玉林罐头厂往事钩沉(二） 辉煌岁月里上万工人同劳动 “象山牌”“时节牌”罐头供不应求，开办罐头技工学校培养人才

罐头厂的制罐分厂生产车间工人在劳动

罐头厂的30多种产品

随着玉林罐头厂不断发展壮大，企业分工更加细化。总厂下属5个分厂两个公司，即制罐分厂、罐头分厂、速冻分厂、饮料分厂、综全分厂、贸易公司和服务公司。罐头总厂主要生产各种蔬菜类罐头、水果类罐头、肉禽类罐头、速冻果蔬产品、各种天然保健饮料及盐渍品，年生产罐头15000吨、速冻产品3000吨、饮料3000吨、各种盐渍品1000吨。产品质量稳定，在国内外享有较高的声誉。

那时的罐头厂有对外贸易进出口权，产品使用“象山牌”和“时节牌”注册商标，出口代号为“S2”。其80%的产品畅销欧美、东南亚和港澳等30多个国家和地区，持续辉煌了近30年。

产品共有30多个品种

先后使用“象山牌”“时节牌”商标

罐头厂的产品有罐头、速冻品和饮料三个系列，共30多个品种。其中罐头产品分三大类：肉类、水果、蔬菜。肉类有鸡肉、鸭肉、鹅肉、扣肉等罐头；水果罐头有荔枝、马蹄、桔子、菠萝等；蔬菜类则有法国豆、青刀豆、蘑菇、甜玉米笋、竹笋等罐头。“其中主要几种低酸产品还在美国FDA进行了注册登记。”原玉林罐头厂工会主席黎昭荣介绍，速冻产品系列主要品种有速冻法国豆、速冻荔枝、速冻荷兰豆、速冻毛豆、速冻马蹄、速冻菠萝、速冻甜玉米笋、速冻竹笋、速冻鲜蘑菇等，而饮料产品系列则有八宝粥、椰子汁、矿泉豆奶、矿泉花生奶、芒果汁、西番莲汁、荔枝汁、菠萝汁、粒粒橙汁等。

罐头厂原办公室主任陈宇松保存的宣传手册上，展示了当年工厂品种繁多的产品，它们包装精美，有铁瓶装的，也有玻璃瓶装的。每种产品的外表包装都有中英文两种文字，还有产品加工前的照片。

罐头厂最早使用的商标是“象山牌”。玉林并没有象山，缘何使用“象山”作为品牌名字呢？“‘象山牌’是自治区外贸厅注册的商标，当时广西所有的罐头都是用这个商标。”罗培民说，改革开放后，罐头厂注册了“时节牌”商标，此后不再使用“象山牌”。

一万工人同时干活

发货送货车辆川流不息

罐头厂投产后，产品就备受欧美各国欢迎，产品一直供不应求，工厂的职工也一年比一年多，每年到了加工旺季，还会招收大量的临时工。“罐头厂最高峰时有一万多工人同时干活。”黎昭荣介绍，每年夏秋两个季节都是罐头厂的加工旺季，特别是到了荔枝收获的季节，玉林地区各个县市的果农都往罐头厂送荔枝，厂门外公路上全是排队等待过称的果农。

“由于荔枝保鲜期较短，每年到了荔枝收获季节，工厂就得分三班24小时运转。”黎昭荣说，一到晚上，工厂里就灯火通明，人山人海，车来车往，热闹得像一个大型的集市。“由于工人不够，在暑假还会向不少中学招收大量的暑期工，以应付工人紧缺的局面。”

“那时工厂收购农产品都是在当地的供销社设点，由农务科招聘的日工负责，收上来后再用厂里的货车把农产品拉运回来。”黎昭荣还曾担任过工厂汽车队队长，当时罐头厂共有41辆汽车，其中翻斗车有四辆，还有冷冻车和解放牌汽车。到了加工旺季，41辆汽车全部出动。他经常是下午两三点就出发下乡拉运农产品，到了晚上才能回到厂里。厂里的汽车常常不够用，只好向汽车总站调用车辆。他说：“那时的工厂门口，车来车往，非常繁忙。”

罐头厂生产最紧张的时候，司机有时一人要轮换开三辆货车。黎昭荣说，1981年玉林农药厂与罐头厂合并后成了罐头厂的一个加工点，司机拉了一车原料过去后，开空车回来厂里，没有时间等待，又要马上开另一车装满货的车到加工点。

改革开放后，过硬的产品依旧畅销

罐头厂坚持在质量上下功夫，品质优良的产品让工厂得到快速发展。

“我们的产品主要是出口，每个生产环节都有非常严格的要求，这也是我们能赢得数十年良好口碑的一个重要原因。”罗培民说，罐头厂虽然是一个规模较大的企业，但原料处理几乎都是手工完成。对整理原料的要求非常高，要保持外观的完整，不能出现破损，比如剥荔枝，荔枝核口子处要保持平整、光滑，不能有出现裂缝的现象。工人先用荔枝钳剥去荔枝上半部分的壳，然后再用套筒插到荔枝里面，把里面的核取出来，整个过程都要小心翼翼，如果套取荔枝核的口子出现破损，就变成了次品，不能进行装罐。处理法国豆也很讲究，工人要用手剥掉豆两边的粗丝，不单要剥得很干净，还不能损坏豆的表皮。

同时，罐头厂还对罐头的配料选用也很严格，使用优质的白糖，绝不使用甜蜜素或糖精之类。“改革开放前，由于产品全部由外贸公司销售，工厂也没有设置销售部门，更没有销售人员，改革开放后，凭着过硬的质量和多年打出来的口碑，罐头厂产品实行自产自销，产品依然保持着供不应求的局面。”罗培民说，工厂出口的产品全部用货车运到广州和深圳装船，有时一天就要运送几大货车产品。

“产品的畅销，也带动了周边地区农产品的销售。”除了玉林地区本地的农产品外，连广东茂名等地区的农产品也有不少送来罐头厂销售。罗培民介绍，当时茂名高州等地种植蘑菇非常多，有时一天就有十几辆车送货来。茂名等地因为罐头厂原料需求量大，大力发展当地蘑菇种植，增加农民收入。

兴办学校，照顾职工和培养人才

罐头厂还办有托儿所、小学、中学和职业学校。“那时厂里不少夫妻是双职工，没有时间照顾小孩，所以工厂专门成立了托儿所，照顾职工子弟。”陈宇松说，罐头厂还和附近的兄弟工厂松脂厂、建材厂和玻璃厂一起办了一个石子岭工业区学校，里面有小学和初中。老师从各个工厂中选出，学生最多的是罐头厂的职工子弟。

罐头厂还办过一个罐头厂技工学校。“学校是挂靠在玉林地区技工学校的名下，相当于是技工学校的分校。每届有两个班学生，大约有100多人。”黎昭荣曾担任学校的校长，他介绍说，学校的教学任务主要是让学生学习罐头制作，包括实罐、制罐和封口杀菌等工艺，从外面招聘有丰富教学经验的老师授课。学生主要是面向工厂职工子弟招收，也有小部分从社会招收。入校的条件必须初中毕业，成绩良好。这些学生毕业后，大部分都进入了罐头厂工作，成为了罐头厂的技术骨干。

罐头厂技工学校从上世纪八十年代办学，至九十年代初停办。“学校为罐头厂培养了不少人才，有的学生还进入了机关单位工作。”黎昭荣说。

(记者 王耀前 周立华）

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