和大胆创新后，该公司建起了年产500吨红枣浓缩汁、1000吨即溶咖啡饮品、年消化红枣近2000吨的加工厂，让看似普通的红枣“变身”为高品质红枣系列产品，实现了红枣由收购到深加工的华丽蝶变。
“我们公司里面的产品都是以红枣为主要原料和载体，经过研发和深加工转化而来的，尤其是红枣咖啡，获得了中国森林食品交易博览会金奖，并被评为陕西省名牌产品。”该公司负责人张亮说。
地处黄河岸边的高家川村有着多年的红枣栽植历史，全村共种植红枣1200余亩。为进一步增加村民收入，该村通过党组织引领、党员示范带动，在村里成立了民生枣业农民专业合作社，采用“党支部+合作社+贫困户”的运作模式，形成以加工、销售为主的红枣产业链，带动红枣产业结构调整与优化升级，推动传统农业向现代化农业的转变。2020年11月，该合作社与中山市坤波食品进出口有限公司达成了购销协议，共销售紫晶枣40万斤，目前首批25万斤已经顺利出境，其余15万斤也将出境。
3、枣枝：实现“点木成金”
在位于神木市万镇高家川村的神木市德兴源生物质燃料有限公司8000平方米工厂里，粗细不一的枣枝、秸秆被装进劈木机，经过切片、粉碎、挤压、烘干、冷却、质检、包装等多项工艺，在输送带上缓缓流动，最终变身为一根根烟头状的木质颗粒。
“这种颗粒叫生物质燃料颗粒，可部分替代矿物能源用于居民的做饭取暖，或者煤矿、电厂的锅炉燃烧，排放的烟灰和二氧化硫远低于煤炭，使用方便、清洁高效，是国家倡导的高品质可再生燃料。”该公司总经理高侯浪介绍。
神木市不断延伸产业链，在枣树“小枝条”上做文章，多方请教专业技术人才，创新探索了“枣枝秸秆木屑高温高压制成生物质燃料颗粒技术”，让枣枝“点木成金”，为贫困户摸索出了一条降本增收的脱贫路。
“没想到废弃枣枝还能卖钱，太好了！”村民李海林说，万镇的枣枝硬度高、水分少、燃烧热量大，作为生物质颗粒燃料的原材料非常合适。
截至目前，神木共有6万多人从事红枣种植、收购、研发加工、储藏、运输、销售等工作，在乡村振兴的大道上越走越稳。如今在神木大地上，一棵枣树上不仅有鲜食的枣果，还能酿蜂蜜、制枣咖啡和枣饮料等，在享受采摘游、观美景的同时，小枣树更成为了富民大产业。
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