双节同庆今年首次团圆宴“一桌难求” 团圆家宴以节约粮食为主题
YMG全媒体记者 刘晓阳 摄影报道
中秋佳节进入倒计时。昨日，记者走访中心城区多家酒楼、饭店获悉，早在半个月前很多酒店就已经接受顾客预订中秋团圆宴了。目前，大多数酒店的雅间都已预订满了，出现“一桌难求”的局面。
团圆家宴预订“一桌难求”
“我想要预订中秋团圆饭的席位，结果好多家酒楼都没位置了。最后，我只能订了一家比较普通、离家又远的餐厅。”一直以来，家住虹口路的刘女士喜欢与家人到小区附近的百纳瑞汀酒店吃团圆宴，今年宴席预订火爆情况还是让她感到有点意外。
昨日，烟台百纳瑞汀酒店执行总经理孙莉夏告诉记者，今年中秋节团圆宴的预订情况明显升温，与去年同期相比甚至还要好。从半个月前就陆续有客人预订，酒店两个餐厅，3楼和20楼的观澜餐厅目前已经预订完毕，黄金周其它时段也有订满的。与去年相比，今年团圆宴预订的时间提前了，以往市民基本上是提前3天左右预订，今年提早到半个月。目前距离中秋还有几天时间，预订的情况明显比往年要好。客房预订也同样火爆，已经基本满房。
大型酒店团圆饭预订爆满，中型酒店的预订情况怎么样？昨日，记者从常春大酒店了解到，中型酒店同样火爆。常春大酒店总经理丛蕾告诉记者，中秋节当天中午和晚上，大东夼店20个雅间已经全部预订满了，惠安店也全部订满。
团圆家宴以节约粮食为主题
烟台市餐饮与住宿行业协会秘书长丛丽华告诉记者，从8月开始，烟台市餐饮行业开始回暖，目前不少酒店已恢复至历史同期水平，这个黄金周，更是餐饮行业升温的好时机。
记者采访了解到，今年中秋团圆宴的菜品，不少酒店主打应景的团圆寓意，推出了贴近普通市民的消费需求的特色菜品。“今年中秋的菜品有所创新，推出了金菊百合宴，主要是利用百合制作的一些菜品，烘托一下欢乐的氛围。”孙莉夏告诉记者，中秋节当天，店内推出了诗词接龙赠送菜品、小朋友齐唱国歌赢礼物、月饼DIY、餐中小丑互动表演等活动。
中秋家宴的主角是家庭消费，由于今年提倡餐桌节约，得到不少市民的响应。记者在采访酒楼预订情况时了解到，今年6人左右的小家庭聚餐较多，不少酒楼经理表示，10人以内的聚餐逐渐成为宴席的主流，以往几千元大宴席逐渐减少，几百元左右的小团圆宴渐渐成为常见的消费现象。
针对这些饮食流行趋势，一些酒楼推出的中秋家宴也以节约粮食为主题，采取了相应的措施。百纳瑞汀宴会厅推出主动为客人打包，菜单合理安排，求精不求多，自助餐光盘行动赠送代金券等。
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