朋友圈售卖的 “私房美食”能放心吃吗？

周凤萍在研制新品点心。去年她开了一家实体店，办理了相关证照，让市民吃得放心。

动物奶油蛋糕、私房菜品、网红饮品……自制私房美食在微信朋友圈的营销大军中占据了一席之地。这些号称“纯手工制作”“特色美食”的自制食品备受年轻人青睐。

那么，这些“私房美食”能放心吃吗？在朋友圈售卖是否有相关政策和部门约束管理？对此，记者展开了调查。

“私房”美食受年轻人热捧

“今年，家人的生日蛋糕都是我在微信上的这家私房蛋糕店订的，这家店用的是纯动物奶油，好看又好吃！”市民李晓楠经常通过微信朋友圈下单买些“私房美食”，不仅方便、快捷、花样多，而且卖家一再表示是新鲜制作，用料很足，这让她感觉吃起来很放心。

诱人的美食图片再配上卖家的刷屏“吆喝”，“私房美食”俘获了一众吃货的心，不少年轻人热衷在微信上购买自制食品。市民陈馨语的朋友圈里，光是卖美食的微商就有十几个，自制美食的广告几乎天天刷屏。记者发现，这些美食微商大多声称“用料精良，无任何添加剂，送货上门”，并通过微信朋友圈，实时播报当天的制作和销售情况。

记者随机采访了12位市民，有10位有经常在朋友圈购买自制食品的经历，其中又以女性居多。说起食品安全，一些受访者表示：“卖家会在朋友圈晒食品制作的视频，而且是朋友介绍，所以没有过多担忧安全、卫生等方面问题。”

但也有不同的声音，市民李娜就有过不愉快的经历。李娜告诉记者，她在微信朋友圈购买的牛肉干上写着保质期为5天，但是第二天就吃出了变质的味道，找店家理论，店家表示可以换货处理，至于为什么会出现变质问题，店家也没有过多解释。

购买自制食品需谨慎

虽然微信卖家都坚称自制的食品安全健康，然而能否吃得安心,仍是萦绕在不少消费者心头的顾虑。记者在采访中发现，除了部分实体店家以微信朋友圈作为营销手段外，朋友圈自制食品的卖家大多没有实体店，未在相关部门进行登记，也没有食品安全经营许可证，一般都是家庭作坊式的制作环境，很难确保食品安全。

记者从玉林市市场监督管理局了解到，根据国家食品经营许可管理办法，无论在“线上”还是“线下”销售食品，商家都应该按相关规定取得营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关证件。通过微信朋友圈销售也应取得食品经营许可。市市场监督管理局食品餐饮安全科科长黄永新说：“以制作蛋糕为例，标准的蛋糕生产有一整套行业规范，但大多微商烘焙是在自家厨房进行加工，加工设施、储存设施以及环境卫生大多达不到相应规范标准，不能确保成品的安全性。”黄永新说，一旦出现食品安全问题，后期维权也会比较困难。

微商食品经营市场尚未受到严格规范和监管，众多新式营销手段违法边界也比较模糊，应该谨慎对待。市市场监督管理局提醒，广大消费者在就餐消费时，应尽量前往正规门店、网点消费，一旦出现事故和纠纷，方便追溯和维权。如遇到不法微商制售假冒伪劣食品等违法行为，请及时拨打“12331”举报。

主动接受监管共筑双赢

不难发现，售卖自制美食的微商靠的多是信任和口口相传，缺的是资质。

周凤萍从2015年开始摸索经营，从私房到工作室已经有五年多了。“我觉得口碑是最重要的。”她坦言，此前质量把关全凭“良心”。去年，周凤萍在金港路开了一家实体店，店内环境卫生整洁，店里摆放了几张桌子供客人堂食，在显眼位置也挂上了营业执照等相关证件。“虽然我的顾客大部分都是上班族，来店内堂食的并不太多，开实体店成本也增加了不少，但有了实体店，有了齐全的证件，能让顾客吃得更放心。”周凤萍告诉记者，开实体店也更方便客户小份量购买，可以到店里自提，降低配送成本。

在玉林城区清宁路某家正在装修的美食店铺门前，店长赵宏林正忙着协调工人安装厨具、消毒柜等设施。他告诉记者，他们家做微商售卖捞汁小海鲜、小龙虾等私房菜已经两年多了，积攒下的口碑让他决定开实体店扩大客源。同时，赵宏林也注意到应该完善自身资质问题。上个月，他到玉州区政务服务中心咨询了注册办理相关证照的事宜。

像周凤萍、赵宏林这样，从微商起步，积累了一定客源后，转型升级为实体店的不在少数。记者调查了解到，越来越多的美食微商选择开实体店铺，是为了更好地招揽顾客、稳定客源，便于顾客实地看货、取货。今年在广场东路开美食实体店的商家李嘉玲告诉记者，开实体店，一方面可以和前来取货的顾客联络感情，增强客户体验，另一方面主动接受监管，让顾客吃得放心。

食品安全无小事。广大群众也希望相关部门细化相关监管办法，做到有律可循，肃清消费环境。

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