聚焦“物质”“精神”两个维度，扎实推进产业升级扩大、文化保护传承两大工程 百年烟啤谋篇未来百年
YMG全媒体记者 唐寿锐
变革，创新，厚积薄发。
作为中国民族资本创办最早的啤酒厂家之一，烟台啤酒迎来百年华诞。
昨日上午，记者从“烟台啤酒百年华诞”新闻发布会获悉，历经百年沧桑的民族品牌烟台啤酒回购朝日公司所持有的全部股权，正谋篇布局未来百年发展。“我们将聚焦‘物质’‘精神’两个维度，持续推进‘产业升级扩大’和‘文化保护传承’两大工程，为烟台啤酒未来百年发展奠定更加坚实的基础。”烟台啤酒集团有限公司、烟台啤酒青岛朝日有限公司董事长曲继光表示。
持续探索突破，矢志变革创新
百年积淀雕刻民族品牌
沿着百年发展足迹回望——
二十世纪初，几位在俄罗斯经商的胶东籍有志之士，开始筹办民族资本啤酒厂。经过反复考察，他们选定烟台南山北麓的“虎岩泉”畔为厂址，于1920年10月购得土地，开始创建“胶东醴泉啤酒工厂”，这是中国民族资本创办最早的啤酒厂家之一，也是烟台啤酒的诞生之地。自此，烟台啤酒拉开了百年历史的序幕。
百年间，烟台啤酒创造无数辉煌，烟台啤酒人曾创造多个“第一”，在民族工业萌芽之际破土而出，成为中国乃至东亚地区近代啤酒工业发展的一个亮点，也为烟台啤酒后来的发展奠定了坚实的基础——
第一家启用中国酒师，聘请中国现代酿酒技术奠基人朱梅任厂长兼酿酒师，极大改进提升了酿造技术与产品质量；创办国内第一份酿造杂志；第一家使用中国大麦，打破“中国大麦不能酿制啤酒”的论断；第一家民族企业中国酒师成功自行分离培养酵母用于啤酒生产，结束酵母完全依靠进口的被动局面；第一家打破外来品牌垄断，通过独具创意的品牌营销方式，畅销上海市场；也是第一家远销东南亚市场的民族啤酒品牌。
1958年，烟台啤酒恢复生产。当时全国啤酒厂仅有十余家，而烟台啤酒在中国啤酒工业中占据着重要位置。上世纪70年代，烟台啤酒自主研发出口的黑啤酒，被德国不莱梅港检测中心誉为“酒质清洁卫生，没有农药污染的啤酒”；上世纪80年代，研制出以小麦为主要原料的白啤酒，填补了国内空白，在全国首家形成黄、黑、白系列啤酒，在当时国内啤酒企业中品类、产品多样性显著领先。到上世纪90年代初，啤酒产量已达到9万千升，品牌的影响力、亲和力更是深植烟台，并辐射山东乃至全国区域市场。
进入上世纪90年代，人们对啤酒的认知和喜爱程度越来越高，产品供需矛盾日益突出，烟台啤酒适时转型。烟台啤酒先后与中策、朝日合资合作，企业的生产设备、技术和综合管理水平得到迅速而显著的提升，建立了以5S和QC为主线的全流程“纯生化管理”模式，在国内首家利用传统设备生产纯生啤酒。
“烟台啤酒也在这一时期，完成了量的突破和质的跨越，产销量达30万千升，在烟台市场品牌占有率始终保持在80%以上，销售网络覆盖北京、沈阳、大连、贵阳等国内30多个大中城市。”曲继光介绍，2008年组建烟台啤酒青岛朝日有限公司，青岛啤酒与烟台啤酒开始联合发展。
“正是两个百年企业、百年品牌的联合，才解决了我们经销商的生存与发展问题。”龙口益友糖酒公司吴丰山在发布会上表示，青岛啤酒、烟台啤酒形成合理的品牌与产品组合，提高了市场的竞争力，满足了消费者的需求，同时提升了经销商的盈利能力。
“经过友好磋商，朝日啤酒株式会社决定退出合资企业，烟台啤酒集团回购朝日公司所持有的全部股权，2020年1月31日签订了《股权转让协议》。”曲继光表示，回顾烟台啤酒人与中策啤酒、朝日啤酒、青岛啤酒合资合作的每次牵手或告别，都是与勇者共舞、智者同行、仁者双赢的美好回忆。
