营养师、育婴师就业前景广阔
晚报记者 胡松华
近年来，营养师、育婴师培训在宜宾受追捧，很多人都报名参加了营养师和育婴师培训，并成功获取了国家颁发的资格证书。
在营养师和育婴师培训受追捧的背后，是社会迫切需求的集中体现。
■ 营养师需求缺口大
中国是一个美食大国，却严重缺乏营养师，早些年的中国，人们对营养师的概念还很模糊，而在发达国家，平均每300人就有一名营养师。中国预计在未来10年内中国营养师岗位将缺400万人。近几年营养师的发展势头见涨，很多人已经开始注重自身的营养健康，不少高校也专门设置了营养师的专业课程，市场上也多了不少营养师的培训机构，这些都足以证明营养师这一职位已经获得了社会的认可，就业前景被看好。
都市人的生活、工作无序，如果再忽略饮食，直接影响的可是一生的健康。《国民营养条例(试行)》规定，100人餐位的餐厅必须配备一名营养配餐员；300个以上餐位的餐厅必须配备一名营养管理师。可事实是，我们身边的营养保健人才极其匮乏。据央视《焦点访谈》调查，在日本，每300人配备1名营养师，日本就有40万名职业营养师，营养师是临床医师的2.4倍；美国是每200个人配备1名营养师，美国的职业营养师达100万人；而我国13亿人口营养师尚不足3000人，按国际营养师配备标准，我国需400万名职业营养师。仅四川全省营养师缺口就达25万人。
按照国家对营养人才的配备比例，仅宜宾市未来就需1万多名职业营养师，而近期营养师需求就达3000多人。
宜宾广播电视大学颜霞老师告诉记者，从最近几期参加营养师培训的学员来看，除了大部分是因为职业需求来参加培训的，但也有部分完全是为了提高生活品质而来学习的。
“现在拼命挣钱就是为了将来好好享受，如果身体先垮了可就什么都完了。所以，我得懂点营养学。”参加了上期电大营养师培训并取得资格证的叶女士不无感慨地说。
颜老师介绍说：“人们对于饮食的要求越来越高，营养师从业范围很广，传统的行业如宾馆、餐厅、学校食堂等需要营养师来配餐，而一些营养保健机构、食品保健企业、化妆品公司、美容院、医院、疗养所等也需要营养师来出谋划策。”不仅如此，素食业、家庭高级管家等一些行业也已经悄然兴起，正需要大量此类专业人才，而正规高等院校培养的营养专业人才少之又少。营养师已成为追逐的香饽饽。营养师职业将是我国新世纪最热门的朝阳职业之一。中国现在非常缺乏营养师，每30万人才有一个营养师，可见从事营养师工作的人才奇缺，而素质高、经验丰富且获得国家级职业资格认证的中高级营养工作人员更是匮乏，另一方面也说明营养师职业的前景十分广阔。
■ 婴师就业前景广阔
什么是育婴师？相信很多人对这个职业都还比较陌生吧？它既不是保姆，也不是幼师，更不是护士，却是它们的综合体。
21世纪是人体科学、以人为本的世纪，随着我国改革开放的进一步深入，经济建设的飞快发展，广大父母对孩子早期教育非常重视。近年来，婴幼儿早期教育市场迅猛发展，聘请育婴师（员）进行早期的科学喂养，逐渐成为一个热门职业领域。目前在市场上育婴师这一职业人才紧缺，供不应求，就业前景广阔。针对这一现状，宜宾电大特开展育婴师培训班。
育婴师作为一种新兴职业，“钱景”广阔，在北京、上海、深圳、广州、成都、重庆等大城市，育婴师每小时收入可达500—800元，宜宾育婴师也大有市场。
前两年，炒作得热火朝天的“月嫂”行业，之后是一些高价家庭服务员、高级管家等等，不可否认，一部分“月嫂”、“高级管家”在工作中的尽心和努力，但其专业性运作和行业管理缺乏系统性。从业人员整体素质水平参差不齐、专业科学知识匮乏、与用工方在工作内容上的矛盾，存在的问题难以调和。其从业人员大部分为自学人员，对婴幼儿教育缺乏完整的认知，教学内容也只是简单的幼儿园教育。由于缺乏统一管理和教材，也呈现出理论基础薄弱，师资水平参差不齐，商业色彩过浓等方面的问题，需要加以正确的引导和管理。用国家职业标准去规范婴幼儿教育培训教学，理顺培训市场。目前全国各地方出现出很多早期教育机构，从事婴幼儿照料和教育的人员已经形成一定规模、社会需求量处于上升趋势。由此可见，育婴师这一职业就业前景广阔！
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