今冬新宠热红酒 成就“一场浪漫”
本报讯（YMG全媒体记者 张孙小娱 摄影报道）如同秋天的第一杯奶茶，对生活充满仪式感的人们，爱上了“2022的第一杯街头热红酒”。
日前，记者来到南洪街，傍晚时分，几位年轻人团团围住“小胖快乐商店”的热红酒摊，共享刚出锅的浪漫。
街头煮红酒，灵魂就在“街头”二字，冷到呼吸带白气的时候，街边支起来的热红酒摊上，热乎乎氤氲开来的香气，会勾住你的脚步。
简易支起的小摊，没有门头，没有招牌。有美味，有音乐，街头互不认识的人互相举杯示意，浪漫而随性的气氛荡漾开来。只需轻啜一口，热红酒的酸甜香醇，就能激活你全身的细胞。由味蕾传递到全身的暖意，会让你在寒冷的街头禁不住感叹：“哇，好暖！”
既然没有，我来开第一个
“正常卖15元，但是如果你发朋友圈/小红书/抖音/微博，那就13元。”浪漫的热红酒摊，名字和宣传语都如此轻松俏皮。这家“小胖快乐商店”热红酒摊在南洪街好芙丽蛋糕店对面营业。营业不到1个月，平均每天售出20杯热红酒。
摊主宋小胖是个曾一度自称“处女座”的巨蟹座女孩，原因就是身边人都觉得她做事太认真了，“强迫症”时常“发作”。这一点到了她的热红酒摊，就体现在整齐摆放的玻璃锅、杯子、香料上，以及精准的配比和切割、摆放整齐艺术的各种水果。
说起做热红酒的初衷，小胖说还是因为全国掀起了“冬天的第一杯热红酒”潮流。最初小胖是想找个街头摊“打卡”的，没想到翻遍了各种社交平台都没找到烟台有这样一个摊位时，她萌生了自己做的想法：“既然没有第一个热红酒摊，那就让我来开这第一个。”
小胖告诉记者，热红酒制作比较简单，但要推给大家，她花了整整3天的时间用来研究制作配方。
“斜杠青年”不赚钱
从2021年12月12日第一次出摊，宋小胖成了名副其实的“斜杠青年”。本职做物流生意的她，赶上这段时间不算忙，重心倾向了这个热红酒摊。从下午3点开始忙碌着采购新鲜的水果、切片装盘、搬运红酒，下午5点正式出摊。这之前还能为开发区或福山区私信她的客户先煮一锅送过去。晚上忙忙碌碌能到8点多。
然而小胖坦言，做这个生意基本不赚钱。她给记者算了一笔账：每天摊位费40元，水果都是到超市买品质好的，一晚上做两锅水果就要花费50多元，红酒找朋友按进价批发是20元左右1瓶，一晚6瓶是120元，再加上从开发区到芝罘区的油费、各种香料，一晚上的营业额平均在200多元，光成本就得200元。
“前两天我算了算，好像不算我的工夫，到现在一共也就赚了300多元。”小胖说，即便耗费了很多心思，即便在寒冬的夜晚三四个小时地待，这段时间也是她人生最值得珍藏的一段时光。
“街头酒吧”散发快乐气氛
这个不起眼但又气质特别的街头热红酒摊，让小胖结交了不少朋友。她觉得，围着锅喝热红酒，有点像朋友一起吃火锅。而这份快乐的情绪，是由顾客助力共同营造的。
“我很爱这个热红酒摊。红酒从热气蒸腾的锅里盛出来，别提多治愈了。”“90后”于晨曦告诉记者，“除了固定的水果，小胖每天都会别出心裁添加一两种特别的水果，有时是菠萝，有时是草莓……不固定的摊位、不固定的味道，每次来都带着期待。这里自由随性的氛围，就是我在每天循规蹈矩的日常生活外，想追求的那种感觉。”
“不管是‘秋天里的第一杯奶茶’，还是‘冬天里的第一杯热红酒’，都是年轻人在用一些微小又具体、寻常而又温暖的事儿，给生活建立一种仪式感，让日子变得有温度。” 小胖说。
“成就了一场浪漫”，或许就是宋小胖这个冬天里出摊的意义。
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