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龙舟路小区:大院之间美味不少

成都商报 2013-07-24 08:23 大字

龙舟路小区有39个居民大院,特色是1996年的老房子,塞在一起感觉很打挤。人多事也多,像这样人口密集的小区,居民们练就了两种不同的性子,要么极淡定,要么很油爆,于是也出现了两种性子的餐馆老板,有人和气有人“歪”,在满条街都是餐馆的巷子里都开得风生水起。管你什么性子,这里的人统统消化。由蒙牛乳业冠名的“健康美食,蒙牛随行”的找馆子栏目,每周为广大好吃嘴们奉献美食指南和餐厅推荐。搜寻美味的同时,我们也将更加注重健康美食。

真好口蘑老面馆:成都版宜宾面

在成都吃面吃的就是臊子和味道,臊料做得好,面就要脱销。真好口蘑老面馆分干拌和汤面两种,有辣有淡,搭配合理。

这个混搭了宜宾风味的拌面,店家并没按照传统宜宾燃面的制法来打理面条,水分沥得不那么干,所以面条柔软润口一些,是成都人喜欢的口感。臊子里有宜宾特色的姜兔,当地人称辣兔面,这个臊子的面肯定是必点。姜兔臊子是铺在面上,配着香葱一起,热面蒸出葱香,配上闻起来就香辣的兔子,很开胃。兔肉煸得非常干,姜的鲜辣完全融进去了,面在这时候是超级配角。

店里的汤面也值得一说,是宜宾当地有名的那几款,口蘑面和鱿鱼面,适合清淡口味的人。鱿鱼面当然是必推荐,汤头略咸,不过好在鱿鱼够新鲜,海鲜本身自带的甜鲜味道跟咸味混合,汤头就变得顺口了。

Tips

迎客时间:8:00-22:00

招牌菜:姜兔面 鱿鱼面

菜价:姜兔面7元 鱿鱼面7元

刷卡:no 停车:no

地址:龙舟南街15号

圆圆餐馆:好吃的家常菜都舍得放油

在这里吃到了略显惊艳的水煮肉片,老板用的是最基本的几样调料。蒜爆得好,也是这道菜好吃的一个原因,汤料尝得出蒜末炸香的味道,肉片放佐料里略微泡过,用内江特有的红薯淀粉勾芡,而且量毫不吝啬,碗底翻不出一大堆让人心头不爽的垫底豆芽。

酥夹豆腐,把豆腐过油炸酥,内里是裹着肉馅的。外皮酥脆可口,肉馅鲜香,尝起来肉馅应该是加了碎香菇,最嗨的是用鱼香酱汁调味,鱼香味浓郁,虽然是油炸的制法,而且还是容易起腻的鱼香味型,不过馆子的妙处就在这,油气略重也是香的一种来源。鲜椒鱼片的味道绝对有大馆子的范儿,鱼上面撒满香葱海椒,无论口味、卖相都是大厨的阵仗。鱼片做得鲜嫩爽滑,麻辣程度适中,本来就喜欢吃鱼的人会更加喜欢。

Tips

迎客时间:10:30-22:00

招牌菜:酥夹豆腐 水煮肉片 鲜椒鱼片

菜价:酥夹豆腐18元 鲜椒鱼片38元

刷卡:no 停车:no

地址:龙舟南街63号

李记龙舟冒菜干锅:老老实实吃干锅

李记龙舟冒菜干锅有干锅有冒菜,基于美味冒菜已经太多,来这里就老老实实吃干锅就对了。这家的干锅味道放得比较重,是清淡久了想找味蕾快感的好选择。干锅花样很少,根据点干锅的经验,在不知道吃什么的时候,点一锅兔子是比较稳妥的。干锅兔来个小锅,两个人完全够了。兔子肉的分量还算不错,兔肉剁成丁,随便翻一翻就夹起一块蒜瓣肉,货真价实的优质兔肉才能有这样的效果。肉煸得比较干,表皮煸至微焦,呈现出酥脆的口感,分量比较实在。点兔肉就是看是否是小块的、入味的、煸干的,这是评判的标准。干锅排骨也是必点菜品,都是周周正正的、切成小块的签子骨,不会啃得满嘴油,肉厚实,排骨煸得很干很干,肉质吃起来还不柴口,下饭下酒都很过瘾。只是这家的干锅不能拼,老板说不同食材炒的时间不一样。(李晶)

Tips

迎客时间:11:00-22:30

招牌菜:干锅兔 干锅排骨

菜价:干锅兔48元 素冒菜7元

刷卡:no 停车:no

地址:龙舟南街3号

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