百年烟台啤酒，走过百年辉煌路，这也是民族品牌不断探索、突破、壮大的艰辛发展之路。
覆盖胶东，走向全国
新园区明年上半年投产
“数据背后，是中国啤酒产业正在进入一个新的发展周期。随着市场消费升级和需求多元化，‘产业升级+文化体验’的结构提升，将是影响啤酒市场竞争格局的关键因素。”曲继光说，2020年是烟台啤酒的第一百年，企业将从“物质”和“精神”两个维度着手，推进新园区的“产业升级扩大”和老厂区的“文化保护传承”，为烟台啤酒新百年发展奠定坚实基础。
在“产业升级扩大”层面，烟台啤酒总投资7.3亿元、占地23万平方米、拥有50万千升产能规模的新园区将于明年上半年建成投产。产品未来将覆盖胶东半岛，面向东北，走向全国，满足人们高品质、多样化的消费需求。
“烟台啤酒的新园区将发挥青岛啤酒产业优势，导入一系列国际领先成果，实现智能化、柔性化、零排放的集约型生产基地。”曲继光介绍说，新园区还有啤酒历史文化展示、生产工艺体验等功能区域，来打造“产业+文旅”啤酒产业新业态。
守护根与魂，传承血与脉
“商业+文旅” 打造“城市客厅”
烟台啤酒迎来新的百年大计，作为烟台啤酒“根与魂”的环山路100号将如何定位？
“守护根与魂，传承血与脉，为烟台城市的发展尽一份力，是烟台啤酒人的历史担当。”曲继光说，“文化保护传承”层面，为了更好发挥历史传承价值，烟台啤酒将结合烟台市南山城市规划，实施老厂区的规划改造，推进实施“依托两个点，服务一个面”的老厂区改造计划，以啤酒文化为主题，打造“商业+文旅”形态的“烟台城市客厅”。
具体而言，“两个点”一是位于啤酒工厂北侧的“醴泉啤酒工厂旧址”，已有百年历史，于2011年被认定为烟台市级保护文物。二是位于啤酒工厂南侧的“老虎岩水库”西岸，这里因水质优良而成为烟台啤酒的开源地，是烟台啤酒的根脉所在。
曲继光介绍，烟台啤酒将围绕这“两个点”，分别打造一个集走近历史体验、手工制作啤酒、休闲文化等于一体的民国风情商业区；一个集啤酒精酿、休闲旅游、餐饮娱乐、商务办公为一体的烟台啤酒文化休闲中心。
文化体验是酒类消费的高级需求，啤酒文化建设将是中国啤酒未来结构性增长的一个关键支撑。烟台具有长达百年的啤酒文化传承，在这里打造以啤酒文化为主题、“商业+文旅”形态的“烟台城市客厅”，本质上也是一个啤酒文化体验样本，有助于“文化驱动市场”的战略领先。
曲继光表示，烟台啤酒已开启新的“百年大计”。“将携手青岛啤酒，两家百年啤酒企业将再树行业新标杆。”步入新百年的烟台啤酒，与青岛啤酒的合作将延伸至产业价值、文化价值和社会价值的合力打造。厚积薄发的百年企业，仍保持着变革创新、领先发展的活力，将迈向新的高度。
记者另外获悉，在百年华诞之际，烟台啤酒为了表达感恩之意，也推出四款纪念装特制新品，并配送丰厚的赠礼，回报烟台的父老乡亲。同时于今年6月启动了“百年烟啤寻迹行动”，面向全社会，广泛征集建厂以来的各种用品和老物件。
新闻推荐
本报讯（芝罘融媒记者云全通讯员唐威）根据区委巡察工作统一部署，区委第三巡察组自2020年6月22日开始，对区应急管理局党组开展...
烟台新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是烟台这个家。