长兴酒业：人均贡献15万元税收的酒企这样“酿成”
有了质量才会有客户，有了质量才会有市场，有了质量才会有利润。
在宜宾市南溪区的群山里，有位60多岁的企业家，每天一大早，都要在崎岖山路上开半小时车，来到酒厂车间，深入一线管理，只为酿出他心中的好酒。
这就是四川省宜宾市长兴酒业有限公司董事长李刚，他一直坚信，对于中小酒企而言，只有以质量求生存、求发展、求效益。
在他的带领下，长兴酒业多年保持稳健发展，2018年实现人均税收15万元，有效地促进了地方经济发展。
好酒靠质量 质量靠工人
“我是烤酒出来的，深知每一个环节都不能马虎，才能酿出好酒。”曾当过五粮液酒厂五一七车间副主任的李刚， 21年前，从出来创业的第一天开始，就没有离开过管理一线。
长期在烤酒一线，他对酒厂的每一口窖池，酿酒的每一个环节，工人的所思所想，了然于胸。
李刚说，酿酒不是尖端科学，不需要好多高精尖技术。目前，烤酒还不能机械化、电气化、模型化生产，依然要靠手工操作，因此，要酿出好酒，全凭工人的责任心、技术和智慧。
“搞管理不能偷懒，马虎一分，损失十分。”为了深入基层，第一时间发现问题、解决问题，20多年来，李刚几乎每天都是早上七点过就来到酒厂。
曲药是酒之骨，是酿酒核心，长兴酒业坚持自己做；工人要严格按五粮浓香工艺操作，才能酿出好酒。这些重复的事情，李刚年复一年，深入车间，规范员工的酿酒技艺。
长兴酒业秉承浓香型曲酒传统酿造工艺，多年坚持以质量为根本，坚持匠心酿造，成就了“天寨”牌、“国馆”牌等系列酒的优良品质和独特的口感。目前，“天寨”牌系列酒多次被中国食品联盟认证为“优级产品”，其中“天寨春酒”在四川省名牌产品的基础上又获布鲁塞尔国际烈性酒大赛“金奖”，“天寨玉液”获布鲁塞尔国际烈酒大赛“银奖”，“天寨”牌商标也被评为四川省著名商标。
用诚信酿造每一瓶美酒
做企业要诚信经营，在工人、客户、政府面前要诚信。
长兴酒业这样说，也这样做。
公司员工的薪酬在行业内高于平均工资，每月10日前必须足额发放。
公司食堂为员工免费提供一日三餐，还给酿造车间夜班人员提供夜宵，保证菜品丰富多样，每人每餐菜品的肉类不少于300-350克。
员工子女考上一本院校、二本院校、专科学校，分别给予5000元、4000元、3000元的奖励。
长兴酒业200多工人，有不少从李刚创业之初，就跟着一起干，每个工人把酒厂当家，用心酿酒。
随着外省酒企规模化的形成，入川更多选择高品质的调味酒。顺应这个市场趋势，长兴酒业持续不断提升好酒品质，调味酒比例逐年上升，产品供不应求。
在经营上，长兴酒业一直稳扎稳打，稳步上升。2010年以来，每年人平纳税8到10万元，2018年达到了人均纳税15万元。
树白酒生产良好行为
促企业全面规范发展
宜宾市推广运用《多粮浓香型白酒生产企业良好行为规范》团体标准，长兴酒业觉得是一次提高酒企规范化、标准化生产的契机，对标“规范”，从原料采购、生产、销售、社会责任等多方面，全面提升企业管理。
11月22日，经过专家组现场验收考核，长兴酒业成为了宜宾市第二批良好行为规范示范企业。
长兴酒业通过应用《多粮浓香型白酒生产企业良好行为规范》团体标准管理，在同样的工艺、设备、窖池、人员基础上，公司年产白酒由之前的2800吨，提升到现在年产量能达到5000吨，目前一个月的调味酒产出相当于以前一年的产量。吨酒耗粮2.25吨，出酒率44.38%，上升3.22%；吨酒耗曲下降8.2%。
同时，长兴酒业根据“规范”，坚持使用宜宾糯高粱为原料，采取“公司+基地+农户”和“公司+中介+农户”发展模式，2018年度带动长兴镇其他村的2800户农户发展红粮种植3000亩。2019年度公司带动长兴镇其他村的3680户农户发展红粮种植4000亩，农户年户均增收3000元。
“千秋酒香长，万载人和兴。”在李刚的办公室，挂着这样一副对联。
李刚希望把长兴酒业创建为一流企业，生产出一流产品，提供一流服务，成为宜宾白酒产业高质量发展典范。
四川经济日报记者 杨波
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