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自制酒带动散酒销售

宜宾晚报 2014-10-30 00:17 大字

晚报记者 叶昌荣 文/图

随着天气的逐渐转冷,许多养生的市民便在家自制各式泡酒。同时,这也带动了宜宾不少本地散酒热销。

市民热捧散酒热销

“秋冬季节本是进补的时候,选择合适的散酒来泡酒养生,我愿意尝试下。”在宜宾城区一散酒门市,市民王大爷正在选购要制作泡酒的散酒,他告诉记者,自己泡酒最重要就是酒品质要好,用冰糖、枸杞等材料泡出来的酒才好喝。

在南岸一大型超市,记者看到,平常不太畅销的散装白酒,这两天都被摆放在了超市显眼的促销台上,5升桶散装白酒的价位从10多元到60多元都有。

记者在走访中发现,不少选择散酒的市民都愿意选择度数较高的散酒,价格在10元—30元一斤左右。在老城区一散酒专营店,店家表示,由于宜宾本地散酒品质高,酒香纯正,入口醇和,前来选购散酒的市民日益增多,该店的散酒的销售同比增长了20%以上。对于宜宾不少散酒商家来说,市民自制泡酒,成为他们盈利的一个方向。

细分市场销售散酒

随着散酒的热销,宜宾不少酒企抓住机遇,细分市场,开发了系列散酒产品,吸引消费者。

据悉,高洲酒业已在广东深圳、佛山、东莞、中山等地的乡镇建起了100多家“高洲原酒专卖店”,将优质原酒的目标消费群体聚焦到乡镇市场。对于大品牌的生产企业来说,原酒实行“B2C(商业零售,直接面向消费者销售产品和服务。)”的模式在广东以至全国都实属先例。高洲酒业负责人表示,未来两年内“高洲原酒专卖店”将在广东地区开到5000家,将原来只提供给企业的优质产品直接供到消费者手中,减少中间环节,让利消费者,使消费者真正品尝到放心、健康的纯粮酿造白酒。

作为宜宾散酒第一品牌的安宁烧酒,生产的“伟大”牌安宁烧酒,是以高粱、玉米等微原料,采用传统酿酒工艺,经老窖发酵,长期贮存,精心调制而成。在整个白酒行业处于全面调整期时,安宁烧酒2013年同比增长25%,继续实现了正增长。而在2014年,安宁烧酒不仅继续保持了这样的态势,而且在今年半年内实现了超越去年全年的加盟目标,预计仍然将实现全年产值同比增长30%以上。

打造品牌是正途

白酒在四川,川酒在宜宾。这句广为传诵的名言,着实让宜宾人很是自豪。而这里的酒,不能排开功不可没的散酒。如今,年产值在1000万元以上规模化酒企,在宜宾比比皆是。散酒,给了宜宾酒业无限荣耀和发展契机,助推宜宾白酒成为了当之无愧的“白酒之王”。

宜宾散酒在生产规模、酿造工艺、产值等都迈上了高速发展的台阶。然而散酒在品牌建设上所经历的层层“磨练”,非一日之功,且每一道程序里所需要的巨额资金以及隐藏的巨大市场风险。

“走品牌之路,才是宜宾散酒的正途。”宜宾某酒业负责人表示,就算前路漫漫,也要不断进行有益尝试,这已成为业内人士的普遍共识。

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