用热茶水烫餐具 能不能杀菌？
医生：洗洗烫烫或只是心理安慰，高温消毒讲究温度时长
在餐桌前坐下来，撕开餐具封装，先用热茶水洗杯子、筷子、碗。日常生活中，不少人外出吃饭时都会这样用热茶或热水烫洗餐具，可是，这样洗洗烫烫真的有除菌作用吗？
洗洗烫烫或只是心理安慰
@豆豆丁丁：外出就餐茶水洗碗烫筷，其实就是对“碗”的仪式感、安慰剂效果更多些，而能起到的杀菌、消毒作用非常有限。
@城城墙壁：人们担心用了不干净的碗筷会“病从口入”，但其实细菌、病毒等微生物无处不在。可导致急性胃肠炎等问题的常见致病菌，包括了大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等，还有一些比如炭疽芽孢、蜡样芽孢等，都不是低于100℃的洗烫能消灭的，后者甚至能耐100℃高温存活。
玉林市桂南医院胃肠镜室主治医师伍柱表示，一般来说，餐厅餐具上残留微生物主要为细菌、病毒、真菌等。高温热水的确能够杀死这些微生物，但其前提条件还有一点，即时间。想要达到最好的消毒杀菌效果，需要在煮沸的热水中煮上二三十分钟。大多数餐厅提供的热水温度不够高，对于消费者来说，烫的时间往往也不够长。所以在吃饭前用开水烫餐具来消毒，最多是能烫死极少数的致病菌，更多的只是给自己一个心理安慰而已。
那么，要如何尽量保证自己在外吃的餐具卫生呢？消费者可以从以下几点进行判断。成套的餐具表面干净，且印有生产和消毒证明，这说明餐具已经经过了消毒，否则就是“三无产品”；打开之后可以闻气味，成功消毒之后的餐具是没有任何气味的，如果残留有消毒水味，那说明根本没有清洗干净；最后还可以用手摸一下餐具，如果有明显油腻和油污，说明餐具没洗干净，建议更换。
如何识别不合格消毒餐具
一看：看塑封膜是否干净，如果膜上杂质多，有可能是废塑料重复使用，还要看消毒厂家的厂址、联系电话、保质期等信息是否齐全。
二闻：打开塑封后，闻一闻是否有刺鼻的气味，比如清洁剂、消毒液等残留，或者未洗净油脂也会有不良气味残留。
三摸：用手摸一下餐具，如果有水感、油腻感，说明没有洗干净。
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