五粮液：践行酒企责任 共促行业健康发展
近日，五粮液因其卓越品质和特有魅力赢得米兰世博会的认可与肯定，一举囊获“百年世博、百年金奖”“世博金奖产品”“最受海外华人喜爱白酒品牌”等多项殊荣，用实力向全世界再次展现了“中国制造”与“五粮酿造”的魅力。
“作为食品企业，让消费者品鉴到最优质的白酒，让优质的白酒带给消费者健康、愉悦的生活享受，是五粮液最基本的责任所在，也是五粮液持续发展的基石。”五粮液集团公司董事长唐桥坦言：“酒类企业为消费者酿造高品质美酒的同时，也要传播积极健康的中华酒文化，引导消费者建立科学、文明、理性的饮酒理念，这是践行酒企现代型社会责任的需要，也有助于推动行业持续健康发展。”
□武萱 文/图
用心只为酿造高品质美酒
一方水土养一方人，一方水土产一方美酒。宜宾，自古盛产美酒。独特的自然生态环境和数千年的酿酒历史传承，加之五粮液绝妙的传统酿造技艺和600多年从未间断的地穴式曲酒发酵窖池群等，都赋予了五粮液得天独厚的酿造环境。
对此，五粮液倍为珍惜，并坚持“质量是企业的生命，为消费者而生而长”质量观，走出了一条独特的全员“大质量观”道路，从领导层就把“质量最优化、成本最小化、效益最大化”的思想始终贯穿在决策管理全过程。各级管理者自觉摆正质量与效益、质量与产量、质量与用户的关系，始终坚持质量与效益发生矛盾时，质量的主导地位不变；质量与产量发生矛盾时，产量服从质量的关系不变。
为保证产品质量，五粮液提出了“预防、把关、报告”的“三并重”，以及由“42道防线”衍化提升的18个关键过程和76个专检点的质量管理思想，同时公司实行自检、跟踪与专检相结合，切实做到不合格的半成品不准进入下道工序，不合格成品不准出厂，确保了五粮液产品质量，这也成为五粮液产品国际化的通行证。
近年来，五粮液更是投入巨资，购置了大量先进的分析检测仪器和设备。目前，公司共有各种规格的色谱仪30余台。其中，美国色谱——质谱联用仪、5890型气相色谱仪、高效液相氨基酸分析仪、原子吸收光谱仪等在全国同行业中处于领先地位。这些先进的设备构成的高水准质量检测体系，对出产的每一个品种、每一个批次的五粮液及其系列酒进行全面的技术分析和检测。正是因为五粮液有着这样严密的质量控制体系和一系列的质量安全措施，保证了五粮液在历次抽检中合格率达到100%，做到了“没有一瓶不合格产品出厂”。
白酒业内专家分析认为，独特的质量安全保证体系，造就了五粮液快速发展的奇迹，充分保证了每瓶五粮液系列酒都让消费者喝着放心。五粮液以国际标准酿造中国白酒，这不仅仅是五粮液在国内市场遥遥领先的重要保障，更是五粮液“走出国门，走向世界”的通行证。
据悉，自1915年以来，五粮液多次获得国际大奖，先后3次荣获“全国质量管理奖”，2015年品牌价值达761.26亿元，较2014年增长了25.46亿元，连续21年领军食品行业。目前，公司已与美国、英国、韩国等100多个国家和地区建立了购销关系，产品广受海内外消费者青睐。
布局全线产品 满足多元需求
事实上，五粮液除坚持采用国际标准酿造美酒外，还以顾客和市场为中心，不断创新与变革，布局全价位产品线，以更好地满足消费需求多样化。
业内人士分析认为，这是五粮液能够在竞争激烈的白酒行业中始终保持领先优势的重要原因之一。
据了解，自2013年开始，在“做精做细龙头产品，做强做大腰部产品，做稳做实低价位产品”的战略思想指导下，2013年4月，塔基产品绵柔尖庄上市。绵柔尖庄突破公司原有尖庄品牌，全面创新口感，迎合消费者健康时尚的饮酒观念。2013年7月，腰部产品五粮特曲、头曲系列在成都上市。2013年9月，技术难度极大的五粮液高端低度系列产品——35度、39度、42度五粮液上市。这个系列的产品凭借其高端、低度化，以及符合市场需求的特点被全国酒商评为“2013年及今后最值得期待的优秀产品”。白酒专家宋书玉盛赞，五粮液此举将引领未来消费潮流，开辟白酒消费的蓝海市场。
