苦味野菜别多吃 不认识的不能吃

本报讯（YMG全媒体记者 李俊玲 通讯员 王朝霞刘正毅）这几天天气回暖，不少市民在外出踏青的同时，顺便挖一把野菜，给家人换换口味。在此，烟台市疾控中心提醒广大市民：野菜虽然味道鲜美，但有些野菜不能吃，否则会影响身体健康。

专家告诉记者，受污染的野菜不要吃。生长在马路边的野菜，容易受到汽车废气的污染，不宜采食；郊外化工厂或被污染的河道附近的野菜也常含有毒素，不宜采食；草坪或农田附近的野菜，为防病虫害，经常喷洒农药，也不能食用。采摘野菜最好去远离市区的野外，那里的环境较卫生。

还有就是不认识的野菜不要吃。野菜采摘和食用前要弄清楚其有毒无毒，要做到不认识的野菜不吃，有毒的野菜不采。误食有毒野菜后，轻者会出现胃痛、恶心、呕吐等症状，重者会危及生命，要及时去医院进行诊治。

专家提醒，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，味道很差，最好是现采现吃。

值得注意的是，苦味的野菜别多吃。苦味野菜味苦性凉，有解毒败火作用，但过量食用会损伤脾胃，不建议多食。另外，有些野菜含有特殊的物质，一定要做熟了再吃。如鲜黄花菜里含有秋水仙碱，生食会引起中毒反应。在食用鲜黄花菜时，应先用清水充分浸泡、冲洗，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。

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