把苹果产业高质量发展作为全市工作重中之重,持续打造科技创新高地 烟台苹果红,今秋分外甜 农村大众报记者李伟通讯员张行方付国政

又是一年苹果红。克服了年初疫情影响,烟台苹果迎来大丰收。

今年以来,烟台市委、市政府把苹果产业高质量发展纳入全市工作的重中之重,以加快苹果产业供给侧结构性改革为主线,全面促进苹果产业高质量发展。

采用新型栽培模式

68岁老人种130亩果园

10月,行走在烟台市的乡间,树上挂的是苹果,车辆载的是苹果,农民谈论最多的还是苹果。

这几天,苹果种植大户吕炳武心里乐开了花。他在栖霞市官道镇北照村种植的130亩苹果,迎来大丰收,亩产预计在七八千斤。

老吕今年68岁,精神头很足,摘苹果、搬果筐,手脚麻利。

老吕退休前在一家化工厂做高管。退休后,他不愿意闲着。2015年,已经63岁的老吕重新当起农民种植果树。在专家的指导下,他采用了矮化宽行密植模式。“这种新的栽培模式不仅能实现早期丰产,更重要的是果园里能用机械。现在130亩果园,打药时雇两个人,一天就能完成。”老吕说。如果采用传统的人工打药,一人一天只能打3亩地。

栖霞市果业发展服务中心副主任郝文强说,苹果的矮化宽行密植模式,行距3.5米到4米,株距在1米左右。由于是行距加宽,各种机械设备都能开入果园,能大大节省人工。“此外,果树通风透光条件大大改善,苹果质量明显提升。”

今年,吕炳武的果园进入丰产期,预计总产量达到100万斤,由于优质果率高,预计每斤均价超过3.5元,今年毛收入达到300万元以上。

烟台是全国近现代苹果栽培的起源地,也是全省苹果的主产区。目前,全市苹果280多万亩,烟台苹果品牌价值超过145亿元,12年蝉联中国果业第一品牌。多年来,烟台苹果的栽培管理技术和种苗不断走向全国,引领全国苹果产业的发展。近年来,随着国内新兴苹果产区的崛起和国外水果的大量涌入,市场格局由以前烟台苹果的“一枝独秀”,变成了各地苹果的“百花齐放”,烟台苹果面临空前的市场压力!果农投入在增加,收益增长却缓慢。

烟台苹果产业开始思变!

2019年10月,山东省委、省政府“全省果业发展现场会议”在烟台市召开；11月,烟台市委、市政府“全市苹果产业高质量发展现场会议”适时召开；12月,烟台又出台了《关于加快推进苹果产业高质量发展的实施意见(2020—2022年)》。今年,烟台把苹果产业高质量发展作为重中之重,研究出台了苹果产业六年发展规划,开展改革攻坚,开始了一场“苹果革命”。

烟台苹果产业高质量发展的总体目标是,用3年时间全面完成120万亩老龄低效果园更新改造,建设1500个果品专业合作社,打造一批市、县、镇、村四级标准化示范园区,建成国内领先的苹果科技创新中心、大数据中心、展示交易中心和文化博物馆,培强30家精深加工企业,在全国建设300家苹果体验店等等。跟果农直接相关的老龄低效果园,则主要通过伐老建新、土壤改良、去大枝、高接换头等多种方式进行改造。其中,相当一部分老劣果园,将被改造成吕炳武家那样的矮化宽行密植栽培模式。

今年,国家、省、市、县四级财政支持烟台市的苹果产业专项资金累计超过2.7亿元。目前,全市更新改造老龄果园47.2万亩,超过全年目标的18%。

近年来,烟台市创新实施了党支部领办合作社,加速了老劣果园的改造更新。目前,全市党支部领办的果品合作社588个,带动果农超过1万户。

“大招”不断

全方位科技支撑

很多人认为,苹果的修剪、采摘等环节很难采用机械化。10月14日,胶东典型果园生产机械化高效作业现场演示会在招远市金岭镇西梧桐夼村举行,让很多果农大开眼界。

现场除展示了果园避障割草机、无人植保机等机械,还展示了修剪机、枝条捡拾粉碎机、果树切根机等10种新型果园农机。这场由山东省农业科学院、招远市农业农村局联合主办的演示会,让果农们看到果园机械化的可期前景。

