极致品质 诚意钜献 五粮液发布概念版超高端产品“501 五粮液”

四川经济日报宜宾讯（记者 杨波 侯云春）“501五粮液，明池酿造，明池之前没有窖！”在12月18日召开的五粮液第二十二届共商共建共享大会上，五粮液发布了概念版高端产品——“501 五粮液”。这款超高端产品，限定由五粮液最为悠久的501车间明初古窖池酿造，既体现了“501”五粮液这款产品的稀缺性和辨识度，也体现了五粮液人对极致品质的追求。

记者现场看到，该款酒酒盒以明代风格的古门为原型，以钥匙为门簪，开启酒盒，就如取下钥匙打开一扇明代古门；酒瓶是五粮液经典的“鼓形瓶”，是世界最初认识五粮液时的样子；盒子底部是明代窖池的造型；瓶盖上运用了万历五彩，仿佛穿越到650年前，开启一段650多年的历史。

“五粮液将充分挖掘品质资产，讲好品质故事。”五粮液集团党委书记、董事长李曙光表示，五粮液拥有全国历史最长，数量最多的老窖池群，其中明代的老窖池由明代洪武年间持续生产到现在，是白酒行业唯一的650年不间断酿造的古窖池。

中国酿酒大师，五粮液股份有限公司副总工程师赵东说，“501 五粮液”做到了限定车间、限定窖池、限定匠人三个“限定”，每一滴酒都来自501车间的明代窖池，每一口品尝都是历史、岁月的味道。

501车间，是五粮液的第一座车间，是五粮液传奇之路开始的地方。以“长发升”“利川永”等为代表的156口古窖，构成了五粮液的“明清古窖池群落”，是中国现存最早的地穴式曲酒发酵窖池，见证和经历了中国白酒的起源与发展。这些明代的活窖泥，拥有数以亿万计的有益功能微生物参与发酵，并产生非常优雅独有的窖香。经年累月，沉积的香味物质越多，酒味也就会越香。2005年，五粮液明代古窖池窖泥就以“每克远高于黄金的价值”，被中国国家博物馆收藏。

赵东介绍，“501五粮液”经过了100多道工序的精心酿造，是这些限定窖池中酿造出的酒。如此珍贵的资产，当然要由最专业的匠人来守护和使用。501车间的每一位老师傅都不可小瞧。他们在五粮液至少拥有30年以上的酿酒经验，培养出了一批批优秀的酿酒师，没有人比他们更熟悉五粮液的酿造技艺，没有人比他们更了解这几百口古窖池的脾性，所以这些老傅能真正挖掘出古窖池无限的宝藏。

进入新常态之后，很多一线名酒企业围绕产区、流域、车间、大师等方面不断丰富品质表达体系，以更具体、更有力的方式向消费者传递信息，而“501五粮液”正是其中新的探索，也是极具核心性的表达。过去，白酒行业对于产品品质主要通过星级、年份、价格等表达，如今这些表达方式不仅固化，而且呈现高度“同质化”，甚至大多高端、超高端酒往往只是停留在概念层面，而缺乏真正的核心支撑。而五粮液这次想做的事情，就是运用好自身的核心优势，用标准来建立、来表达，让消费者了解到喝到的每一滴酒都是真正源自这些明代窖池，做足了珍贵和诚意。

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