叙州区一幼用心做膳食

晚报讯安全卫生的食品，科学合理的膳食是幼儿健康成长的重要基础。一直以来，叙州区第一幼儿园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的重中之重，严格执行上级主管部门要求，遵照《餐饮服务食品安全操作规范》、《四川省学校食堂食品安全管理办法》，本着服务、卫生、安全、富有营养、利于消化的总原则，做到品种多样，搭配科学合理并保证按量供给。

在食品卫生安全管理上，一幼严把食品进货关、入库验收关、操作程序关、物品存放关、食品卫生培训关，定期与商家签订供货合同、采购索证、严格原材料采购验收登记台账，入库验收确保原材料质量、有效期等，遵循先进先用、当日用完的原则，所有食品严格按照要求试尝留样48小时。

幼儿园在食堂全方位安装了视频监控设备，实行“明厨亮灶”，家长们可以通过监控视频随时看到厨房工作的全过程。幼儿园还定期组织培训和专业知识考试，力求朝着更规范、更科学的目标努力。园长彭志名要求全园职工更加科学规范的做好食堂工作，让每一位孩子都能吃到健康、美味、可口的饭菜，使幼儿园食品卫生安全管理工作再上一个新台阶。

何先琼

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