“20世纪八九十年代栽种的苹果绝大多数是乔化砧,为了实现高产,栽种密度一般较大。为促进早期丰产,还配合采用了拉枝、环剥、环切、刻芽等多种技术手段。当时是通过高劳动力投入,来取得高产量、高效益。”从事30多年果树技术推广的郝文强说,目前,农业生产形势已发生很大变化:劳动力成本不断上升,农村人口老龄化。机械化成为烟台苹果持续发展的必然选择。

“农业的根本出路在于机械化,机械化的出路在于栽培制度的变革。”河北农业大学教授、国家苹果产业技术体系岗位专家杨欣说。目前,烟台正在推广的矮化宽行密植等栽培模式,正是为了适应机械化作业。

果树产业发展,种苗质量是关键。烟台实林农业科技有限公司自2015年落户栖霞市,从事苹果新品种的组培技术研发和苗木繁育销售。公司副总经理胡克强介绍,公司自主研发的苹果苗木新品种,具备抗重茬的技术优势,实现了优质苹果苗木的工厂繁育和脱毒。去年和前年,脱毒抗重茬优质苹果苗木产量达到350万株。

在苹果技术研发和集成创新方面,烟台市持续发力。今年7月29日,山东苹果·果业产业技术研究院正式揭牌,这是全国首家苹果类专业“四不像”新型研发机构,也是省政府唯一的农业类创新创业共同体。研究院副院长刘民晓介绍说,将围绕推进传统果业升级、培育发展新兴产业,通过“政产学研金服用”融合创新,在苹果·果业新品种、新技术、新产品、新装备、新模式等方面加大研发力度,打造全省乃至全国的苹果·果业自主创新基地、高层次人才培养聚集基地、科技成果转化基地、高新技术企业孵化基地、国内外苹果·果业科技交流基地。

今年9月25日,来自全国的十多位苹果产业技术体系岗位专家汇聚烟台市蓬莱区,将蓬莱区列为国家苹果产业技术体系“一县一业”发展的两个示范县之一。同时,十多位岗位专家被聘为蓬莱区高级科技顾问。

对此,国家苹果产业技术体系首席专家霍学喜表示,将针对蓬莱区果业存在的问题,制订解决方案,建立新技术的试验和示范基地。同时,做好技术的培训和推广,让果农掌握苹果产业的核心和创新技术。

10月27日—29日,首届中国·山东国际苹果节将在烟台市举办,作为烟台苹果产业发展重要支撑的“三中心一场馆”将在会议前夕建成运营。“三中心一场馆”包括烟台苹果科技创新中心、大数据中心、展示交易中心和苹果文化博物馆。

苹果产业融合

大步向前推进

一片分量很轻的苹果脆片,一口咬下去,依然是鲜苹果的香甜味道。这是烟台泉源食品有限公司加工的苹果脆片,因独特的口感备受消费者青睐。

湿润的海洋气候环境,让烟台苹果拥有了鲜亮的外表以及酸甜适口、汁水饱满的独特口感。这是烟台苹果的独特竞争力。除了鲜食,如今,烟台苹果已被加工成多种产品。

烟台泉源食品有限公司是山东省唯一的农业类独角兽企业。公司从2012年开始研发苹果脆片、酵素等产品。今年上半年,公司新上了苹果脆片全自动去皮去核切片一体机。设备采用高压水刀切片,就是在水中切片,可以防止切好的苹果片氧化变色。每天可以加工150吨鲜苹果。

蓬莱区苹果种植面积36.93万亩,总产达107.9万吨。依托产业优势,2018年起,蓬莱当地的嘉桐酒业,开始生产加工苹果起泡果酒。现在公司拥有3000吨的罐式发酵起泡酒储酒罐、600吨罐式控温发酵罐,是国内唯一一家罐式发酵起泡酒的专业生产企业,目前产能达6000吨。

烟台市农业农村局局长陈洪军表示,烟台苹果产业在突破一产的基础上,向“接二连三”和“延伸两端”方面重点用力,目前全市果品贮藏加工企业1000余家,其中加工企业46家,年加工能力超过400万吨,居全国地级市首位；烟台苹果内销29个省份,常年销售330万吨；出口遍及六大洲30多个国家和地区,常年出口60万吨,约占全国的50%；蓬莱、栖霞、招远成功入选国家级山东烟台苹果产业集群,成为全国50个产业集群中仅有的两个苹果产业集群之一。下一步,经过3到6年的努力,将实现烟台苹果的脱胎换骨。

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