“有声有色”的“无声”蛋糕店
“无声”蛋糕店里的员工展示他们制作的蛋糕。赵娜 摄
记者 赵娜 张娟娟
核心提示
在横山区，有这样一家“无声”的蛋糕店。进餐时间，店里没有音乐，也没有对话，唯独能听到的是顾客进店时的脚步声和店员们收银时的键盘敲击声，一切都出奇的安静。
原来，这家名为“横美味”蛋糕店里的店员，都是生活在无声世界里的听障人士。他们在店门口和收银台前立起提示牌，上面写着：“大部分店员为听障人士，点餐和收银速度会有些慢，请您耐心等待。”
刘建梅在店里上班已有4年，每天早上，她都会把自己收拾得干干净净，然后早早地来到店里，开始一天忙碌而充实的生活。当顾客进店时，她做出欢迎的手势，笑迎顾客；当顾客询问蛋糕时，她会用规范的手语比划着服务；当顾客要下单时，她会微笑着递上纸笔，然后指向预先制作好的卡片，确认是否打包，最后出单、收款，通过呼叫器进行呼叫，一切默然而有序。
“2015年，我从西安美术学院毕业后，因有听力障碍，根本找不到工作。就在我心灰意冷的时候，横山区特殊教育学校为了帮助大学毕业回来的听障学生就业，专门开了一个蛋糕店。在这里，我既是烘焙师，又是店长。靠着自己的一双手自食其力，我感到很幸福。”刘建梅一边用手语比划着，一边用不太清晰的发音表达着。在这里上班的其他5名店员也均有听力障碍，和刘建梅有着相同的经历。
那么，这家“无声”蛋糕店是如何诞生的呢？横山区特殊教育学校校长马晓琴回忆道：“当时，看到这些大学毕业回来的听障学生没法就业，我心急如焚。我就想，一定要想个法子，让这些学生能够就业，自食其力，重振他们的生活信心。”于是，经过多次调研考察后，马晓琴决定为他们创办一个烘焙坊。
“聋哑学生虽然无法用语言交流，但他们有一些先天性优势，加之他们都是从西安美院毕业，在创造力和审美上有优势，所以他们做出的糕点，不仅味道好，还特别漂亮，富有新意。”马晓琴说。
市民雷凯华是这里的常客，他说：“虽然这家店的店员都是聋哑人，但他们做出来的蛋糕品质却很好，用的原料也非常好，味道并不比品牌店的差。虽然这里离我家较远，但我愿意来这里买，想实实在在地支持他们。”
刚给父亲定了一个生日蛋糕的顾客张宁说：“虽然他们不会说话，但脸上经常挂着笑容。在这里，我不仅买到了真材实料的蛋糕，也感受到了这些特殊人群所散发出来的正能量，必须要大力支持一下他们。”
其实，这家“无声”蛋糕店，还是横山区特殊教育学校孩子们的职业技能实践基地。“每周星期二，我们都会来这里上‘烘焙课’，和哥哥姐姐们学习怎样做蛋糕，希望自己将来也能够成为一名优秀的蛋糕师。”横山区特殊教育学校学生刘静用手语比划表达着。
“这是我们学校打造的‘教育—培训—就业’一体化办学模式的具体体现。创办这个烘焙坊，一方面想帮助这些毕业回来的特殊学生就业，让他们回归社会，好好生活；另一方面是想给在校学生搭建一个实训的平台，教给他们一些技能，让他们自食其力，学会生存。”马晓琴说。
虽然店里有时也会遇到营销困难，但在这里上班的学生从来都不气馁，他们把蛋糕店开得“有声有色”。“未来，我们的理想是开分店，不断拓展培训基地，让更多学生在这里实践体验，让社会上更多的残疾人群体加入进来，学习技能，自食其力。”马晓琴说。
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