好一个《红苹果》
去年7月，烟台新华书店为吴殿彬举办了《红苹果》新书发布会。
自2020年5月11日《烟台日报》连载《红苹果》开始，我一直在跟踪阅读，直到2022年3月6日167期连载结束，将全书六部18章一一卒读，不禁拍案叫绝：好一个《红苹果》！
《红苹果》是一部长篇纪实文学作品，全书43万字，由吴殿彬先生披肝沥胆历时3年创作完成。这是一部由烟台人讲好烟台故事的精品力作，在“烟台人最喜爱的烟台书”海选中名列榜首，同时获得了中国苹果协会“文化榜样品牌”。只要读过《烟台日报》连载和读过此书的人，都会对书中内容给予充分的肯定和理解。但这些不是我想表达的，我想感谢吴殿彬先生的是，读了《红苹果》，让我圆了一个又一个苹果梦。
好一个《红苹果》，让我圆了“苹果宴”的梦！
我是上世纪50年代生人，属于生在新中国，长在红旗下的一代人。新中国成立之初，百废待兴，首要解决的是百姓温饱问题，食物的多样性、营养搭配根本无力顾及，每天地瓜、苞米饼子填满肚皮已很满足，如果能吃上一顿“苹果宴”那一定是梦想。
《红苹果》让我梦回故乡山川的苹果园，又看到了那里田连阡陌的红彤彤大苹果。烟台现代苹果的栽培历史发源地应该就是今天的福山区，美国传教士倪维思引进西洋苹果时的烟台为福山县属地，让西洋苹果本地化的青年农民唐殿功则是福山县门楼绍瑞口村人，我的老家则是与之山水相连的高疃镇高疃北村，这里的苹果园大约在上世纪初就有了，是从烟台传教士倪维思的“广兴果园”引进的？还是距离这里不远的绍瑞口村唐殿功家学来的？我未加考证，不敢妄言。
我梦回故乡的老宅里，闻到了青香蕉苹果诱人的香味。上世纪60年代、70年代，家乡的果园由村集体的果园队专业技术人员管理，到了十月上旬苹果成熟了，有专人昼夜严防死守，生怕被人偷走一个，采摘后全部由供销社按等级统购统销和出口创汇。如果哪一年家里分一筐残次果和落地果也是喜出望外，每当家中分到苹果，姐姐总是选几个损伤不太严重的大青香蕉苹果舍不得吃，放在大衣柜里，放上一段时间，打开柜门一阵清香扑鼻而来，让人心旷神怡。不过，用不了几天，馋猫似的兄弟就把姐姐的苹果偷吃了。
我梦回生产队的伙伴中，享受狂吃苹果的饕餮盛宴。上世纪70年代初，我高中毕业回村务农时，十分向往苹果园的工作，但刚毕业的学生是没有资格到果园工作的，我成为生产队小车队的一名成员。每当秋天摘苹果的时候，我们生产队小车队的年轻人走过苹果园，都会咽下馋涎欲滴的口水。果业队的队长是位善解人意的老村干部，记得有一次他送给小车队十几个人一筐熟透了的落地青香蕉苹果，让我们一饱口福，但说明只许当时吃，不许拿回家，我用力才吃了两个，而有一位小伙子竟然一口气吃了八个，不知道他是怎么吃进肚子里的。
民以食为天。过去“以粮为纲”，忽视了水果的存在，今天我们知道，水果的价值与粮食同等重要，苹果乃是水果之王啊！不过直到“文革”结束，1978年我在恢复高考进入大学离开家乡，每天能够吃一个苹果仍然是一种奢望。我在《红苹果》中看到，书中居然列出今天的“苹果宴”菜谱：八宝苹果、布袋苹果、蛋黄焗苹果，林林总总竟然有数十种之多。苹果自150年前入馔而来，据说迄今已有数百种苹果菜肴供人品尝。八大菜系鲁菜中的拔丝苹果就是最具代表性的名菜之一。我至今不过吃了几种“苹果菜”，无缘吃到全部的“苹果宴”，但读了《红苹果》，我如同享受了如同满汉全席的“苹果宴”一样兴奋无比！
