80后村干部张亮—— 打造知名咖啡品牌解决当地红枣营销难
张亮（右一）向客户推介曼乔品牌系列
在神木市万镇镇西豆峪村，坐落着一处沿黄公路上十分抢眼的庄园，这里出产一款独特的咖啡——曼乔咖啡。
曼乔咖啡是黄河岸边成长起来的时尚品牌，中西合璧，定位高端。它的创始人张亮，是10年前通过考试，分配到万镇镇的80后大学生村干部。
曼乔咖啡从诞生时起，就注定不凡。它是本土的木枣经深加工成枣粉，与德国公司全球采购并在新加坡加工的咖啡粉，按黄金配比融合而成的独具东方口感的咖啡。这是张亮与新加坡某国际化公司合作完成的配方。淡淡枣香伴着咖啡醇香，品味着它享受一段缓慢节拍，足可以安抚人烦躁的心灵。
神木黄河沿岸枣树栽植面积在25万亩以上，但因品种单一，管理粗放，受外来红枣冲击，市场竞争力弱等因素影响，枣贱伤农现象时有发生。
张亮是个眼界开阔、善于独立思考的人，正是基于上述观察和认识，他觉得自己应该为沿黄枣农做一些事。如何通过科技手段来提高红枣附加值和市场竞争力？如何稳定枣农的收入？他开始与国内外一些红枣专家和科研机构接触，到东南亚考察，学习和吸收白咖啡品牌文化。
最终，张亮确定了红枣与咖啡为伍，研发一款创新型中式产品的伟大设想。传承红枣文化，让红枣也时尚起来，这就有了后来充满迷人味道的曼乔咖啡。张亮也成为中式速溶咖啡品牌的开创者。
2012年，张亮在西豆峪村租地80亩，开启了他的“梦工厂”。攻坚克难两年后项目正式上马，并发展成以红枣现代化深加工为主，集红枣有机种植，研、产、销为一体的混合所有制农业高科技企业，张亮也从一个大学生村干部变身农特产业转型升级的真正实践者。
记者怀着诧异的心理走进曼乔系列生产车间，在现场耳闻目睹了解到，车间管理运用日本5S现场管理模式，每一套生产设备均来自国际科技最前沿，车间空气都经过杀菌处理。每颗红枣从进入设备经过纯净水洗枣开始，到喷雾干燥工艺形成高浓缩度的枣粉，工序精密，一气呵成，吃干榨净。
张亮介绍，喷雾干燥是一道科技含量非常高的终端工艺，产出的高浓缩枣粉就可以直接拿去配比咖啡了，而仅这项试验耗掉20万斤枣才最终取得成功。
2017年，企业正式通过ISO9001及国际HACCP体系认证，被省政府授予“陕西省名牌产品”。当年，曼乔4个系列产品收购陕北红枣25万公斤，咖啡的枣粉配比达到46%，如今它正以国际品牌的力量被更多人熟知和接纳。
张亮说，没有沿黄公路就没有曼乔项目。企业的发展方向除了继续研发创新型产品，走精品路线外，正在将曼乔庄园升级为集民宿、休闲、房车营地为一体的曼乔驿站，深度融入山川秀美的沿黄生态经济带中，最终打造成秦晋大峡谷精品旅游项目。
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