海滨：让更多年轻人知道陕西有什么
从婚纱影楼的市场销售主管到美食店的掌柜；从一开始的店面鲜为人知到如今的回坊“网红”……40岁的海滨每天都过得异常忙碌，但是他喜欢这种节奏，“能为推广陕西文化作一些微小的贡献，这是我一个西安人的骄傲。”海滨说。
在回坊吃什么？不同的人会有不同的答案。但是，对于不少年轻人而言，海滨的“陕拾叁”是一定要去的，其中不少独特口味的冰淇淋现在都成为了“网红”。走进店里，玻璃落地窗上，陕西方言和兵马俑漫画相映成趣，“忒色”“克里马擦”“嫽扎咧”等陕西土话；石磨、小麦、竹筐等农耕符号；兵马俑、大雁塔、钟楼等标志性景点在这里都能找到。操作间的橱窗上，则是一张陕西特色农产品地图。谈及“网红”，海滨笑着说：“希望我们的店能成为百年‘网红\’店。”
2012年之前，海滨在一家婚纱影楼工作，一个月拿着2万多块钱的薪水。“有一次我们邀请全国同行来陕西交流，在准备伴手礼时犯了难。陕西的特产非常多，但是都缺乏深加工。送人的话，看起来不够大气。”和朋友一合计，海滨决定辞职，二次创业，“我们希望做出来最有陕西特色的伴手礼。”在海滨看来，陕西的特色农产品很丰富但也需要好的推广，比如佳县大枣就不是很出名，但是通过实地考察，那里不仅留存有千年古枣树，更在大力发展有机枣产业。经过精心的调研和研发，一款利用佳县红枣和终南山核桃为馅料，再配上西式点心做法的糕点就诞生了，海滨给它取名“秦酥”。
“很多人以为冰淇淋是舶来品，其实不是。在唐代的壁画里，就已经有疑似冰淇淋的身影了。另外，我们以前接触的冰淇淋都是巧克力、香草这类的西式口味，为什么不能把我们自己的东西放到里面呢。”于是，海滨带领着研发团队，一点点地琢磨，最终，有了户太8号葡萄、紫阳富硒茶、传统醪糟、临潼石榴……这些极具陕西特色的冰淇淋口味，受到顾客的喜爱。
随着品牌知名度的不断提升，影响力从消费者扩散到行业内，海滨告诉记者，有很多人来咨询能否开设加盟，能否在外地开分店，甚至有来自台湾、香港的邀请，但是考虑到产品的品质稳定，他们并不急于扩张。在海滨看来，陕西特色的店一定要开在陕西，让更多年轻人知道陕西有什么。
首席记者石喻涵
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