从“特”到“优”看容县
本报记者 邱宜钢 通讯员 李美超 封晓天 文/图
■核心提示
容县的特产只有沙田柚？错了，还有生猪和肉鸡。目前这三大产业已占据全县农业总产值50%以上。将特色产品变为优势农业，容县是怎样做到的？
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形成规模才有优势
容县沙田柚名声大，是广西首个“国家地理标志保护产品”。然而这一产业得到迅速发展，却是近几年的事。2009年9万亩，2016年18万多亩，年均增长1万亩以上，增速惊人。
“政府引导是重要因素。”容县水果局副局长黄和强说，从2010年起全县推进沙田柚扩量提质工程，连片新种柚园5亩以上，每亩补助500元。5年来财政已补助800万元以上。
没有好价格，就没有积极性。为此，政府引导果农成立合作社、协会，培育龙头企业，搭建销售平台，提升品牌竞争力。目前，全县沙田柚有6成是订单销售，而电商、农业观光旅游购物等模式又异军突起，大有超越订单式模式之势。
“价格年年看涨，去年批发价每公斤10-12元，是福建、广东的两三倍。”容县沙田柚协会理事曾昆说，市场让农民吃下了“定心丸”。
“照这样的发展势头，‘十三五\’末沙田柚面积达25万亩完全不成问题。”黄和强说。
“百万雄鸡下广东，百万猪仔过海南。”这是容县上世纪90年代初就享有的盛名。近年，容县通过“抓大、壮小、扶微”工程，把单户养殖的农户发展为规模养殖户，把规模养殖户培育为养殖企业，把养殖企业培植为龙头企业，层层提挡升级。目前，全县规模养殖比重达71.3%，年出栏生猪500头以上的规模场达364个，占全县生猪出栏总量65.19%；年出栏肉鸡1万只以上的规模养殖场148个，占全县肉鸡出栏总量78.67%。
规模化种养，使容县特色农产品发展如日中天。2016年，全县沙田柚总产15万吨，收入12亿元，位居广西首位；生猪出栏154万头，出栏家禽3106万只（其中肉鸡2890万只），两项总产值达21.67亿元，在广西养殖业中的地位举足轻重。
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高技术带来高效益
“使用微生物技术后，鸡场年产蛋率提高了两三个百分点，这对年产8000万只鸡苗的企业来说，利润相当可观。”7月27日，记者走进广西鸿光农牧有限公司凤凰谷生态养殖示范区的鸡舍时，感觉空气清新宜人，基本闻不到鸡粪味。公司技术员蒋维维介绍，微生物的应用不但环保，且鸡场年产蛋率高峰期提高到了75%以上。
现代种养技术成就高效农业。容县农产品产量质量的大幅提升，得益于标准化生产和生态种养技术的广泛应用。
早在2010年，容县就制定了沙田柚地方标准，从苗木培育、栽培，到采收、包装、贮藏，都作出规范性指导。由800多名种植大户组成的沙田柚协会，以及覆盖全县15个镇的82家沙田柚种植专业合作社，开展“统一生产计划、统一供应农资、统一技术标准、统一培训服务”，建成标准沙田柚果园9万多亩，大幅提升了果品产量和质量。
“以前为方便管理和采摘，沙田柚倾向于‘矮化\’管理，但限高也限制了产量；标准化种植则让其适当长高，施加科学整冠，产量至少可以增加三成。”沙田柚种植大户曾昆说，“今年产量翻番，除天气因素外，标准化种植管理是重要原因。”
生态种养是容县农业标准化生产的重要规范。2016年，容县有八成的沙田柚使用果实套袋，共减少农药使用量38.4吨；有13万亩使用沼气、诱虫灯、诱虫瓶、黄板；有1.2万多亩推广水肥一体化技术，每亩节本增效千元以上。
容县创建的“微生物+高架网床”的生态养殖模式，被全国畜牧总站确定为粪污清洁回用模式。该模式全程无需冲水清粪清栏，免漏水饮水器又可从源头上最大限度地控制污水产生。而在饲料中添加益生菌，则有效提高饲料转化率和经济效益。
目前，容县高架和低架床栏舍猪场已建设投入使用56个，网床栏舍面积4.8万平方米；7成以上规模养殖场都使用了益生菌养殖技术。截至去年底，全县拥有国家级标准化养殖场13个，自治区级标准化示范场15个，通过广西畜禽现代生态养殖场认证的有36家，位居广西各县区首位；今年通过全国畜牧业绿色发展示范县评审验收。
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延伸产业链更给力
“农旅结合，果农每年多收4000元没问题。”7月27日，容县沙田柚产业核心示范区负责人说。
该示范区以沙田柚种植和加工为龙头，以旅游业为引导，集农业观光、文化体验及休闲度假于一体。目前，这个休闲果园已建成沙田柚文化博物馆、文化宣传长廊、观景平台、铁索桥等旅游设施，还有喷灌工程、生态沼气池、环保沼气灯、太阳能诱杀虫灯等一批先进现代农业设施。去年，容县沙田柚旅游文化节在这里的“沙田柚王国”景区举行，开幕当天就吸金2900多万元。
如今，休闲农业与乡村旅游已成为容县促效增收的重要途径。除沙田柚产业示范区外，休闲农业还有兰花生态园、铁皮石斛基地、栀子花特色农业观光园等多种模式。近4年来，该县休闲农业和乡村旅游的经营收入达110.6亿元，年均增长超过30%，成为全国休闲农业和乡村旅游示范县。
沙田柚不仅向旅游业延伸，还向加工业延伸，让柚子皮“变废为宝”。该县已建成国内首家沙田柚食品现代化生产企业。经特殊工艺去苦除涩，柚子皮、肉及囊衣被加工成果脯、果糕、果酱、洗发露、沐浴露等系列产品。目前，企业已建成年分级包装鲜果5万吨，年产沙田柚果脯、沙田柚果糕、柚子茶各3000吨的生产线，年产值1亿元。
“1000公斤鲜石斛产出6公斤原液，但深加工成的护肤产品则金贵得以克计算，每盒批发销售价300多元，今年投放市场以来销售额已近400万元。”铁皮石斛是容县另一极具特色的农产品，近年来逐渐从规模化种植走向深加工，实现增产增值。
“容县重点农业龙头企业众多，其中国家级1家、自治区级5家、市级28家。”该县农业局负责人说，在龙头企业带动下，一二三产融合发展，产业链得以延伸，产品附加值得以增加，特色农产品得以持续健康发展。
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