2015年五粮液继续加强腰部品牌群建立，将品牌梳理、产品布局和市场精耕作为工作中心，持续推进“1+5+N”品牌战略，形成“1+5+N”金字塔形的品牌新格局。在保持高端核心品牌优势的同时，布局全价位产品线，持续推出中低价位新产品新品牌，大举进军大众消费市场，以满足不同层面消费者需求。
“白酒市场由过去的企业主导已经变成了消费者为主导，行业回归品质、回归性价比是大势所趋。”五粮液股份公司董事长刘中国认为，只有给消费者创造高品质、多元化的产品，更好地满足消费者需求，才能赢得市场，这也是确保企业能够持续发展的重要基石。
业内人士分析认为，不管是着眼于内的自身转变，还是着眼于外的国际化道路，五粮液始终在以质量为生命，追求卓越品质，为消费者酿造出更多的美酒。这些积极举措及态度不仅在国内市场上受欢迎，更赢得了海外消费者的信赖，无疑有效地助推了五粮液品牌的发展与创新，同时也促进了五粮美酒香飘四海的国际化进程。
科学理性饮酒 健康文明生活
中国白酒作为中华数千年文化的传承和智慧结晶，因其独特的口感、浓郁的香型以及传承千年的酿造工艺，已深深地融入人们生活的方方面面，成为人们生活中情感沟通、交流的重要桥梁和纽带，满足着广大消费者物质和精神的双重需求。
五粮液认为，于酒企而言，严把质量关，严控品质，向消费者提供百分之百达到食品安全标准的满意产品，这是对社会、对消费者最基本的责任；同时，酒企也要积极引导消费者构建科学健康的饮酒观念和习惯，这是酒企践行“现代型”责任的应尽之责。于消费者来说，要树立理性饮酒观念，只有科学、安全、健康地适量饮酒，才能真正体味、感受到美酒给我们生活带来的健康、愉悦享受。
2015年10月16日，为响应中国酒业协会“全国理性饮酒日”主题活动倡议，宣传培育健康饮酒文化，促进酒与社会和谐发展。五粮液在成都同步启动了“全国理性饮酒日”宣传推广活动，并向社会发出“科学理性饮酒，健康文明生活”的倡议，号召消费者要科学健康饮酒，即：要在适当的场合、以适当的方式，适量饮用酒品；在任何不适宜的情况下都避免饮酒；同时建议未成年人不饮酒。
据了解，从2015年起将每年的10月第3个周五定为“全国理性饮酒日”，该倡议是由中国酒业协会酒与社会责任促进联盟提出，旨在宣传普及中国酒水文化，倡导文明理性饮酒，促进大众健康，同时彰显酒企组织勇于承担社会责任的良好行业形象。
近年来，为了顺应白酒消费低度化、时尚化趋势，同时也从健康饮酒的角度考虑，五粮液还推出了35度、39度、42度等多款高品质低度酒，以满足消费者多样化需求。此外，为更好地宣传推广“全国理性饮酒日”以及健康、理性饮酒的方式和文化，公司还通过报纸、网络以及微信、微博等全媒体传播渠道，潜移默化地向广大消费者传递科学饮酒、文明饮酒、健康饮酒的理念，普及健康饮酒、理性饮酒的科普知识，从而让消费者重新认识白酒和消费白酒。
业内人士分析，以往酒企在抢险救灾、捐资助学等“传统型”公益事业方面付出较多，但对于提倡健康饮酒、科学饮酒、文明饮酒等“现代型”责任行为涉及较少，声音和力量较为分散，所形成的社会影响力也非常有限。酒与社会责任促进联盟的成立和“全国理性饮酒日”的设立，将更有利于集聚各方力量，推广理性饮酒，传播积极健康的中华酒文化，促进行业健康持续发展。
唐桥表示，作为首任联盟轮值主席单位，五粮液将竭力与中国酒业协会和联盟各成员单位共同营造声势，将科学理性饮酒、健康文明生活的理念渗透到大江南北，从全球视野的思维方向出发，提升中国酒类企业社会责任，促进酒与社会和谐关系的发展。
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