50岁二次创业，做餐饮的苏延累并快乐着 生活的意义是 找到自己内心的热爱
入夜时分，苏延在店面忙前忙后招呼前来就餐的客人。
初夏之夜的玉林，暮色吞没最后一抹晚霞，晚七时许，做羊骨汤生意的老板苏延开始忙活起来了，店里一天中最热闹的时刻将从这刻开启。
把招牌的灯箱打亮，将桌子搬到空阔处，又一一摆好椅子。厨房里，热腾腾的羊骨汤清亮中泛着乳白，散发着诱人的香味。
“老伙计，来了，还是老样子，一煲羊骨汤、一份玉林特色的拼盘对吧，你找位置坐就好了。”苏延乐呵着招呼老熟客，拉着和平时一样的家常。
一番交待下去给厨房之后，苏延坐了下来，趁着这会客人还不是很多的时候，和记者聊起了他创业的故事。
苏延的店专门做都安羊骨汤，在江南片区，虽不是临街铺面，但因为味道独特，凭借一啖靓汤，也吸引了不少食客，自去年冬天开业到现在，生意做得红红火火。
“50岁开始二次创业，需要点勇气。”50岁的苏延打开了话匣子，一段创业故事逐渐变得丰满起来。
50岁之前，苏延曾经开了一家物流公司，但随着竞争越来越大，他告别了那个行业。
“我也是玉林‘第一家’！”苏延充满信心地说起再创业的选择。，他有一次和朋友去河池玩，吃晚饭时有人推荐去喝都安羊骨汤，看起来平常，但细品却回味无穷。酷爱美食的苏延发现了其中的商机，现在玉林的骨汤多以猪骨为主，自己开羊骨汤店应该有市场。
想好了就行动，苏延只身来到都安拜师学艺，从辨别羊骨的部位，到掌握烹煮的火候，再到调味出锅，直到成功出师。回到玉林，苏延在江南绿轴附近租下了一家店铺，投入全部身家，开了这家餐饮店，店名很直白，就叫山羊鲜骨头养生美食城。
“你先坐一下，我招呼下客人。”夜色下，食客慢慢多起来。
“回头想想，也不知道算不算是冒险。但从这大半年的情况来看，生意还过得去，回头客较多。”重新坐下来的苏延直言，对于步入中年的人来说，若想进行创业，需要背负着很多东西。在这样一个上有老、下有小的年纪，已经不敢再去拼搏一番，毕竟到了“输不起”的年龄，很害怕遇到挫折，从而连累家人。
然而，苏延没有让年龄成为创业路上的绊脚石，而是义无反顾走了出去，并坚持下来。
“是什么让你有勇气在50岁的时候二次创业？”
“这是个创业的好时代，生活的意义是找到自己内心的热爱，我喜欢美食，也想做给大家吃！”苏延坚信自己看得准这个机遇，同时也有自己努力的方向。
再简单的食材，只要经过精心烹饪，有其独特的口感和风味，受到食客喜爱的，就可以被称为美食。这是苏延的经营理念，用心烹饪就是他主打的招牌。简简单单的一锅羊骨汤，从上午9时开始处理食材，到傍晚6时出锅，这个过程得八九个小时。为了做好这口汤，苏延既是老板，也是大厨。“只有自己亲力亲为，才能保证汤的味道，始终如一。”苏延说，老字号的秘诀在于能够一直保持自己独特的味道和品质，所以他也希望自己的羊骨汤能一直保持最初的口味，才能在打响自己的招牌后保住这个招牌。
“累吗？”
“晚上10点打烊，收拾收拾就是十一二点，回去赶紧休息，第二天一大早起来，周而复始，以前站在外面看，觉得挺简单，入了这行，才觉得真是累。”苏延感悟道，餐饮这一行既要全力以赴做好美食，还要想方设法招揽顾客、扩大生意，正如开弓没有回头箭，他表示自己既然全身心投入了其中，也受到了食客的认可和喜爱，就非常有信心坚持做下去。
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