好一个《红苹果》，让我圆了“花果山”的梦！
1990年我到烟台市政府办公室工作，曾与领导和同事一起研究提出“海上烟台、山上烟台和田上烟台”的规划设想，简称“三上烟台”。所谓的“山上烟台”就是开发烟台的百万亩荒山，大力发展苹果生产，从山上再开发出来规模相当于当时烟台烟台市年工农业总产值来，让烟台的山塂薄地变成“花果山”。为此烟台的基层干部和百姓付出了长期不懈的艰辛努力。
我在书中不期而遇勤劳智慧的农民兄弟，没有300万果农的选育和坚持怎么会有烟台苹果的今天。莱州小草沟村的农民兄弟宋永诗、宋永果等人打造中国苹果苗木第一村，创造了中国苹果苗木的最高水平；龙口市北马镇南村的农民兄弟邵刚，打造出世界苹果品牌D.D.D，引领了苹果品牌的新潮流。栖霞市素有“胶东屋脊”之称，在“六山一水三分田”的自然环境下，栖霞果农因地制宜建成“中国苹果之都”和“中国苹果第一市”，成为烟台苹果的主产区，农民收入90%以上来自苹果业。
我在书中意外邂逅为烟台苹果呕心沥血的科技精英，没有束怀瑞、刘志坚、邵大元、于绍夫、王秀斌、姜中武等一批为发展烟台乃至中国苹果产业呕心沥血、刻苦攻关的科技工作者，怎么会有烟台苹果的创新发展。如在艰难环境下“地下秘密育富士”的苹果技术人员刘志竖，自1966年起，用十几年的时间发明快速繁育红富士苗木的技术造福于百姓。我曾有幸几次与已90多岁的“苹果院士”束怀瑞会面，每次都被他为苹果事业四处奔波的行为所感动。我曾多次到过烟台农科院、烟台果树科学研究所，亲眼所见这里的科技人员为烟台苹果的品种培育、栽培技术殚精竭虑。我最为敬佩整天忙碌在田野中的县市区和乡镇农技站、果树站的科技人员，千方百计为果农排忧解难。今天的烟台苹果品种已达200多种，栽培技术也在不断更新进步，每一种、每一项都饱含着他们的心血和汗水。
我在书中欣慰发现为烟台苹果制定发展战略宏图、全力推动烟台苹果产业发展的领导干部，如果没有王济夫、谢玉堂、张幸福、孙德良、乔明和、栾福章、宋永果、邵刚、李启元、闫长征、赵培策、白国强等一大批矢志不渝、迎难而上的各级领导干部、农资和科技人员的引领、谋划、推动，烟台苹果怎么能由小到大、由弱到强走向辉煌。大家知道，早年由于受“文革”极左思潮的影响，农村苹果产业发展受到严格限制。原副省长谢玉堂1975年在栖霞县工作期间，因大力发展苹果就受到上级领导的严厉批评。我熟悉的栾福章先生任招远市副县长时，1991年顶住压力从日本引进苹果栽培新技术在全县大力推广。2005年担任烟台农业局局长后，千方百计推动苹果生产采用新技术、新工艺。退休以后，他回到招远老家种了8亩苹果，据此编写了《好苹果手册》。他曾专程送了10本书给我，让我分送需要的农民朋友。他的家国情怀感动了所有接触和了解他的人。
“一座座青山都是花果山，人们喜气洋洋走进果园，……摘那又红又绿的大苹果，果园里笑声歌声飘啊飘……。”今天烟台的山川田野到处都是这番景象，让我们怎么能不思念、不感恩那些为烟台苹果发展默默奉献的果农、科技工作者和领导者！今天，其中有的人已经离开我们，但后来人是不应该忘记的，这也是《红苹果》中记叙的100多位人物和诸多事件的价值所在。
