筠连：监管农村自办群体性宴席安全
晚报讯 为消除农村集体聚餐的食品安全风险，有效防控食物中毒等食源性疾病的发生，日前，筠连县大力加强农村家宴监管工作。
一是明确责任，健全机制。各乡（镇）负责农村自办宴席食品安全管理；县食品药品监督部门要明确农村举办家宴的环境与设施设备、食品采购和贮存、加工过程控制、食品留样、加工制作人员体检和培训等要求；县卫生计生部门负责开展农村自办宴席传染病防治知识的宣传、培训，会同食品药品监管等部门加强对农村自办宴席食品安全风险的监测；举办者、承办者（专业加工服务者）是农村自办宴席食品安全第一责任人，应落实食品的采购、运输和贮存要求，做到烧熟煮透食品、严格清洗消毒餐饮具。
二是加大监管力度，认真落实农村家宴承诺备案管理制度。农村家宴承诺备案管理制度要求，一次性就餐100人（10桌）以上的农村自办宴席举办者应当在宴席举办前2日（丧事家宴及时报备），向所在村民委员会报告并填写《筠连县城乡家宴申报表》；村委会要与事主签订《农村家庭自办宴席食品安全承诺书》。各乡（镇）对本辖区内举办的各种家宴做好登记，每月分两次上报家宴登记备案情况，加强对农村家宴的现场检查，做好事前指导、事中检查、事后跟踪工作。
三是建立农村家宴食品安全事故应急处理机制。农村家宴食品安全突发事件一旦发生，宴席举办者要立即向村民委员会和乡（镇）人民政府报告。乡（镇）及有关职能监管部门应启动应急预案，有效控制和妥善处理食品安全事件。
姚洪攀
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