沙河鸭子喂柠檬 美味独特央视赞

晚报讯 昨（25）日，中央电视台农业频道《每日农经》栏目播出高县专题节目《吃柠檬的鸭子价不同》，讲述高县沙河镇以柠檬喂鸭的独特经验。

沙河板鸭是沙河镇的特产，以其色好、肉香、味美深受消费者喜爱，远近闻名。现在，高县又生产出了用喂柠檬的麻鸭做的板鸭，不同于传统意义上的板鸭。

据了解，近几年，高县在调整农业产业结构的过程中大力发展柠檬产业，目前已种植柠檬2万多亩。每到柠檬收获季节，不少麻鸭养殖户都会收集一些残次柠檬果来喂养麻鸭。养殖户先把柠檬榨汁给鸭子喝，剩下的柠檬渣再和饲料搅拌在一起喂鸭。养殖户还把吃不完的柠檬同糖等一起发酵保存起来，等到没有柠檬的季节喂给鸭子吃。随着柠檬深加工产业的发展，做柠檬汁的企业把榨汁后的柠檬渣也卖给养殖麻鸭的农民。由于柠檬具有抗病毒、杀菌消炎的作用，喂柠檬的鸭子就基本上可以不用抗生素了。

为了拍摄这个节目，《每日农经》栏目组于3月初在沙河镇实地采访，进行了深入、细致的拍摄。最终制成的节目《吃柠檬的鸭子价不同》，成功呈现了沙河以柠檬喂鸭的独到经验，“品”出了沙河柠檬鸭的美味。

晚报记者 冯憬

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