家乡的柚子糖
□小通讯员梁宝声（北流市陵城小学）
我的家乡是一个山清水秀的小镇。在这里，有我最喜欢的零食，它就是——柚子糖。
柚子糖是用沙田柚的皮做成的糖。柚子糖一共有两层，底层是一层金黄的柚子皮，上面则是一层白雪般的果瓤，它的整体裹着一件雪白的“糖衣”。当你将柚子糖放进嘴里时，那一间“糖衣”会慢慢融化，你会觉得非常甜。当你咬到果瓤时，就会觉得它比棉花糖还软，比棉花糖还甜。
柚子糖既可以润肺，还可以治咳嗽，是不错的居家零食呢。在我们这里，只要想吃柚子糖，随时随地都能做。你们想知道怎么做吗？
先从头说起吧。首先要准备一块柚子皮，再准备一块大冰糖，准备工作就完成了。把大冰糖放进锅里，再放一勺水，打开火，把冰糖熬成糖水。与此同时，再把柚子皮洗干净，切成一小块，如果需要美观些，就用模具用力压，一个个美丽的图形就会呈现在我们眼前。糖煮成糖水后，还要继续以大火煮，接着再把柚子皮的水沥干，待到糖水变成糖浆后，就将柚子皮放进锅，熄掉火，用勺子将柚子皮均匀地搅拌在糖浆里，期间要不断地翻炒。看时候差不多了，就可以用纱网过滤掉糖浆，将柚皮放进容器里，待它晾干之后，金黄色诱人的柚子糖就做好了，想吃多少就吃多少。
虽然远在他乡，但只要一看到柚子糖，我就忍不住品尝，因为它充满了家乡的味道。
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