“百纳公司首家4D食品安全现场管理样板店”通过验收 烟台百纳瑞汀酒店4D现场安全管理体系验收表彰大会召开

本报讯（YMG全媒体记者 曲彩云 通讯员 刘慧辉 摄影报道）烟台百纳餐饮有限公司自2020年起便着力打造“4D食品安全现场管理体系”，3月11日迎来了“百纳公司首家4D食品安全现场管理样板店”的验收。芝罘区市场监管局餐饮科科长安涛、芝罘区冷链食品疫情防控专班综合协调组组长张立尧，中成伟业4D专家团队张航鸣老师、徐永娇老师以及百纳餐饮有限公司董事长王洪海及高管团队、烟威地区各店店长及行政总厨与会。

把后台现场变成风景，一个螺丝钉也要找到责任人

“把后台现场变成风景，愉悦员工的工作氛围。”百纳瑞汀酒店兼千禧会酒店行政总厨曲晓伟表示，“谁干谁负责，谁使用谁负责，谁检查谁负责，一个螺丝钉也要找到责任人。”4D管理让百纳瑞汀酒店焕发新生，“当今餐饮行业竞争激烈，4D给我们带来了更为精细化、标准化的管理，可以帮助我们避免浪费，合理压缩成本，从管理中出效益，让顾客花更少的钱，体验更好的环境，更新鲜、更安全、更美味的美食，这是餐饮行业未来的竞争力所在，也是餐饮行业必然要承担的责任和使命。”

会上，中成伟业专家组张航鸣老师点评与总结后，现场公布百纳瑞汀酒店以526的高分通过中成伟业4D食品安全现场管理验收。百纳餐饮有限公司董事长王洪海对4D现场初次验收通过给予10000元现金奖励，同时对在4D食品安全现场管理体系导入过程中的优秀个人及团体进行表彰。

百纳瑞汀酒店通过4D食品安全现场验收，仅仅是百纳公司4D打造的开始，如何让4D遍地开花，如何维护、保持、升级是百纳公司将要面临的课题。现场，百纳瑞汀天越湾酒店、百纳瑞汀花园酒店签订岗点4D管理体系导入承诺书，并交纳承诺金。

食安百纳，食安烟台

在百纳公司18年的发展历程中，我们一直在力求将百纳餐饮打造成一个让员工舒心、让客人放心、让政府安心的企业，这些年我们不断地学习探索，从卫生五常到卫生六常，再到去年年底与中成伟业达成战略合作导入了风暴例会、黄埔王牌军师特训和4D食品安全管理体系。“百纳餐饮也将一直致力于为我们的食安山东示范店及明厨亮灶保驾护航，保证食品安全，客人放心安心。”百纳公司副总经理辛蕾表示，“今天通过瑞汀酒店家人们共同努力，我们以优异的成绩通过验收，成为百纳餐饮旗下首家4D食品安全示范店，标志着百纳餐饮在餐饮科学标准化管理上又迈出了新的一步，同时为烟台餐饮行业树立了标杆，为‘食安烟台’作出了我们应有的贡献。”

新的征程已然开始，伴随着4D验收成功的喜悦，百纳餐饮又进入一个新的起点！

新闻推荐

烟台市妇联搭建服务平台助力女性创业创新 “双创”大潮激扬巾帼之志

在“双创”大潮中激扬巾帼之志，凝聚女性力量。3月初，市妇联“巾帼红创业创新联盟”正式成立，汇聚“女企业联盟”“返乡下乡...

烟台新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播烟台正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。