坚守品质抢占白酒产业战略发展制高点
晚报记者 叶昌荣 文/图
川酒甲天下，精华在宜宾。 宜宾酿造白酒自然生态得天独厚，4000多年来，形成了以世界名酒、中国名酒“五粮液”为标志的区域特色产业。目前，宜宾出产的浓香型白酒以约70%的市场份额处于绝对优势地位，宜宾是当之无愧的浓香型白酒主要生产基地，发展潜力巨大。宜宾市委、市政府历来重视和支持宜宾白酒产业的发展，把白酒产业列为宜宾经济发展的“一号产业”。
“一号产业”名副其实
宜宾年均日照950—1180小时，常年温差和昼夜温差小、湿度大、土壤成分丰富。独有的微生物生态环境，是宜宾出产好酒不可复制的优势资源。2009年，中国轻工业联合会、中国酿酒工业协会授予宜宾“中国白酒之都”荣誉称号；2010年，国家质检总局批准“宜宾酒”列为“地理标志产品保护”。
白酒产业，是宜宾经济的“一号产业”。2013年，全市规模以上白酒企业产值445.09亿元，同比增长8.6%；主营业务收入773.82亿元，同比增长4.8%；利税总额210.98亿元，同比下降3.4%；利润总额141.7亿元，同比下降7.9%，分别占全市规上工业24.53%、40.11%、63.70%和65.21%，支柱地位十分明显。宜宾白酒产业在全省白酒产业中也具有重要地位，长期以来占据四川白酒半壁河山。2013年主营业务收入、利税总额和利润总额分别占全省同行业的43.42%、50.54%和57.44%。“中国白酒金三角”核心区地位突出，宜宾白酒产业已经发展成为最具区域特色的传统优势产业。
白酒发展坚守品质
今年以来，白酒行业全面进入深度调整期，酒企转型势在必行。面对新形势、新挑战、新机遇，宜宾酒企转变观念、调整思路、跟进措施。不少宜宾酒企坦言，要想在市场上突出重围，占有一席之地，酒的品质成为最关键的因素 白酒的品质不仅决定着企业的生存，还成为了企业能否发展和壮大的前提。在目前白酒行业处于深度调整期这样的一个大环境下，开发独具宜宾特色的高品质、适应大众消费的白酒，势在必行。
近日，中国酒业协会副秘书长、中国酒业协会白酒分会秘书长宋书玉就宜宾白酒产业发展接受记者采访时建议，宜宾白酒产业发展要坚守品质，应该做好两个方面的工作：一是宜宾多粮浓香型白酒酿造技艺的规范化要进一步提升；二是在酿酒生态环境的保护和优势资源利用方面应好好做足文章，宜宾白酒优势资源的开发和利用、宜宾白酒的产能，是保证宜宾整个白酒产业鲜明个性特征以及谋取更大市场的根本所在。
技术支撑护航“一号产业”
宜宾作为全国最大的白酒生产基地，是四川省委、省政府建设“中国白酒金三角”的核心区，也是长江上游白酒产业带的中心区域，白酒业是宜宾的“一号产业”，为保证宜宾酒的质量稳定和健康发展，必须有匹配的技术作支撑。
为此，宜宾市委、市政府投入近3亿元建立了国家酒类及加工食品质量监督检验中心宜宾白酒分中心、国家酒类检测重点实验室，这两个国家级检测平台有力保障和支撑了全市白酒业的健康发展。
业内人士表示，宜宾酒历来是以质取胜，目前白酒结构性调整对于宜宾的冲击是有限的，只要坚持“做优”产品，就是扩大产能，抢占市场的良好时机。据悉，宜宾众多白酒企业也主动适应市场变化，对产品结构进行了调整，主动应对，化危机为机遇。
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