公筷公勺适量点菜剩菜打包 厉行节约餐桌掀起文明风
餐馆内的文明餐桌标语随处可见。
餐桌文明是社会文明的缩影，也是城市文明的重要体现。今年以来，遂宁市紧紧围绕全国文明城市巩固提升工作，深入践行“光盘行动”，倡导使用公筷公勺，适量点菜、剩菜打包等理念已深入人心。
日前，记者走访市城区多家餐馆，发现浪费粮食现象已明显减少，公筷公勺的使用率也越来越高，“厉行节约健康饮食”的文明新风在全市悄然兴起。
□全媒体记者吕苗
消费理念转变浪费现象大幅减少
当天上午，记者来到市城区育才路一家餐饮店。店内“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”“节约光荣，浪费可耻”等标语随处可见。在传菜窗口旁的桌子上，数百个打包盒整齐叠放，格外显眼。据服务员介绍，如今剩菜打包现象越来越普遍，打包盒的使用数量也大幅上升。
在市城区嘉禾东路一家名为鸭脑壳飞的餐饮店内，文明就餐宣传标语遍布餐厅的每个角落。据该餐馆一名服务员介绍，过去浪费较严重，特别是酒席，有些菜甚至还未动筷子就被倒进了泔水桶。如今，在各级部门和餐馆的大力宣传及引导下，很多顾客的消费理念都发生了改变，按需点餐、打包带回、文明用餐等理念蔚然成风，浪费现象大幅减少。
市河东新区栖霞路牛妈妈火锅万达店还推出了1元至3元不等的“迷你”菜品。据该店一负责人介绍，“迷你”菜品均为一人分量，这既满足了顾客品尝多种菜品的需求，也避免了浪费。
公筷公勺普及不少顾客开始主动使用
“本店提供公筷公勺，请放心使用。”当天上午11时，在市城区介福东路明村酒家，一名服务员正引导顾客使用公筷公勺。记者看到，在该店的每桌席位上，都放有黑色和白色的筷子各一双，一旁则配有公勺。“黑色的筷子是顾客的私筷，白色的是公筷。”据该店负责人介绍，为引导顾客使用公筷公勺，店内除了张贴相关宣传标语外，服务员在上菜时也会提示顾客。
在介福东路陶德砂锅，记者看到，每张餐桌上都配有一定数量的公筷和公勺，期间服务员也会根据顾客就餐的数量及时提供公筷。“健康饮食人人有责，疫情当前，大家都应做好防护。”正在该店就餐的吴女士说，她非常赞同使用公筷公勺的倡议，虽然刚开始使用公筷公勺时会有些不习惯，但为了自己和他人的健康，这很有必要。
倡导餐桌文明弘扬“舌尖上”的新风尚
“引导食客不浪费，倡导绿色消费，这是餐饮企业的社会责任。”据市饭店餐饮行业协会相关负责人介绍，今年8月，该协会向全市各饭店餐饮企业发布了《关于禁止餐饮浪费、倡导绿色消费的倡议书》，要求各饭店餐饮企业要大力弘扬节约理念，推出绿色宴席，使用公筷公勺，并加强饭店餐饮企业的精细化管理。期间，协会也对多家餐饮店进行了实地走访，确保各项制度落实到位。
记者从市商务局了解到，今年，市商务局紧紧结合疫情防控工作，同步推进“光盘行动”和使用公筷公勺活动，并向社会发布了相关倡议书。在“光盘行动”中，市商务局倡导市民在餐厅就餐时适量点餐，在食堂就餐时按需取量，在厨房做餐时合理搭配，争做餐桌文明新风的宣传者、实践者和推动者。在使用公筷公勺活动中，该局联合多部门对公筷公勺的配置标准进行了明确，实地指导63家协会会员企业开展用餐环境提升工作。
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