水煮鱼店家跨界生产芝士焗红薯，蒸气海鲜混搭榴莲烤生蚝…… 餐饮也跨界玩混搭
榴莲/芝士焗生蚝
锦绣菠萝焗虾仁
蒸汽海鲜大咖
水煮鱼跨界与芝士焗红薯一起打造热情又甜蜜的“初恋氛围”，蒸汽海鲜混搭榴莲烤生蚝，营造出鲜美又香浓的气味盛宴，菠萝虾仁搭配酸辣的五香草，鲈鱼配上鲜橙汁，冯记·蒸福汽这家店的菜单上只有你想不到的吃法，没有它做不出的搭配。
冯记·蒸福汽过去是专门做水煮鱼的，但最近它走的是潮流的餐饮混搭风。店里不仅有大家熟悉的水煮鱼，还有蒸汽海鲜大咖、芝士/榴莲焗生蚝、芝士焗红薯、招牌蚝壳牛肉、锦绣菠萝焗虾仁、福气烧鲜鱿等新菜式，涵盖了粤菜、民间小吃等各式风味。
招牌菜之一：
蒸汽海鲜大咖
俗话说，“烤不如炸，炸不如炒，炒不如煮，煮不如蒸”。蒸，是中国传统的健康饮食方式，它完美地把食物的本味锁住，提炼出食物的鲜。而这一道海鲜大咖，让我们熟悉的海鲜迸发出了原始的海洋的味道。海鲜和新鲜时蔬铺在特制的蒸锅上，蒸锅可以一边蒸海鲜，一边煮粥，还有一个定时开启的“金钟罩”。
所有的海鲜都放入锅内后，淋上一碗清汤，需要首先蒸上3分钟左右。食客们可以透过透明的锅盖观察食材的变化，时间一到，就可以掀起锅盖，猛吸一口海鲜的“鲜气”。盖上盖子的同时，水蒸气就开始把海鲜包围。待贝壳类、蟹类海鲜蒸到半熟时，再加入鲜虾，可以保持虾的鲜美，更可以提升整锅海鲜的清甜口感。店内的虾在上桌时还保持着活力，因此味道更显鲜甜。只需要5分钟，一锅冒着“仙（鲜）气”的海鲜大咖就可以下手吃了，这样的吃法既可口，又健康。隔着“金钟罩”看着菜肴变熟，过程十分诱人。锅盖掀开，香气四溢。谁能在热气腾腾的海鲜锅面前保持矜持？
店内搭配海鲜大咖点蘸的调料也大有乾坤，秘制橙汁是厨师选用新鲜橙子榨汁调配而成，博白酱油和潮汕火锅酱也是大厨亲赴当地学成归来后调制出的独有酱料。
招牌菜之二：
榴莲/芝士焗生蚝
谁能想到，吃过海鲜大咖，下一道菜是充满夜市风格的榴莲/芝士焗生蚝呢？蒸海鲜的鲜美还在嘴里久久回荡，鼻腔中就突然被榴莲和芝士烘焙后的香气充满了。
肥美，是焗生蚝的主旋律。每一个蚝肉的个头都有汤勺大小，一口塞进嘴里，还会喷出鲜甜的汁液来，满足感马上就有了。猫山王榴莲香气浓郁，味道甜而不腻，搭配肥美多汁的生蚝后，冲淡了生蚝的腥气，使鲜味更突出了。
店里还有多种“蚝菜”，比如香脆的炸生蚝。脆炸生蚝与酸酸甜甜的秘制橙汁是绝配，不仅不会腻味，也没有那么容易上火。
●混搭菜式推介
锦绣菠萝焗虾仁
菠萝的酸甜与虾仁的清甜碰撞出奇妙的热带风味。
芝士焗红薯
芝士焗红薯内的红薯泥是大厨纯手工制作的，没有额外添加糖，全靠红薯本身的味道，还有芝士的丝丝甜味，整个甜品不会显得过分甜腻，因此在餐前餐后吃都同样完美。
福气烧鲜鱿和五香草
福气烧鲜鱿和五香草是店内大厨亲自研究的独有菜式，五香草内的每一种香菜都是大厨从乡下老家亲自挑选的，大厨和店内老板都对此非常有自信，梧州仅此一家能尝到这样的味道。福气烧鲜鱿上桌后香气扑鼻，鱿鱼入味的同时保持鲜嫩的口感。五香草有一股独特的香气，适合在吃完全部菜式后，清除腻味。 （食侠）
地址：锦泰城4楼（上行扶手梯背后）
营业时间：10:00-21:30
新闻推荐
法院干警了解企业疫情防控、复工复产情况，及企业生产中遇到的法律问题。日前，为推动疫情防控阶段企业复工复产安全有序进行...
博白新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播博白县正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。