江安镇：加埝村大闸蟹俏
水产基地一角
捕捞大闸蟹
游客垂钓
刚上市的大闸蟹
□实习生 罗微微 本报记者 袁洪 文/图
“老板，还有没得大闸蟹？” “有，你要买好多？我马上去给你捕捞。” 10月19日，记者在江安县江安镇加埝村大闸蟹养殖基地采访，听到这样一段对话。湛蓝的天空下，几位游客正在用竹桠枝在塘边钓蟹，而池塘的另一边，一只只大闸蟹爬出水面，工人正忙着把他们捞起来。
俗话说，“秋风起，蟹脚痒。菊花开，闻蟹来”。每年秋季正是吃螃蟹的最佳时节，加埝村大闸蟹养殖基地的50余亩大闸蟹也进入了成熟期，陆续开始上市，成熟的大闸蟹装箱后会运往江安本地及外面市场。
这个大闸蟹养殖基地是宜宾露森农业开发有限公司下属的一个养殖基地，面积约100余亩，今年是第一次进行大闸蟹养殖。该公司董事长林技平介绍，在江安镇党委、政府的支持下，大闸蟹养殖基地从4月份开始投放蟹苗、虾苗，饲养了大闸蟹、金刚虾、罗氏沼虾、南美白对虾等，其中最主要的就是大闸蟹，下苗20万尾，成活率达60%，九月份开始上市，平均每只2两左右重。“大闸蟹都是按个卖，2两重的大闸蟹可卖到22元一只，我们在江安镇开有水产专卖店一个，同时还有线上电商平台。” 林技平说，通过网络、网店来销售，按订单数量发货，每天线上线下销售可达700—1000只。
宜宾露森农业开发有限公司技术总监徐国刚说，这里出产的大闸蟹与其他地方相比，之所以蟹黄多，肉质更鲜美，全赖于加埝村得天独厚的自然环境与大闸蟹专业的饲养技术。为搞好生态水产养殖示范，他曾多次去阳澄湖考察，今年的蟹苗也是从阳澄湖带回来的，蟹的肉质和它的生长环境有很大的影响，且蟹对于水质、水温都特别挑剔，养殖者需要根据气温等对水温进行调配，因此他随时都会观察池塘的大闸蟹是否缺氧，不敢有丝毫松懈。
除了专业的技术外，加埝村养殖基地的大闸蟹的美味还归功于其独特的自然环境。该村处于江安镇南屏山下，从山上金仙洞流出的泉水和其它山泉，在加埝村汇成一条几公里长的溪流。村民不仅饮用山泉水，还引水灌溉种植水稻、发展稻田养鱼等，活水养出的鱼特别鲜美，而大闸蟹养殖基地也正是引用这些泉水。“我们村有8个村民小组，幅员面积10平方公里，有6000多亩山林、2100亩耕地。”村党支部书记王万明笑着告诉记者，以前由于交通不便，村民依靠传统种植养殖增收缓慢。近年来，在镇党委、政府的支持下，加埝村已经建设水产养殖基地，惠及金星、代沟、银锭、大竹林、羊嘴5个组近280户人，同时，还争取项目整治流经这几个组的沟渠3公里，为村民发展水产养殖打好了基础。
为了带动整个加埝村村民经济发展，林技平说，下一步将由村上组织，他们公司提供技术帮扶，免费举办特色水产养殖培训班。明年养殖基地将扩大养殖品种，饲养更多名特优新水产品，若是村民对水产养殖感兴趣的，他们将保本提供种苗，无偿提供技术，水产养殖成熟后将统一回收，保证村民零损失。同时有土地入股养殖基地的村民，还将享受400元/亩每年的保底分红。
现在，加埝村大闸蟹养殖基地的休闲服务项目已经开始启动，计划将基地旁边的老房子打造为古民居农家乐，还将在基地周围栽种各类水果。今后养殖基地还会组织开展各类活动，让该基地逐步转型为集休闲、观光、娱乐为一体的乐园，以此助推江安镇的乡村旅游业发展。
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