好一个《红苹果》，让我圆了“苹果城”的梦！
我曾有一个烟台“苹果城”的梦想，一度想深入研究一下烟台的苹果文化现象，就烟台打造“苹果城”谈谈想法和建议，但苦于资料匮乏，迟迟难以成文。现在《红苹果》让我穿越了烟台苹果的过去、现在和未来，帮我圆了“苹果城”之梦。
烟台苹果的过去，是曲折艰难的创业史。自1871年美国倪维思引进13个西洋苹果新品种，在烟台建立“广兴果园”后，福山绍瑞口果农唐殿功嫁接出“猪嘴香蕉”新品种，多年后，烟台苹果又发展出小果光、金帅、青香焦、红香焦等苹果品种，使烟台苹果一时风光无两。改革开放以来烟台苹果又引进“红富士”并培育出以“烟富”系列苗木为代表的著名苹果品种，脱毒“烟富三”成为全国重点推广的富士品种，苹果早果丰产栽培技术、壁蜂授粉技术、全套袋技术在全国大面积推广，不仅实现了烟台苹果产业跨越式发展质的飞跃，而且为我国苹果产业发展做出巨大贡献。
烟台苹果的现在，是农村根深叶茂的“摇钱树”。今天的烟台苹果已经是小苹果、大产业，培育了一大批新型农业经营主体。烟台市拥有果品贮藏加工企业1000余家，专业合作社1500余家，销售收入过亿元的果品龙头企业48家。烟台市建有果品贮藏库1348座，库容能力达342万吨，自动化筛选生产线1044条。苹果栽培面积达到282万亩，产量约568万吨，出口东盟、日本、欧盟等60多个国家和地区。年创产值500多亿元，烟台市农民80%的收入来自苹果。
烟台苹果的未来，将是烟台更加靓丽的一张城市名片。150余年的现代苹果栽培史，“十大苹果功臣”和广大果农、科技工作者和领导者造就了“烟台苹果”这个响当当的龙头品牌，2020年品牌价值达145亿元，连续12年蝉联中国果业第一品牌，先后获中国驰名商标、国家地理标志证明商标。烟台人并未因此而满足，他们面向未来，不断推进产业转型升级，大幅度降低果园生产成本，努力让烟台苹果产业始终保持长盛不衰的良性发展局面。
苹果是苍天赐予烟台的仙果，有了烟台苹果的相伴，人间仙境才能名副其实。烟台不仅在山川田野，而且应该在城市大街小巷广植烟台农科院选育的观赏苹果树，让苹果花开满城，让苹果硕果盈街，让作为烟台市树的苹果无所不在；烟台应大力开发“苹果宴”，将其列入“鲁菜名宴”系列；烟台应围绕“开放、包容、创新、拼搏”的烟台苹果文化精神做文章，推进苹果文化与城市文化的同步发展，等等。这些内容就是《红苹果》描述的“苹果城”的美好愿景和目标，与我的想法高度契合，当然，这还需要众多有识之士共同推进，非一蹴而就可以实现的。
好一个《红苹果》，光彩熠熠向未来。《红苹果》问世后好评如潮，吴殿彬先生由此位列烟台苹果发展150年功不可没的十位专家学者，获得了“烟台苹果150年突出贡献奖”。我们要感谢他为烟台人做了一件好事，将烟台苹果的发展史、奋斗史、文化史呈现在世人面前；更要感谢他为烟台苹果保持可持续发展优势做了一件大事，将烟台苹果的发展成就给予实事求是的总结，对面临的问题和不足进行认真剖析并提出切实可行的建议，其中许多真知灼见，可谓字字珠玑，倘若能够得到应有的重视，无疑将是烟台苹果面向未来的幸事。
□燕台石
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