“唔哩”合体 90后小伙创本土外卖品牌 他们找准市场空白 从水果便当到烤鱼 成功打响自创品牌 吸引了商家加盟

从同学成为创业合伙人，李展和吴明育友情不变

李展在制件水果便当

“这两个年轻人敬业到洒脱乐观有冲劲，长得也阳光帅气，他们自创了本土外卖品牌，吸引了南宁、北流等地的加盟商，加盟店开到了柳州万达。其中一小伙子敬业到结婚第二天就开始卖鱼、送鱼……”令读者文女士赞不绝口的两位年轻人便是“唔哩先生”餐饮品牌的主人李展、吴明育。

一个周末的午后，在李展、吴明育的“唔哩先生”线下体验店，记者聆听了他们“永远朝着向上的方向，但从来不忘自己的来路”的创业故事。

起步：

两男生红着脸去“女人街”推广

26岁，李展、吴明育同龄，他们是初中同学，十几年来，曾经各在一方求学，但联系未曾间断。毕业后，李展在大众4S店做汽车销售，吴明育则从事建筑行业。而“一辈子这么长，要活得斗志昂扬，自己的人生自己支配。”则是他们的共同执念，两人一拍即合：“创业。”

从上班族变身创业者，双方父母并不支持。各出5000元，2017年6月，李展和吴明育拿着10000元启动金说干就干。“品牌名用的是我们的姓氏谐声，我们都看好外卖市场，决定做水果便当。”资金不足，他们就自己动手装修工作室，从买材料到施工，他们亲力亲为，甚至为了省下吧台红砖每块0.1元的搬运费用，从装车到运回工作室，两人亲自上阵。半天下来，李展搬砖搬到崩溃，一度自我怀疑：“放着好好的班不上，是对还是错？”

为了开拓市场，李展和吴明育顾不了面子，两个大男生红着脸去推广店铺的生意。“一开始没有客户，我们拿着名片去名流商场、影视厅等年轻女孩集中的‘女人街’逐间店去推广、沟通，请求人家加微信。”这过程，他们没少被店家“调戏”，甚至“怒怼”，“发名片时，有的店家爱理不理，我们就想着再努力一下，结果话没说几句，直接被对方一句话堵死‘没看到我在忙吗？别影响我做生意’。”

2017年，水果便当在玉林的外卖市场尚属空白，只需十几元一份还免费配送，这让李展和吴明育的产品一推出便快速火了起来。“从采购、切块、装盘、打包，到最后配送，全都是我们自己做，一天100多份订单。虽然我们一起创业，店铺也是我们共同的，但是两人一天到晚基本上见不着面，每天都很忙很充实。”而最让李展和吴明育兴奋的是，“一打开朋友圈，看到的都是自己的产品。”

转型：为做烤鱼，他们远赴重庆“寻味”

水果便当利润低，天气渐冷也影响销量，李展和吴明育考虑调整产品。

“刷朋友圈时，发现很多女孩子会在半夜时分把伤感的心情发到朋友圈。如果配发些美食，比如鱼、面、酒……这样有画面感的朋友圈不是更完美更吸引人？于是，‘深夜食堂’这个点子便涌现脑海：做些暖心暖胃的食物。”吴明育说：“最初的构想是一条鱼，一碗面，一杯酒，一个冬天。后来经过几番沉淀细究，最终把设想转变成了我现在做的烤鱼。”热爱美食的吴明育深谙年轻顾客的心理。

两名外行年轻人如何创立餐饮品牌？“如果停下来就没有利润，所以我们只能一边做水果便当一边研究烤鱼的做法。有时候22点多才送完订单回到家，又马不停蹄地做鱼、试吃。去菜市场买各种鱼，搭配各种食材、配料，每天尝试不同的品种。”试吃了十几天，吴明育渐渐有了想要的烤鱼的味道。

“重庆万州是烤鱼的发源地，又有朋友在当地做餐饮，我们特意去了一趟。”吴明育和李展吃遍了当地有名的烤鱼，跑遍了当地的原材料市场，在朋友的指导下，结合玉林的饮食习惯，他们调整了配方，将重庆烤鱼的重麻重辣，调整成更适合玉林口味的少麻少油。2017年11月11日，吴明育制作的烤鱼正式推向市场。

奋斗：一手手机一手锅铲，一站十几个小时

在李展看来，创业没有白走的路，每一步都算数。“其实，我们也没想过用低价的产品来积累粉丝。做水果便当时积累了人气，所以转做烤鱼后，很快实现了引流。”

吴明育说，2017年底，烤鱼外卖在玉林不管是产品还是形式都属先例，没有竞争，所以，这一转型，他们很快就又爆单了。他们的营业时间是18点至次日凌晨2点。当日14点就要开始备料，有时候一天要做100多条烤鱼，家人、朋友都来帮打下手。

李展指着合伙人吴明育说：“他负责掌勺，每天吸入大量的麻辣味，下班后鼻子很难受的。我们有很长一段时间，都是吃外卖，而且是一边端着饭盒，一边盯着炉火，手还不能停，扒拉几口饭又放下来继续干活，两人吃的都是冷饭冷菜。经常是脑子里记着十几份订单，一手手机一手锅铲。手和脑都在高速运转，一边记订单一边记顾客的特别要求，有人要求少盐少辣，有人要求不放葱花。刚开始，接单、制作、配送全都是自己做，有些顾客下单时认为我们态度差，实际上是没时间只能慢慢回复。一天站十几个小时，凌晨三四点工作结束后，累瘫了，经常在沙发一躺就睡着了……”

李展笑言，创业3年，一路走来，苦乐自知，但回头看也都风轻云淡，其实更享受的是这个过程，有拼劲、有冲劲、有激情，能做自己喜欢的事，在社会上找到了存在感。

梦想：再努力点，把“唔哩先生”打响

“烤鱼推出后，生意好到有单都不想接了。”李展坦言，2018年初，生意的火爆，让他俩有些膨胀，刚好有朋友想投资入股，预算投入20万元，开家实体店。

吴明育接过话茬，当时合同都拟好、准备签了，但幸好他们没有冒险。“还是实力到达什么程度就做什么事，我们当时没有实力支撑，没有实体店的经营、管理经验。”

慎重考虑后，他俩决定走加盟模式。“有一天，我们忙完已经是凌晨两点多。扛了张桌子坐在店门前，喝了点酒，一直聊到清晨五六点，就达成共识，要坚持走加盟路线。”李展说，当时俩人像打了鸡血似的，很兴奋，马上回家打开电脑，上网查资料，把品牌加盟的各种细节理顺，还拟好了加盟合同……事情做完后，他拉开房间的窗帘，才发现屋外已阳光灿烂。

功夫不负有心人，“唔哩先生”品牌的口碑树立起来后，陆续有商家来找李展和吴明育谈合作加盟。如今，已有博白、陆川、南宁、贵港、柳州等8个县、市开起了他们的加盟店。

今年11月底，李展与陪他一路走来的女友结婚了。幸福的他，在朋友圈刷婚礼的各种细节，狂撒狗粮。然而婚礼翌日，画风突变，他在朋友圈写道：“都不信我已经在卖鱼了。”

“少一个人，少一份力，不想因为个人私事影响合伙生意。”李展的笑容里透着新婚的甜蜜，“我和妻子的感情好就行了，日子是自己过的，始终要以事业为重。”

和李展的想法一样，吴明育说，未来还是想更努力点，把“唔哩先生”品牌打出去，让更多人认识。说话时，两个年轻人的眼神透着坚定和从容。

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