中国餐饮·齐鲁餐饮精英汇签约成立 福山鲁菜文化节落下帷幕
12月16日,随着中国餐饮·齐鲁餐饮精英汇落地福山和福山鲁菜文化艺术展暨精美食材展示会和鲁菜文化书画展等系列活动杀青，为期四天的年关重头大戏——2020福山鲁菜文化节系列活动圆满落下帷幕。以“弘扬传统美食文化，振兴福山鲁菜产业”为主题展开的系列精彩活动，进一步提升了我区作为“鲁菜之乡”的品牌影响力和市场竞争力，对提高全区餐饮业服务质量，促进餐饮业乃至整个旅游业又好又快发展起到了积极的推动作用。
群众参与热情高
大师峰会来指导
“这次系列活动，进一步提升了福山鲁菜品牌，弘扬了鲁菜文化，美食福山‘鲁菜之乡’的城市名片越来越亮，福山鲁菜的竞争力和影响力进一步提升，正在形成以餐饮经济为特色的福山经济新增长极。”福山区文化和旅游局局长邢健告诉记者，由烟台市文化和旅游局、福山区人民政府指导，区委宣传部、区商务局、区文化和旅游局、福新街道办事处承办的福山鲁菜文化节系列活动，包括民间美食大赛、鲁菜大师峰会两大主题活动。群众参与热情高涨的全区民间美食大赛包括第七届手擀面大赛、十佳福山烧鸡评选、民间美食评选等赛事，一改过去主办方热情高、群众兴趣不高的情形，引来成百上千的市民参赛、观赛，烟台文旅云、烟台文旅频道的两次现场直播报道，直接引来36万人次上网观看。
最具长远意义的是，今年的鲁菜大师峰会，请来了30位全国顶尖的“中国烹饪大师”和鲁菜界学者、名家、名厨出席论坛，对福山鲁菜文化振兴、鲁菜传承创新、鲁菜产业发展等各个层面“挑刺儿”、“敲警钟”、献良策，大师们的专题演讲和主题发言，以鲜明的话题、独到的视角、专业的论道，为福山鲁菜发展提供强有力的专业支撑。鲁菜发展振兴论坛、山东经典鲁菜品鉴交流会、鲁菜文化艺术展暨精美食材展示会、鲁菜文化书画展、王永光大师收徒仪式等精彩活动一个接一个上演，令海内外鲁菜界刮目相看。
“鲁餐汇”助力
福山鲁菜谋求新跨越
活动期间，区政府与中国餐饮·齐鲁餐饮精英汇（简称鲁餐汇）签订了《鲁菜发展振兴战略合作协议》，举行了鲁餐汇成立大会。
鲁餐汇是为重振鲁菜雄风，传承中华美食精髓而打造的一个相互交流、携手共进的平台，全省十六个地市中共有24家精英餐饮企业和行业领军人物入会。鲁餐汇坚持以倡导中华传统鲁菜文化，交流互通共同进步，不忘初心追求匠心精神为使命，通过定期举办鲁菜大师峰会以及不定期的菜品交流会、食材发布会、新产品展销会等交流活动，共同传承鲁菜文化，推动鲁菜餐饮事业发展。
“发展振兴鲁菜文化的共同使命，让双方有了相互合作资源共享、优势互补的基础。”区商务局局长韩旭东说，双方达成的合作协议，将推动福山鲁菜发展走向更高层面。这些合作包括，每年举办一次鲁菜发展振兴高峰论坛，每期论坛拟定一个主题，邀请专家和鲁菜大师进行主题演讲。鲁餐汇将全力支持每年举办一届的福山鲁菜文化节，鲁餐汇每年定期举办的鲁菜大师峰会落地福山，鲁餐汇组织发动会员主动参与我区即将建设的鲁菜特色商圈，帮助我区加强鲁菜品牌建设，支持培育壮大龙头企业，推动福山餐饮业发展连锁经营模式，帮助福山鲁菜企业向集团化、品牌化、标准化和规模化发展。
以文化节为载体
福山鲁菜再出征
记者梳理文化节系列活动议程发现，四天的活动中，李心敏、于涛、王理想等多位区领导到会，或主持、或致辞、或签约，凸显在领导层面对“一盘菜”“一碗面”“一只鸡”“一条鱼”的重视，正如鲁菜专家赵建民所说：政府重视下的产业发展，哪怕是“一碗面”（福山大面）也能发展成为享誉天下的大产业、强产业。
全国工商联餐饮委员会副主席王洪海，中国餐饮·齐鲁餐饮精英汇监事长高速建，中国鲁菜泰斗、中国烹饪协会首席顾问刘敬贤，中国鲁菜文化博物馆原馆长赵建民，中国鲁菜教育家、理论家陈学真等国内鲁菜泰斗、鲁菜名家、名厨出席系列活动，更是把今年的文化节推上了国内鲁菜顶级峰会的高度，令业界刮目相看。
与鲁餐汇揭牌仪式同步举行的鲁菜文化艺术展暨精美食材展示会和鲁菜文化书画展，也令与会嘉宾赞叹不已：以本届鲁菜文化节的办会思路发展福山鲁菜，大有希望。
共布展20个展位的文化艺术展，邀请到全省鲁菜名店制作的精美菜品、全市部分精美食材、餐饮产品参与展示，共展示菜品产品200余种，参与企业用心钻研，将大众经常选用的食材制作出色香味俱佳的菜品，推广创新鲁菜，菜品的寓意、摆盘均融入创新元素。鲁菜文化书画展创作题材围绕鲁菜之乡，展示了福山籍著名书画家创作的具有鲁菜内涵、鲁菜文化的书法、绘画作品60余幅。
邢健介绍，鲁菜文化节系列活动是区委、区政府振兴福山鲁菜的重要举措，他们将进一步加大《促进福山鲁菜产业发展的意见》《福山鲁菜文化振兴实施方案》，通过打造鲁菜发展载体、加强鲁菜品牌建设、加强鲁菜宣传推介、挖掘民间特色美食，真正叫响“要想吃好饭·围着福山转”的美誉。
YMG全媒体记者 权立通 通讯员 胡斌 范淑君 范志强 亓慧敏 徐小翔 摄影报道
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