张裕举办2020烟台首届冰镇干白海鲜美食节 干白邂逅海鲜，奏响开海交响乐

本报讯（YMG全媒体记者 孙长波）海鲜用什么葡萄酒来搭配？并不是所有的人都知道。在即将到来的吃海鲜时节，由张裕公司主办的“2020烟台首届冰镇干白海鲜美食节”20日在张裕卡斯特酒庄拉开帷幕，美食节旨在向市民倡导正确的葡萄酒文化，并传递张裕健康、品质生活品牌理念。

在2020烟台首届冰镇干白海鲜美食节现场，张裕向来宾推荐了市面上畅销的张裕雷司令、宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄赤霞珠干白、张裕卡斯特霞多丽干白等葡萄酒，与虾、螃蟹、蛤蜊、鱿鱼等八款具有烟台特色的大众海鲜菜肴搭配，款款令人垂涎。其中全新升级的张裕雷司令118，果香更加馥郁，入口更加甜润柔顺，足以惊艳你的味蕾。

为什么海鲜最适干白来搭配呢？众所周知，作为八大菜系之首的鲁菜，素以海鲜为主要食材驰名，一个“鲜”字，既道出鲁菜的精髓，也道出了“仙境烟台”的鲜美生活。而在葡萄酒世界里，餐酒搭配向来遵循“红酒配红肉，白酒配白肉”的习惯，用白葡萄搭配海鲜，不仅具有去腥的作用，还可大大提升海鲜美食的清爽口感。

吃海鲜时，最好是选择干白葡萄酒，一是白葡萄酒基本不含单宁，酸度比较高，且果香味浓郁，可以很好地消除海鲜的腥味，同时让海鲜更鲜美，提味提鲜。二是白葡萄酒具有强大的杀菌作用，可以除掉海鲜中的大部分细菌，让人更加健康地吃海鲜。三是在炎热的天气里，冰镇清爽的干白不仅是解暑良品，更是开胃、去油、解腻的能手，两者组合相得益彰，当然是美味餐桌的“醉”佳之选。

同时拥有世界侍酒大师(MS)和葡萄酒教育家(CWE)双料头衔的美国著名酒评家迈克?乔丹曾表示：张裕雷司令干白可以搭配西餐里的前菜，也可以搭配鱼和虾，这种酒体轻盈而又带柠檬气息的干白，与海鲜堪称绝配。

据了解，活动期间，张裕公司在各大酒店终端推出张裕雷司令干白、张裕摩塞尔赤霞珠干白新品主题体验活动，让消费者能随时随地轻松体验冰镇干白与海鲜的魅力。

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