几个主题交织，祈愿吉祥幸福 起源殷商的春节最隆重最热闹
农历正月初一是春节，为“岁之元，月之元，时之元”，故又称“三元”，又叫阴历年，俗称“过年”或“过大年”，是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。
“春节的历史很悠久，它起源于殷商时期岁尾年头的祭神祭祖活动，人们用收获物来祭祀各种神灵和祖先，并聚饮联欢，游戏歌舞，以感谢大自然的恩赐，逐渐形成了风俗。”烟台民俗专家、鲁东大学文学院副教授兰玲近日接受记者采访时表示，“与许多传统节日具有的民俗元素一样，春节的节日主题便是祭祖祀神、趋吉求祥、家人团圆和欢庆娱乐，这几个主题交织在一起，共同表达人们希望吉祥幸福的祈愿心理。”
团圆：熬年守岁，共享天伦
过年与家人团聚是所有人的愿望，这是一种根深蒂固的亲情所系，是世代相传的血脉相连，因此，无论离家多远，无论工作有多繁忙，离家在外的人们在过春节时都要回家。除夕之夜，又叫团圆夜，一家人围坐在一起包饺子，熬年守岁，欢聚酣饮，共享天伦之乐。
“与家人的欢聚和团圆，还体现在拜年和出正月门儿上。”兰玲说，“春节拜年的习俗由来已久，至今不衰，是重要的民间礼仪。一年忙到头，终于有了闲暇时间，人们走亲访友，畅叙情谊，即使多年不走动的关系也可以借春节期间的探访予以恢复，可以说春节也是人们营造和谐人际关系的一个良好契机。”
吉祥：除旧布新，迎喜接福
“每个人都希望自己能幸福、平安、健康、快乐，于是，新春佳节，祈福禳灾就成了春节这个节日最主要的内容。”她说，“这方面的习俗特别多，春节期间几乎每一项民俗事象都与祈愿吉祥有关，具体表现在：祭祖祀神、除旧布新、迎喜接福、祈求丰年等。”
二十四节气中的第一个节气立春，常常在春节前后，严寒的冬天即将过去，万物复苏的春天将要来临，当新春到来之际，自然要充满喜悦载歌载舞地迎接这个节日。“在春节前，总要添置新的器具，将居室修整一新，给家人添置新衣服，尤其是孩子，新衣新帽，穿红衣服，新年新气象。”她告诉记者，“所以在节前人们格外的忙碌，节前十天左右，人们就开始忙于采购物品，恨不能把一切都换成新的，以崭新的面貌迎接新春的到来，这其中的种种做法无一不是体现人们朴素的祈福吉祥的民俗心理。”另外，还有贴门神、财神，贴春联，贴福字，贴年画，贴剪纸等民俗活动。
祈福：祈求丰年，娱乐欢庆
春节的第一顿饭都是吃饺子。煮饺子时，要鸣放鞭炮。为驱邪恶、求吉利好。饺子要煮得多，必须有余。放爆竹，为的是驱鬼避邪。
中国民间还有“开门爆竹”一说，即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。除了燃放鞭炮，春节期间人们尤喜红色，穿红衣服，贴红对联、挂红灯笼，喜庆欢快，希望来年的日子红红火火，大吉大利。
此外，劳累了一年的人们只有在正月才能得点闲暇，亲人团聚，大家玩一下棋牌，娱乐放松一下。而乡间更多的则是扭秧歌、唱大戏等各种娱乐活动，多是群众自发参与，自娱自乐，热闹非凡。舞龙、耍狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓、唱大戏等娱乐活动，将春节期间的各种节庆活动推向高潮，“这些娱乐活动是古代祭祀娱神习俗的遗传，只是现在人们更多的是娱己。”兰玲说。
美食：蒸糕蒸饽饽，面鱼隔年菜
春节除了要采办鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品之外，还要准备足够量的主食，烟台以面食为主，最明显的是节前要蒸糕蒸饽饽。
烟台一带的蒸糕有两种，一种是年糕，一种是发糕。年糕谐音“年高”，方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思，用黍米面和糯米面制成，现在又多了黏玉米面。发糕，有的地方也称“起溜”，寓意都是希望来年的日子“起发”，用玉米面加少许白面做成，和面时加熟地瓜，增加黏度和甜度，将发酵好的面倒在蒸帘上，抹平，上面插一些枣，蒸熟后切分成块。蒸饽饽则是胶东最为繁重的年前准备活动。过年的面塑品类最多，一般是做一对盘坐的圣（剩）虫，一对爬行的圣虫，十个大枣饽饽。
胶东以大年三十最为重要，大年三十早饭吃高粱米饭，寓意“年年高”；或炸面鱼，又佐以各种菜干、粉条、白菜、豆腐、海带（俗称江白菜）等熬成的“隔年菜”，栖霞叫“大锅烂（揽）菜”；中午或晚上吃团圆饭，这是一年之中最丰盛的一顿饭，有的地方是在中午，有的地方在晚上。
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