乐天拉面登上央视《消费主张》 每天销售1000多碗面，乐天拉面是烟台的一个奇迹
乐天拉面创始人史书平接受采访。
YMG全媒体记者
刘晓阳 摄影报道
作为烟台人民喜爱的拉面馆，近日市民欣喜地发现，乐天拉面登上央视二套《消费主张》栏目鲜美烟台“舌尖上的故事”。拥有21年历史、作为烟台最早的拉面品牌，每天销售1000多碗面，乐天拉面是烟台的一个传奇，承载了太多烟台人的青春和记忆，更是深深锁住了食客的胃。
一天1000多碗面 是烟台的一个传奇
“南粉北面，烟台人对面条情有独钟，乐天拉面这家烟台人自己打造的本土面馆，也是这里的一个传奇，几十平方米的小店，每天人流如织，一年千万元零售，靠的是新鲜的食材、独特的口味和亲民的价格。”8月27日晚上，在节目中，主持人用传奇来形容乐天拉面。
乐天拉面创始人史书平介绍，每天面馆零售1100-1200碗面。1000多碗面，真是一个传奇！乐天拉面是烟台最早的拉面品牌，拥有21年历史，承载了太多烟台人的青春和记忆，而创造这个传奇的正是史书平。
1999年，在改革开放的大背景下，史书平开始创业。这一年，为了寻找能够真正迎合烟台人口感的快餐，他走遍了祖国的大江南北，最终从兰州拉面上找到了灵感，他决定创立烟台人自己的拉面品牌。他虚心向食品行业的专业人士请教，和家人朋友们交流，并且融合烟台本地的食品风味，经过一次又一次的试验、品尝，最终研制出了乐天拉面独有的汤头配方，深深锁住了食客的胃。
“西北的饮食结构和我们胶东不一样，我们汲取它工艺上的优点，又揉进本地人的喜爱，就有了现在的乐天拉面。”史书平告诉记者，在经过他多次改良后，乐天拉面成为烟台人非常喜爱的口味。说起自己独创的招牌菜——洋葱拌牛肉，史书平说当时他可是费了很多工夫，研究了数月才调配好秘方。如今这道菜风靡烟台众多拉面馆，但只有被模仿，从没被超越。
一碗面放半斤羊肉
吃货一定要尝一尝
“我们是烟台本土企业，在烟台人民的支持下，生意越来越好，回馈烟台市民是我们应该做的。”乐天拉面总经理史书平表示，做餐饮，最重要的是要对得起自己的良心。乐天拉面从创业到现在，一直秉承着货真价实的宗旨，把最好的餐饮品质奉献给市民。
为了满足顾客日益增加的口味儿需求，乐天拉面新上了3种新品面和特色烧烤，反响很不错。乐天拉面近期新推出羊肉面、鲜虾面、酸菜肉丝面、西红柿鸡蛋炒面等新品，还新上传统烤制的羊肉串、猪肉串、猪腰子和鸡翅，因为用料讲究，工艺传统，吃起来放心，反响很不错。尤其是羊肉面，1斤羊肉只能做两碗面，面里满满的全是黑山羊肉，不管你多大的肚量，管饱！因为货真价实，在寒冬天气，吃下这样一碗羊肉面，暖意全身涌起。
“所以慕名来吃羊肉面的顾客越来越多，很多都是回头客。”史书平告诉记者，来吃过羊肉面的人，都喜欢上了这碗面。天冷了，没吃过乐天羊肉面的吃货们，一定要去尝一尝啊！
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