自制酒带动散酒销售
晚报记者 叶昌荣 文/图
随着天气的逐渐转冷，许多养生的市民便在家自制各式泡酒。同时，这也带动了宜宾不少本地散酒热销。
市民热捧散酒热销
“秋冬季节本是进补的时候，选择合适的散酒来泡酒养生，我愿意尝试下。”在宜宾城区一散酒门市，市民王大爷正在选购要制作泡酒的散酒，他告诉记者，自己泡酒最重要就是酒品质要好，用冰糖、枸杞等材料泡出来的酒才好喝。
在南岸一大型超市，记者看到，平常不太畅销的散装白酒，这两天都被摆放在了超市显眼的促销台上，5升桶散装白酒的价位从10多元到60多元都有。
记者在走访中发现，不少选择散酒的市民都愿意选择度数较高的散酒，价格在10元—30元一斤左右。在老城区一散酒专营店，店家表示，由于宜宾本地散酒品质高，酒香纯正，入口醇和，前来选购散酒的市民日益增多，该店的散酒的销售同比增长了20%以上。对于宜宾不少散酒商家来说，市民自制泡酒，成为他们盈利的一个方向。
细分市场销售散酒
随着散酒的热销，宜宾不少酒企抓住机遇，细分市场，开发了系列散酒产品，吸引消费者。
据悉，高洲酒业已在广东深圳、佛山、东莞、中山等地的乡镇建起了100多家“高洲原酒专卖店”，将优质原酒的目标消费群体聚焦到乡镇市场。对于大品牌的生产企业来说，原酒实行“B2C（商业零售，直接面向消费者销售产品和服务。）”的模式在广东以至全国都实属先例。高洲酒业负责人表示，未来两年内“高洲原酒专卖店”将在广东地区开到5000家，将原来只提供给企业的优质产品直接供到消费者手中，减少中间环节，让利消费者，使消费者真正品尝到放心、健康的纯粮酿造白酒。
作为宜宾散酒第一品牌的安宁烧酒，生产的“伟大”牌安宁烧酒，是以高粱、玉米等微原料，采用传统酿酒工艺，经老窖发酵，长期贮存，精心调制而成。在整个白酒行业处于全面调整期时，安宁烧酒2013年同比增长25%，继续实现了正增长。而在2014年，安宁烧酒不仅继续保持了这样的态势，而且在今年半年内实现了超越去年全年的加盟目标，预计仍然将实现全年产值同比增长30%以上。
打造品牌是正途
白酒在四川，川酒在宜宾。这句广为传诵的名言，着实让宜宾人很是自豪。而这里的酒，不能排开功不可没的散酒。如今，年产值在1000万元以上规模化酒企，在宜宾比比皆是。散酒，给了宜宾酒业无限荣耀和发展契机，助推宜宾白酒成为了当之无愧的“白酒之王”。
宜宾散酒在生产规模、酿造工艺、产值等都迈上了高速发展的台阶。然而散酒在品牌建设上所经历的层层“磨练”，非一日之功，且每一道程序里所需要的巨额资金以及隐藏的巨大市场风险。
“走品牌之路，才是宜宾散酒的正途。”宜宾某酒业负责人表示，就算前路漫漫，也要不断进行有益尝试，这已成为业内人士的普遍共识。
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