陈红林：匠心经营“甜蜜事业”
陈红林在传授面点技艺
本报讯（YMG全媒体记者 张孙小娱 通讯员 王同艳 摄影报道）烘焙，一直被称为“甜蜜的事业”。作为烟台市人社局指定的正规技能培训基地，波丝蒂培训学校是培养中、西式面点师，中、西式烹调师，茶艺师，公共营养师的专业摇篮。即将过去的2021年，烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校校长陈红林，用“初心、匠心、爱心”三个词来总结他这一年的付出和收获。
秉初心 ——培养技能人才3000多人
自2002年走出黑龙江老家的林场来到黄海之滨，转眼间，陈红林来烟台创业安居已近20年。星光不负赶路人，从芝罘区文化宫西街一家不起眼的蛋糕店，到烟威地区首屈一指的中西点培训学校，陈红林靠的就是一股“闯劲”和“帮更多人从事烘焙事业”的一颗赤诚初心。2021年，“初心”依然是陈红林事业的主题词。
今年，陈红林继续拓宽学校培训领域，邀请非遗传承人开班代课，突破开办了胶东花饽饽、蓬莱小面、面塑等培训课程，培养了一大批合格传承人，在推进非遗保护的同时，也带动了很多面点师提升就业创业技能。
“今年我们学校的开课量达到了史上最高！”陈红林介绍，目前开办了近百个班、近6000多课时，培养技能人才3000多人。此外，还新开设了奶茶、调饮茶的课程。
如今，陈红林还开创了“送课”模式。面向在校大学生和农村转移劳动力，进学校、进乡村，为有需要的人提供免费培训。陈红林和培训老师们拉着设备、原料，走进莱山区院格庄街道朱唐夼村，手把手教给村民面包、火烧、奶茶等他们感兴趣的中西点制作技术。“能让他们掌握一门技术，解决就业问题，也算我们为乡村振兴出了一份力。”持续1个月的时间、每次都是来回60公里的奔波劳碌，陈红林却觉得心里无比地充实。
聚匠心 ——每周六带领团队搞研发
12月1日，“芝罘工匠孵化行动”结果出炉，首批8名“芝罘工匠”正式诞生，而陈红林位列其中。“匠人”需要一颗“匠心”。陈红林是中式面点高级技师、西式面点高级技师、中西面点高级考评员、烟台市首席技师。虽荣誉傍身，但他的脚步一直向远。
“精进、创新”，陈红林如此要求自己，同样如此要求学校的教师团队。每周六，是波丝蒂学校的产品研发日。针对当下最流行的市场需求，他带领学校老师一起研究新产品口味、造型、颜色等，学习新技术，交流精进技艺。以匠心致敬初心，陈红林带领团队将精益求精的态度与操守带入工作的每一个环节。
今年，陈红林作为主持人带领团队立项并完成山东省技工教育和职业培训科研课题《职业培训机构中西面点培训模式研究》结题，这项研究将对中西面点培训机构教师队伍培养模式，起到重要的引领带动作用。陈红林还当选了烟台市社会组织联合会第二届会员大会副会长，并兼任教育科技分会会长。他说：“这不仅是一份荣誉，更是一份责任。我会以更高的标准要求自己发挥带头作用，树立行业匠心、务实的形象。”
献爱心 ——关爱各类团体，积极回报社会
在陈红林的办公室里，有一块“诚信赢天下”的匾额挂在门口醒目的位置。陈红林始终把诚信和回报社会作为学校的核心办学理念。
到“爱心之家”看望孤困儿童，为他们送去香甜可口的面包、点心，以及文具、玩具等礼物，给他们解决生活困难的同时，鼓励和温暖孩子们的心；重阳节，为敬老院老人带去象征“健康、长寿、吉祥、如意”的胶东花饽饽，让老人们感受到社会尊老爱老的爱心和温暖；为50年以上党龄老党员赠送蛋糕，共同祝福祖国繁荣昌盛；炎炎夏日，为辛苦坚守岗位的环卫工送去爱心面包；为困难群众订阅报纸，让他们享受文化的乐趣……
一份甜蜜，一份爱心。陈红林再忙，也不忘记社会上那些需要帮助的人群。“我有一份‘甜蜜’的职业，也想让更多人感受到这座城市的幸福和温暖。”陈红林说，他会一直致力于公益慈善事业，在公益的道路上不断前行。
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