严查重处食品行业违法行为 烟台市市场监管系统将责任追究重点落到企业主责和首责上
本报讯 （YMG全媒体记者 高少帅 实习记者 邱敏 通讯员 孙洪安） 近日，记者从市市场监管局获悉，自大排查大整治活动开展以来，烟台市市场监管系统立即组织生产经营单位开展自查和市县两级全面排查工作，排查整治期间市县两级共完成食品抽检1577批次，检出不合格产品17批次，对不合格食品全部依法严肃查处相关单位并采取后处置措施。
目前，烟台市有1791家获证食品生产企业、3187家食品生产小作坊、47151家食品经营单位，34023家餐饮服务单位。春节假日期间，食品监管科室抽查食品生产经营单位279家，发现问题489处，已整改到位432处。烟台市共深入检查治理生产企业227家，食品生产小作坊498家，食品经营单位7164家，餐饮服务单位5342家，发现问题925处，已整改到位868处，立案查处违法案件19起。检查过程中，食品生产环节主要检查生产环境、进货查验、生产过程控制、产品出厂检验和人员管理等内容；流通餐饮环节重点检查许可资质、环境卫生、进货查验、食品贮存、餐具消毒、从业人员健康状况、食品添加剂使用等内容；特殊食品环节重点检查生产经营资质、生产配方、工艺流程、标签标识、专柜销售等内容。
下一步，烟台市将继续对重点领域进行专项整治工作。对葡萄酒行业，加强跨部门、跨区域联合检查执法行动，加强与网络销售平台及第三方网监技术单位合作；对龙口粉丝行业，强化抽检力度尤其加大小作坊产品抽检比例，开展小作坊规范提升行动，打造龙口粉丝小作坊聚集区、园区；对海参行业，以蓬莱湾子口村等22个海参加工小作坊聚集区为重点，深化315后专项整治活动。对单位（包括学校）食堂及集体配餐企业、中央厨房实施“互联网+明厨亮灶”智慧监管，实行餐饮量化等级评定，建立等级升降制度。对网络订餐平台公示的餐饮单位证照、量化等级以及地址等信息要进行网络监测，加大日常监督检查与平台公示信息比对力度。对农村、城乡结合部市场假冒伪劣食品开展源头排查，将农村食品经销商及小商品集中批发交易场所纳入重点监管名单，对生产经营假冒伪劣食品的“黑工厂”“黑作坊”“黑窝点”进行精准打击。对重点风险企业采取专家把脉体检方式，要重点排查原料购进、批生产记录、产品销售记录等，加强产品抽检。
市市场监管局相关人士表示，食品安全监管将加强源头治理、前端处理，把好每一道防线，严查重处食品行业违法行为，将责任追究重点落到企业主责和首责上、落到企业法人上。坚决把隐患当事故，坚持以大概率思维应对小概率事件，打好主动仗、精准仗，坚持齐抓共管，强化科技支撑，夯实属地责任，严之又严、实之又实、细之又细组织好排查整治。
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