玉林市监局发布餐饮食品安全消费警示 做好食品贮存谨防变质

本报讯（记者 陈立萍 通讯员 李金秀）当前温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，食物中毒高发、频发。为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，近日，玉林市市场监督管理局特发布餐饮食品安全消费警示，提醒市民购买食品时要多看多观察，食品贮存要多留心，防止吃到腐败变质的食品。

食品贮存有条件。食品保存不当在保质期内也会发生变质，而变质食品会对消费者的身体健康造成很大的伤害。消费者在购买食品时应该慎重，要“看”、“观”、“查”、“辨”。“看”条件：购买食品时，不仅要注意生产日期和保质期，更要重包装上标称的存放条件，购买时要观察销售场所是否符合要求，回家后也要按要求存放。“观”设施：观察销售场所是否有保证食品存放条件的设备，如冰柜、冷藏柜等。“查”期限：对于快到保质期而减价的食品，消费者应该谨慎购买。“辨”色味：不论购买还是食用食品时，可根据经验通过辨别颜色、味道是否正常，有无霉点、异味等方法，判断食品是否已变质。

食品贮存有讲究。夏季要特别注意食物贮存，符合相应的条件（一般冷藏温度为0℃~4℃、冷冻温度为-18℃以下）。需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露过长导致腐败变质。冷冻贮存食品前，宜分割食品，避免使用时反复解冻、冷冻。冰箱内食品贮存要荤素分开、生熟分开，蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜。烹调好的食物常温存放时间不宜超过2小时；剩菜、剩饭等要及时冷藏，冷藏时最好用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要彻底加热，并确认无异味、无变质后方可食用。

发现问题可投诉。消费者就餐时，如发现餐饮单位供售的食品腐败变质、感官性状异常的，要第一时间停止食用；就餐后如出现发热、呕吐、腹泻等症状，应尽快就医，注意保留病历和化验报告等相关证据；同时拨打电话12315进行投诉举报。

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