深山酒飘香

晾晒酿酒用的新鲜米饭。 察看窖藏的米酒。 检查酒糟发酵情况。

记住乡愁

2月16日，容县六王镇龙头村，坐落在绿水青山之间的“容山酒坊”飘出阵阵酒香。这是县人大代表李林强2012年与4个村民筹资创办的酒坊。

近年来，在李林强的引领下，村里掀起了酿酒的创业热潮，目前全村已有酒坊46家，年产值400多万元。“采用传统工艺酿造、经过地窖收藏的米酒很受欢迎。许多在外地创业的乡亲，回到家乡，喝上一口家乡的米酒，都说这米酒有着乡愁的味道。”李林强说。

据介绍，“六王米酒”精心选取本地优质稻米和山泉水，经过烧饭、上曲、发酵、烧锅、蒸煮等传统工序，带着稻米芬芳酿造而成。

“六王米酒”已成为乡村振兴的“芳香产业”，在“蒸蒸日上”中蕴含着缕缕乡愁。现在，六王镇已有米香型白酒酒坊70多家。

本报记者闭初健通讯员封晓天/摄影报道

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